Нарезанную морковь заливают горячим сиропом и выстаивают 5—6 ч, после чего доводят до кипения, варят несколько минут и снова выдерживают 12 ч (оставляют на ночь).

Ветчину нарежьте широкими ломтиками. Кстати, протертый суп почему-то получается вкуснее.

На заметку Вместо печени птицы можно использовать также телячью или говяжью печень. Подготовленные продукты сложить в кастрюлю с холодной водой, добавить соль, специи, поставить на плиту, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. На середину каждого блина положить оставшуюся рисовую кашу, смешав ее с рубленым белком сваренного вкрутую яйца и посолив.

Треску почистить, помыть, разделать на филе. Крупную рыбу разрезать, а мелкую можно использовать целиком.

В майонез добавить немного сока от черешни, затем смешать с ним мясо, фрукты и черешню. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Инжир мелко порубить, так же измельчить миндаль и все смешать с коринкой, добавив затем все эти специи в тесто.

Закупоренную посуду с соком хранят в темном прохладном месте при положительных температурах.

Отставить на 2 часа постоять. Добавить лук-порей и варить еще 10 минут.

Сыр потрем или разомнем, вместе с базиликом и перцем соединим с чесноком и разотрем как можно мельче.

Подать с салатом. Измельчить корицу, гвоздику, бадьян, кардамон, мускатный цвет и мускатные орешки. Нашинкованную капусту потушить с маслом до мягкости, посолить, посыпать молотым перцем. Все хорошо перемешать и разлить полученную смесь по бокалам или пиалам, влить минеральную воду, положить кубики льда. Соль просеивают для удаления посторонних примесей. При подаче в тарелку положить по куску омлета каждого вида, сваренные листики шпината или зелени петрушки и налить прозрачный бульон.

Почистить порей, темные части стеблей отрезать. Свеклу и тыкву очистить, натереть на крупной терке. Перемешать овощи с языком, полить соком лимона, растительным маслом, посолить, снова слегка перемешать и выложить в салатник. Нарезанный кружочками лук слегка поджаривают в жире, и посыпают его паприкой с тмином. Покрыть 400 г винограда (зеленого пополам с черным) или 200 г клюквы, вынести на холод. Фрукты и дичь нарезать тонкими ломтиками или кубиками и смешать. При подаче на стол бутерброды посыпать мелко нарубленным зеленым луком и укропом. Полить майонезом.

Замесим тесто, накроем и дадим 30 минут подходить. Простое, хорошее блюдо.

Снять яичный крем с огня и растирать до полного охлаждения, затем ввести в смесь масляный крем при непрерывном помешивании. Кочан капусты очистить, снять верхние листья и нашинковать капусту крупными кусками. Овощи должны стать мягкими.

Через 5—6 мин, когда большая часть воды испарится, влить сметану, довести до кипения и тушить на слабом огне до готовности. Залить продукты квасом и охладить. Свинину нарезать поперек волокон на порции, слегка отбить, посолить, поперчить, опустить в тесто и жарить в большом количестве жира. Огурец нарежьте кружочками, уложите на них сырные шарики и накройте шляпками грибов. Добавить грибы, лук, чеснок, петрушку и порошок карри. После этого снимите с них кожицу, разрежьте пополам, освободите от семян и нарежьте широкими полосками. С обеих сторон петрушки поместить загнутые ломтики огурцов. Вместо форм можно использовать консервные банки с выровненными краями. Мелко порезать 2 кг ананасов с кожицей. Капусту и лук соединить, добавить сахар и майонез, тщательно перемешать.

Пюрировать все при помощи блендера.

Полученное пюре доводят до кипения, добавляют половину сахара и варят 15—20 минут до полного его растворения, затем кладут остальной сахар и уваривают до готовности. Яблоки очистить, удалить сердцевину, мелко нарезать и высыпать на капусту.

Отварить стручковую фасоль, картофель, процедить и пропустить через мясорубку.

Разморозьте 5 упаковок слоеного теста.

Разогреть духовку до градусов. Взбить белки, всыпать сахар и измельченный в крупную крошку миндаль.

Ингредиенты салата смешать, взбрызнуть лимонным соком и залить заправкой (майонез с тертым сыром, солью и перцем). Можно печь и в вафельнице.

Тушить 20 мин на плите.

Столовым (сухим) вином называется легкое, слабоградусное вино (не свыше 12 градусов), не содержащее сахара (выбродившее "насухо").