Двое суток держать при комнатной температуре, затем переносят на хранение в холодное помещение. Песочное тесто поставить в прохладное место на 30 минут. Выложить его в форму, смазанную маслом, опять дать тесту подняться, смазать поверхность яйцом и выпекать при температуре 180-200 °C 60-70 минут. Яйца сварить, остудить, очистить и мелко нарезать.

Листья салата можно по желанию заменить черемшей. Из муки, сливочного масла половины сахара, 1 яйца замесить песочное тесто, раскатать из него два одинаковых пласта, уложить их в форму для торта и выпечь. Тесто поставить бродить в теплое место. Через 10—12 мин. готовые куриные кусочки вынуть.

Масло растереть с сахаром, добавить взбитые с сахаром яйца, перемешать, всыпать изюм, орехи и мучную смесь, все еще раз аккуратно перемешать. Шпик нарезать соломкой.

Вместо помидор положить ломтики лимона. Картофель сварить в мундире, охладить, очистить, нарезать кубиками. Шницель подать, полив сверху сливочным маслом, с отварным или жареным картофелем, соленым огурцом, зеленью. Клюквенные выжимки залейте водой и проварите пару минут.

Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.

Затем промыть, обсушить и поджарить на растительном масле до покраснения с обеих сторон. Добавить к картофелю горячее молоко, топленое масло, яйца. Хлеб обжарьте с обеих сторон на сливочном масле.

Готовые уши уложить в горшочки, залить соусом бешамель, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу. Бананы полейте лимонным соком и добавьте в них апельсины, расколотые орехи и мед.

Приготовление соуса: Вишню залить сахарным сиропом и прокипятить. Яйца смешать с солью и перцем, всыпать сыр. Наполняют банки на 1,5 см ниже верха горлышка, накрывают крышками и стерилизуют при 100 °С 60—70 мин. . тесто приготовить, как для пельменей, картофель сварить, осушить и протереть. свиной шпик нарезать кубиками и жарить вместе с рубленым луком. затем смешать с протертым картофелем, положить сырое яйцо, соль, перец. тесто раскатать толщиной 1,5—2 мм, на край его чайной ложкой положить фарш. варить вареники в кипящей подсоленной воде, перед подачей на стол полить маслом. сметану подать отдельно Свежие мелкие баклажаны грушевидной формы моют, удаляют плодоножки, надрезают острым ножом середину плода и бланшируют в кипящем солевом растворе (20—30 г соли на 1 л воды) в течение 7—10 мин до полуготовности. Быстро замесите тесто, скатайте в шар, оберните целлофаном и положите в холодильник на 30 минут. Затем откинуть на дуршлаг и просушить, нашинковать и потушить в маргарине.

Подавайте со льдом и соломинками. Затем положите томатную пасту и тщательно размешайте ее с луком и вином. Сваренных кальмаров охладить, нарезать соломкой, залить приготовленным томатным соусом, довести до кипения и проварить 3—5 мин. Готовые блины подать с маковым соусом. Подают зайчатину так же, как указано в предыдущем рецепте. Выложить на разогретую сковородку с маслом и на небольшом огне поджарить, затем перемешать с яйцами.

Отдельно отваренные 15 шампиньонов, 1/2 фунта сладкого мяса и 12 гребешков нарезать кусочками, опустить в суп. Сильно разогреть жир. Вместо соуса можно подавать желе из яблочного сока. Треть крема намажьте на корнфлекс, выложенный в форму.

Нафаршированные баклажаны положить в один слой на смазанную растительным маслом сковороду, залить томатным соусом и поставить в духовку. Ломтики печени (они должны быть такого же размера, что и ломтики сельдерея) обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях и слегка обжарить.

Из кондитерского мешочка с металлическим зубчатым наконечником отсадить по бокам торта бордюр в виде заборчика. Если шкварки из соленого сала — учесть это, когда заправляется солью вода, в которой отваривается рис. Подавать вместе с соусом. Готовую окрошку посолить, поперчить и добавить по вкусу сахар. Засыпать рис и варить еще 14 минут при мощности 50%.

Когда барфи полностью остынет, разрежьте пласт горячим ножом на 24 кусочка и вдавите в каждый квадратик половинку фисташкового ореха.

Откинуть, промыть холодной водой и обсушить.

Репчатый лук нарезать колечками. Бульон процеживают и заправляют, используют для приготовления соуса или супа Хороший прозрачный бульон можно также подать на стол в чистом виде в чашках.