Подают пастилу к чаю, не разворачивая, рулончик режут на тончайшие ломтики, посыпают сахарной пудрой и укладывают на небольшое блюдо. Помидоры и зеленый лук вымыть.
Свежую капусту нарубите и пожарьте на противне в масле, затем посолите, добавьте пассерованный лук, сырое яйцо и перемешайте.
Как только пшеница начнет развариваться, добавить сахар и варить на слабом огне еще 15 мин.
Бульон процедить. Все тщательно перемешать, заправить соевым соусом, положить в холодильник.
Полить мучным белым соусом бешамель, посыпать молотыми белыми сухарями и запечь в горячей духовке 5-7 минут. Можно в готовую остуженную капусту добавить рубленые яйца, завернуть, обжарить на любом жире.
Приготовление заправки: чеснок растереть с маслом, уксусом и красным перцем. Мешочки из теста выложить на противень и выпекать в середине духовки 30 минут.
Растопить свиной жир и спассеровать в нем лук. Соединить и взбить до образования однородной смеси оливковое масло, семечки, йогурт, горчицу, бульон, перец Чили и чеснок. Холодный крем трудно равномерно намазать, и украшения из него имеют матовый цвет. На листьях салата разложите в форме венка, 4.
В сковороде растопим масло и на медленном огне приготовим омлет.
Высыпать на противень смесь специй для карри и поставить их в духовку на несколько минут — так специи раскроют свой аромат. Варят 8 минут. Отрежьте желтые окончания листьев одуванчика, вялые листья удалите. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кольцами, помидоры — крупно.
Половину их уложить плотным слоем на дно смазанной маслом формы. Разделать на 20 шариков, каждый из которых раскатать в блинчик. Уложите в блюдо бараньи ребрышки и смажьте их маслом с помощью кисточки. Остаток манго отложить в сторону для украшения. Приправить по вкусу. Варить, пока смесь не загустеет.
Готовую баранину нарезать на порционные куски; при подаче полить соусом, приготовленным из бульона, в котором тушилась баранина. В кастрюлю с кашей положите кабачки, лук, помидоры, растительное масло и поставьте на слабый огонь минут на 5. Сырое мясо нарезать пластинками, отбить, порезать на кубики, добавить сырые яйца, муку, манную крупу, майонез. Хлеб нарезать тонкими ломтиками и слегка смазать их сливочным маслом с обеих сторон. Затем поставить в духовку и запекать под крышками 1,5—2 часа.
Макароны отварить в подсоленной воде. Полученную массу соединить с овощами и креветками, тщательно перемешать и подавать со свежим хлебом. Готовый картофель переложить на горячее блюдо. Морковь кромсаем кубиками и припускаем с молоком. В фарш добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
Поставьте в холодильник на 2 часа.
Внутрь тушки птицы плотно набить нарезаные четвертинками и очищеные от косточек яблоки в кожуре, предварительно щедро посыпав их карри, солью и сушеным чесноком (или выдавленным свежим). Курагу промыть, мелко нарезать и припустить в яблочном отваре.
Свежую речную рыбу счистить от чешуи, выпотрошить, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить на слабый огонь. Оставшимся салатом нафаршировать яйца (белки). Поэтому мной они и были разделены на две сковороды. Сухие ягоды размолоть в кофемолке. Перемешать.
Обжаренные овощи и грибы положить в суп, добавить шпинат, лавровый лист, перец. Яблоки положить на тарелку и полить сахарным сиропом с фруктовой эссенцией. Выпекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке в течение 30 мин.
Морковь, сельдерей и 3 головки лука нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле.
Намазать ломтики ветчины смесью майонеза и томатной пасты и посыпать резаными огурцами. Украсьте зеленью и посолите по вкусу. Подать горячим или холодным. Варить ее в подсоленной воде 15 минут, откинуть на дуршлаг, отжать и мелко порубить ножом на доске. Готовые пласты намазать начинкой, потом вареньем из смородины и соединить.
Готовый салат выложить в бокалы для шампанского (порции), края которого перед этим покрыть «инеем», т. е. обмакнуть сначала в белок, а затем в сахар. Лук очистить и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета на медленном огне.
