Отварить морскую капусту в подсоленной воде до мягкости и охладить.

Далее возьмите салат, мелко нарежьте и соедините со сладким перцем, нарезанным соломкой. Замесить тесто для вареников. Добавить растительное масло.

Лук нарезать кольцами, спассеровать на жире. Мясо разрезать поперек на куски толщиной 1—2 см, отбить молотком и нарезать полосками длиной 3—4 см. Блюдо должно быть накрыто крышкой.

Филе судака слегка обжарьте, остудите и разомните. Затем чернослив тушите под крышкой 3—4 минуты при полной мощности. Кадку можно наполнять грибами не сразу, а постепенно, по мере сбора грибов. Добавить погашенную уксусом соду и просеянную муку, приготовить тесто (такой густоты, как на оладьи).

Картофель мелко нарезать и высыпать в суп, поперчить, варить до готовности.

Картофель, свеклу и морковь отварить отдельно в кожуре, охладить, очистить и нарезать кубиками или соломкой.

Сливы моют, удаляют косточки и нарезают тонкими ломтиками. Взбить яй­ца и смешать с обжаренными ингредиентами, когда те остынут.

Добавить в жидкость сахар и истолченные гвоздику и корицу. Куриную печень мелко нарубить и зажарить на сильном огне, непрерывно помешивая. Перед подачей к столу заливное украшают кольцами перца и лука, кружочками огурца, маслинами и листиками сельдерея. Очищенную от кожуры и сердцевины тыкву на­резают мелкими кубиками, кладут в горячее моло­ко и варят 15 минут. Полученную смесь разлить в стаканы, в которые предварительно положить мороженое. Макароны, ветчину и сыр выложить слоями в смазанную жиром форму для запеканки, верхний слой должен состоять из макарон, 2 яйца взбить с 250 мл молока, солью, перцем, натертым мускатным орехом, полить этой смесью макароны.

Перед подачей блюда положить на колобки салатную капусту, ошпаренную кипятком.

Отдельно поджарить на обычной плите очищенный и нарезанный картофель. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Яблоки промыть и нарезать тонкими ломтика­ми, удалив сердцевину.

Красиво уложить на блюдо и подать. Мелко нарезать куриное мясо, затем потомить его в соусе из яйца, соли, соевого соуса, молотого черного перца, мелко нарезанного зеленого лука, тертого чеснока. Перемешать. Кочанчики брюссельской капусты срезать со стебля, тщательно промыть и положить в холодную воду на 20— 30 минут, после чего снова вымыть и опустить их в кипяток. Подавать на стол горячими. Хорошо вымесить тесто руками.

Стручковая фасоль бывает зеленая и желтая (восковая). Промойте и промокните салфеткой. Разрезать батон вдоль пополам. Капусту пошинкуем на шинковке. Вынуть по кусочку, пересыпая каждый сахаром, быстро выложить на противень, покрытый соломой, и поставить в нагретую, но без огня духовку.

Посыпать тертым сыром и залить майонезом. Теперь наступил момент сдобрить все специями. Овощи и зелень вымыть, обсушить. Все это хорошо перемешать.

Можно взять и сливки, будет ещё лучше. Добавить в уху сначала кар­тофель и морковь, а через 20 минут кольраби и сельдерей.

Поставьте на огонь и растопите сыр, постоянно помешивая. По необходимости добавить либо муки, либо воды. Вскипятить 1 стакан отвара, разболтать муку в 0,5 стакана холодного отвара и влить в кипящий. Слейте спирт.

Через некоторое время размягченное тесто раскатать, посыпая мукой, и вырезать круги. Редьку натереть на крупной терке.

Рыбу полить лимонным соком, слегка посолить и припустить в соусе. Добавить су­харей и поджарить на растительном масле.

Готовый горячий плов осторожно перемешать и подать на блюде или в порционных пиалах. Яичные желтки взбить, соединить с молоком, хорошо перемешать и влить эту смесь тонкой струйкой в кипящий суп.

Грибы мелко порубить и поджарить вместе с нарубленным луком, использовав для поджаривания 2 ст. ложки масла. Затем добавить сливки, орехи, фрукты и всё это тщательно перемешать.

На масле поджарить мелкошинкованный лук, добавить молотый красный перец, подлить несколько ложек бульона или кипятка и минуты 2—3 дать кипеть. Из 500 г муки, 2 стаканов сыворотки и 20 г дрожжей замешивают опару. Оставшиеся ягоды хорошо размять, соединить с отваром, довести до кипения, после чего процедить через сито и одновременно слегка протереть. Отварить макароны. В разогретом жире поджарить муку до приобретения ею среднего между светлым и умеренно коричневым оттенка.

Подавать к столу в салатниках, украсив веточками зелени. Свежие помидоры, стручковую фасоль, баклажаны, зеленый перец обжарить на сковороде в масле с прибавлением томата-пюре и опустить в готовый бульон. Посыпать мукой скалку и раскатать каждую порцию в тонкий кружок диаметром 5 см. Очищенную морковь натрите на терке или пропустите через мясорубку, обжарьте на маргарине до размягчения.

Бульон процедить; мясо положить в кастрюлю с подогретым жиром, добавить нарезанный и обжаренный репчатый лук с томатом-пюре, поджаренную муку и, помешивая, довести до готовности мяса.

Салат оставляем в холодильнике на 2-3 ч и после этого подаем на стол. При подаче закуску выложить на блюдо. Отваренный картофель размять, смешать с яичными желтками и взбитыми белками. Бобы перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 12 ч, затем варить 2 ч и воду слить.

Мякоть телятины пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, белый хлеб (предварительно намоченный в молоке), зелень петрушки, молотый перец и репчатый лук, натертый на терке, посолить по вкусу, тщательно размешать, разделить фарш на 8 равных частей, из которых мокрыми руками сформовать шарики.