Суфле: красную смородину измельчить.

Капусту нарезать крупными квадратами, свеклу тонкими ломтиками, сельдерей и перец кусочками. Приготовить сандвичи, как указано в рецепте «Сандвичи с пастой из сардин и сыра», используя пасту из орехов, чеснока и майонеза.

Выложить на смазанную маслом сковороду или в неглубокую кастрюлю, запекать 30—40 мин при среднем нагреве. Смешать майонез с хреном и заправить полученным соусом салат. В качестве гарнира хорошо подать перловую кашу. Сковородку смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Укладка овощей должна быть плотной, наполнение — на 1,5 см ниже верха горловины банки. Яблоки, морковь и орехи смешать, заправить сметаной. Дайте шоколаду полностью застыть и подавайте. Вымойте и подготовьте все морепродукты. Добавлять приправы, пока салат не приобретет достаточно сильный кисло-сладкий вкус. Заполняют банки абрикосами по плечики, заливают кипящим пюре из яблок и стерилизуют: полулитровые — 10 мин, литровые — 15 мин. Разбейте яйца, посолите, добавьте муки и все перемешайте. Смешать майонез, горчицу, оливковое масло, добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать до однородности. Мясо индейки нарезают ломтиками и обжаривают в масле. Вырезать сердцевину. В кипящую воду положить картофель, нарезанный дольками, дать покипеть 8—12 минут, положить готовую гречневую кашу, спассированные на сливочном масле морковь, петрушку, лук репчатый, дать покипеть 2—6 минут, затем посолить, положить перец, лавровый лист.

Смешать хрен и крыжовник, добавить воду и сахарный песок. Когда появится пена, процедить вторично, разлить по литровым бутылкам (по плечики), положить в каждую по 2-3 изюминки, закупорить размоченными в кипятке пробками, выдержать 3-4 часа в тепле и вынести на холод (хранить бутылки лежа). После осторожно разберем ее вилкой. Колбасу нарезать соломкой.

Тесто разрезать на несколько частей и скатать жгутики толщиной в мизинец. В чашке хорошо размешайте полтора стакана бульона и 2 ст. л. сухой горчицы. Приготовить соус, для чего муку поджарить на маргарине до кремового цвета, постепенно влить бульон, помешивая, пока не загустеет, посолить, добавить 2-3 ст.л. сметаны и несколько капель лимонного сока. Налить воды столько, чтобы она покрыла щуку с овощами. Разогрейте сковороду, смажьте очень тонким слоем жира, влейте немного теста, равномерно распределив его на сковороде, и испеките блин. Выпекать в предварительно нагрето духовке при 200°С 10 мин. Полученное суфле выложить в форму и охладить. Готовые яблоки кладут на тарелку или блюдо, посыпают сахарной пудрой. Затем вводят желе из красной смородины, а также немного сахара. Приготовленные груши или яблоки ароматного сорта промыть, натереть на крупной терке и положить в бутыль с широким горлом. Подать с жареным картофелем, укладывая котлету на поджаренный ломтик хлеба.

Подать со сметаной.

Сложить в кастрюльку, слить туда со сковороды оставшийся жир, налить на сковороду воды, прокипятить и тоже вылить в зразы. Разложить по тарелкам салат, редис, тунца и кукурузу. Затем овощи и зелень выложить в посуду с бараниной. Держать в кипящей воде 40 минут, охладить. Сметану использовать густую. Добавить соленое сливочное масло, молоко, тщательно размешать, добавить муку и замесить тесто. Перед подачей к столу влить газированную воду. Вырезать кружки диаметром 5 см.

Из перечисленных продуктов приготовьте дрожжевое тесто и поставьте в теплое место подходить. Затем посыпать мясо отрубями, чтобы оно обсохло, и развесить на кухне или в теплой комнате для сушки.

Для приготовления соуса необходимо смешать 10 г уксуса «Шерри» и 20 г масла из грецких орехов. Лук порежьте, обжарьте в масле и переложите в готовящееся рагу.

Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут, непрерывно помешивая.

Перемешивать около 1 минуты, пока яйцане будут готовы.

Для удаления специфического запаха говяжьи почки вымачиваем в течение 2—3 часов в дважды сменяемой воде, заливаем свежей волой и доводим до кипения. Каждый шницель переложить ломтиком лимона, на середину которого положить очищенную кильку, свернутую рулетиком, и зелень петрушки. Когда мясо впитает часть соуса, добавить нарезанные соломкой овощи. Ягоды отделите от сиропа, разложите в банки. Салат разобрать на листья, промыть, высушить и крупно нарезать. Отдельно приготовить сахарный сироп. Растереть желток с солью, а белок взбить до густоты. Баклажаны и помидоры нарезать кружочками, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и поджарить.

Соус проваривают 10—15 минут, заправляют перцем, мелко нарубленным чесноком и охлаждают.

Пропустите через соковыжималку, добавьте сок лимона, клюквы, сахар.

Бурное брожение обычно продолжается 4-5 дней, после окончания бурного брожения необходимо сменить ватный шпунт на водяной затвор и сразу же начать долив посуды, в которой бродит вино. Выложить на блюдо с ломтиками поджаренного хлеба. Для проведения процесса брожения выдержать при комнатной температуре 10—14 дней. Рулет можно подавать в холодном или горячем виде.

Рыбу вымыть, удалить внутренности и хорошо обвалять в соли, насыпать также соль в брюхо. Укупорить и пастеризовать. Подготовленные плоды помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют воду, накрывают крышкой и на слабом огне доводят до кипения.

Уложить в «упаковке» на лист, подлить немного воды, чтобы в духовке образовывался пар, и печь с маслом. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить.

Приготовьте сначала соус: сметану, сахар и муку смешайте в кастрюле, поставьте на небольшой огонь и следите за тем, чтобы он не подгорел.

Положить 2 ломтика лимона без зерен, вскипятить, процедить, добавить немного зелени петрушки, влить 2—3 желтка, размешанных с 1/4 стакана бульона, подогреть, помешивая, но не кипятить. Очищенные коренья нашинковать в виде соломки, слегка поджарить на масле, подлить немного бульона, положить стручки фасоли, посолить и тушить, пока коренья и стручки не станут мягкими.