Ровным слоем положить ореховую начинку и свернуть тесто в рулеты. Поперчить и засыпать рубленой зеленью. Поджарьте остальные порции подобным же образом.

Намазать его сливовым повидлом, к которому добавить тертый пряник, изюм и очищенный, мелко нарезанный миндаль. Сахар растереть с маслом в пену, добавить яичные желтки, пряности, муку. Выньте из духовки и оставьте выпечку в форме на 10 минут, а затем переверните на решетку для тортов. Обваляйте в сухарях и тертом сыре, обжарьте на разогретой сковороде со сливочным маслом. Приятного аппетита. . . Положить вместо косточек вишни и черешни, добавить орехи.

Затем испечь в разогретой духовке при температуре 140 °С и охладить.

Откинуть на дуршлаг, промыть, заправить солью и мускатом, перемешать с тертым сыром и положить в смазанную жиром круглую форму. Добавляют сахарную пудру, просеянную пшеничную муку, тщательно взбитые яйца, немного измельченную цедру лимона. Капусту разделить на кочешки и отварить в подсоленной воде.

Месить тесто 1 минуту.

Шампиньоны вымыть, крупно нарезать, обжарить в масле, посолить, поперчить, охладить. Взбить яичные желтки и сметану и тоненькой струйкой добавить туда немного горячей жидкости из сковороды, непрерывно размешивая, чтобы желтки не свернулись.

Готовый отвар посолить, поперчить, смешать с томатной пастой, довести до кипения, после чего добавить кусочки чурека, измельченный лук, отварное мясо, почки, сердце и варить 15 минут. Добавить в массу тертый мускатный орех, топленое масло или густую сметану, соль, перец, тщательно перемешать.

Обсушить. При подаче плов полить растопленным маслом, отдельно подать жареного цыпленка с припущенными фруктами.

Для детей, еще не умеющих жевать, мясо пропускают через мясорубку и добавляют в суп. Дать тесту подняться.

Для этого смешать просеянную муку с яйцом, солью, сахаром, молоком, маслом до образования однородной массы без комочков муки. Кабачки, яблоки и морковь нарезать соломкой, добавить соль, лимонный сок, посыпать зеленым луком и полить майонезом.

Краснокочанную капусту положить в блюдо, засыпать солью и перцем.

Разогреть духовку до 200° С. Нарезать печень небольшими кусочками, а лук — кольцами,смешать и добавить половину маслин. Влить воду (в 1,5 раза больше по объему, чем риса). Затем отожмите сок, подогрейте его, добавьте сахар в указанном количестве, после чего, помешивая, варите сок на слабом огне до полной готовности, не более 15 минут. Соль добавьте по вкусу.

Приготовьте дрожжевое тесто опарным способом.

Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами. Половину масла разогреть в течение 1 мин, положить в него утку, накрыть посуду крышкой, готовить 10 мин. Полученную смесь выложите на каждый кружочек кабачка и украсьте укропом.

Завернуть начинку в капустные листья и обвязать стеблями зеленого лука.

Фасоль процедить и переложить в кастрюлю с овощным отваром, добавить мелко нарезанный лук-порей и лавровый лист, довести до кипения и варить в течение 1—2 часов, до мягкого состояния, затем фасоль из бульона переложить в миксер и перемешать до однородной массы, положить обратно в кастрюлю. Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой, опустить на 5—10 минут в холодную воду. Смешать сыр «Пармезан» с яйцами, жирными сливками, перцем и укропом и выложить на тесто.

В тесто добавляют порошок имбиря, разведенный в рюмочке кипяченой воды шафран, изюм, цукаты и вымешивают.

Переложить эскалопы. Снять с огня и посыпать измельченной зеленью петрушки. Иногда бывает, что горчит весь огурец, тогда лучше его выбросить Подготовленные огурцы нарезать тонкими ломтиками, уложить веером в салатник. Поместите шарики в абрикосы и выложите начиненные абрикосы в тщательно смазанную маслом огнеупорную форму. Мясо разрезать на 8—10 кусков толщиной примерно 2 см, уложить в пакет из фольги, залить маринадом и 3—4 дня подержать в холодильнике.

Лепешки с отверстиями смазать яичным желтком и выпекать 10-12 минут при температуре 240-250°C. Икру уложить в салатник, посыпать зеленым луком. Тушить 15 мин, затем остудить. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Очистите капусту и мелко нашинкуйте, посолите, перетрите до образования сока. Готовое блюдо полить соусом из выделившегося при приготовлении сока, кетчупа и сливок.

Добавить майонез и перемешать.

Ломтики печени обмакнуть во взбитое яйцо, панировать и быстро обжарить с обеих сторон.

Это очень просто: прежде, чем посыпать ее пудрой, надо нарезать из бумаги несколько полосок шириной 1 см, положить их на поверхность коврижки крест-накрест в виде решетки и только потом сыпать пудру.