Приготовление сиропа: сахар всыпать в кастрюлю с водой, вскипятить и варить на медленном огне в течение 10—12 минут, снимая пену. Украсить блюдо измельченной зеленью петрушки. Посыпать рис слегка размолотой зирой и плотно закрыть казан крышкой на 20-25 мин. В отдельной сковороде обжарить чеснок в оливковом масле до получения золотистого оттенка, добавить воду, накрыть крышкой и тушить в течение 5 мин. до мягкости.
Когда они разбухнуть, поставить на огонь, добавить нарезанные ломтиками очищенные яблоки и варить до тех пор, пока сухари и яблоки полностью не разварятся.
Помыть морковь и дать стечь воде. Готовое тесто скатать в шар и накрыть миской, чтобы не подсыхало. Влейте сливки в сотейник, доведите до кипения, но не кипятите. Воткнуть в яйца «иголки» из миндаля (миндаль ошпарить, очистить от кожицы, нарезать тонкими полосками, обжарить их немного в духовке). Филе морского окуня нарезать на куски, посолить и поперчить. Рисовую бумагу замочить на 1 мин, в холодной кипяченой воде, выложить на разделочную доску.
Стерилизовать 10 минут, влить уксус и сразу герметично закрыть крышкой. Влейте приправу в салат и хорошо перемешайте.
Муку размешать с молоком, добавить яичные желтки, соль, сахар, взбитые в густую пену белки. Когда пирог немного зарумянится, температуру уменьшить. Отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Поместить в посуду, накрыть крышкой и готовить при полной мощности еще 4 - 5 мин. Снять блюдо с огня и посыпать тертым сыром. Сразу же положить очищенную морковь, немного позже пучок зелени из укропа, петрушки и сельдерея с листами лука-порея, добавить 15 горошин черного перца.
Вновь залить 1 рюмкой граппы или бренди и поджечь. Полученную массу мокрыми руками разделать на небольшие шарики и сварить в бульоне в течение 20-25 минут.
Из остатков теста скатать жгут толщиной 2 см, двумя пальцами сделать в нем вмятины через равные интервалы и с помощью белка прикрепить к краям пирога. Баклажаны порезать небольшими кубиками, перец порезать средне. Перед тем как выключить, добавить мелко нашинкованный чеснок. В готовый марципан добавляют коньяк или вино и пищевой краситель. Когда говядина будет готова, вылить на нее куриный бульон и довести до кипения.
Перемешиваем и подаем.
Пряности - по желанию.
Рыбу разомните вилкой и смешайте с охлажденной кашей. В готовую котлетную массу добавляют соль, молотый черный перец, все тщательно перемешивают и выбивают массу до пышного состояния. Луковицы и грибы мелко нарезать и тушить на среднем огне около 10-15 минут.
Когда жидкость остынет до температуры около 30° С, добавить в нее 200 г сухих дрожжей, предварительно разведенных в 2 стаканах этой же жидкости, и поставить на брожение в теплое место.
По дают под сметанным соусом с гарниром из картофель-нош пюре.
Очистить тыкву от кожуры, мякоти и семян, нарезать ее на кусочки длиной 3 см.
Залить водой так, чтобы она покрывала голубцы, прибавить томатную пасту, морковь, натертую на мелкой терке, репчатый лук. Когда утка будет готова, вынуть ее, в соус же положить муки, поджарить ее, помешивая до получения однородной массы.
А слово «московский» в названии, видимо, намекало на место нахождения завода, производящего водку «Smirnoff». Выпеченные из слоеного теста корзиночки должны иметь массу 25 г.
Банку заполняем, положив на дно пару веточек укропа и вкладываем ингредиенты слоями 1-й — кабачки, 2 й — перец, 3 й — помидор, 4 й — лук. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на сале вместе с мелко нарубленной печенью и нарезанными грибами. Разогреть в воке или глубокой сковороде масло и обжарить «яйца» до золотисто-желтого цвета, затем переложить их в пароварку и варить на пару до готовности. Салат и клубнику промыть, дать стечь воде. Все хорошо перемешать, поставить в холодное место на 2-3 часа. Картофель и корень петрушки (очистить, нарезать на кубики) сварить в подсоленной воде до готовности (20 мин.). Разделить на 30 порций. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Подольем столько воды, чтобы получилось крутое тесто. Свежую кукурузу отварить в течение 10 минут и остудить. При подаче полейте небольшим количеством сметаны и посыпьте свежей зеленью.
Готовить на полной мощности 1-1,5 мин, пока сачат не прогреется. На тосты выложить фасоль, сверху положить анчоусы. Варить уху нужно не менее получаса, периодически снимая пену.
