Чеснок вынуть, положить мелко нарезанный лук и обжарить его до золотистого цвета. Затем очистить от костей, нарезать крупными кусками.
Добавить ром.
Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока не потребуется. Салат украсить рубленой зеленью. От этого переплет получается красивее.
Пока коржи выпекаются, сделайте крем.
Остывший корж разрезать пополам по горизонтали и намазать попеременно холодным масляным и ореховым кремами.
Выпеченные коржи склеить повидлом по два. Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до полуготовности, вынуть из воды, охладить, разобрать на листья, черешки которых отбить деревянным молотком.
Из зелени сделайте «волосы». Нарезать картофель соломкой, морковь - кружочками, топинамбур - мелкими кусочками, посыпать колечками лука, душицей, поперчить и посолить. Добавить рис и перемешать, чтобы каждое зернышко обвалялось в масле.
Из мясной массы сформовать небольшие биточки, выложить их на блюдо и посыпать измельченной зеленью. Все хорошо перемешивают.
Маргарин или сливочное масло хорошо растереть с 200 г сахара и щепоткой соли, затем по одному ввести 3 яичных желтка, добавить лимонный сок, порошок для печенья и молоко. Фаршированный пузырь завязать, положить в этот же бульон и на очень слабом огне варить 1 час. Сметану можно заменить столовой ложкой томатной пасты, добавив базилика или кервеля.
Тогда взять 2 стакана мелкого сахара, тертой апельсиновой сухой корки, молотой корицы, гвоздики, смешать, обсыпать яблоки, переворачивая их слегка, и варить опять, пока не зарумянятся и весь сироп не выкипит.
Вареную фасоль протереть, заправить пассерованным репчатым луком, солью, перцем, Ядро грецких орехов потолочь, развести уксусом или гранатовым соком, добавить к фасоли, перемешать, сверху посыпать зеленью киндзы, луком репчатым, нарезанным кольцами.
Посыпать зеленью, сбрызнуть лимонным соком. Измельчить зелень, добавить соль, мелко нарезанный или выдавленный из чеснокодавилки чеснок, все перемешать.
Подсолить и откинуть на дуршлаг на 30 мин (чтобы сошла горечь). Подавать со взбитыми сливками, жидким шоколадом, джемом, вареньем, натертыми фруктами.
Перевернуть на другую сторону и продолжать жаренье до готовности. Почистите лук,, нашпигуйте луковицы гвоздичинками и запеките их в духовке при температуре 220°С до коричневого цвета. Добавьте туда 2 ч.л. оливкового масла и несколько капель лимонного сока. Творог посолите, поперчите, прибавьте к нему сливочное масло, грецкие орехи, мелко порезанный чеснок и тщательно все перемешайте до образования однородной массы.
Картофель нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю. Полученное тесто раскатать, выложить на покрытый промасленной бумагой противень и выпекать в духовке в течение 12—15 минут при средней температуре. Потушите печень и пропустите ее через мясорубку.
Замесить тесто (на 500 г муки и 50 г закваски — 250 г воды) и оставить для брожения на 1 час. Подготовленную рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают, охлаждают и нарезают ломтиками.
При отпуске супа порционно в столовую миску налить борщ и добавить клецки, миску поставить на огонь, когда клецки всплывут, положить зелень и отдельно подать сметану.
Газированную воду смешивают с апельсиновым сиропом и льдом, подают напиток с кружочком апельсина. Затем всыпать, помешивая, манную крупу и продолжать варить до загустения, все время помешивая.
Переложить капусту в суповую кастрюлю с растопленным маслом и слегка поджарить. Хранят в прохладном месте. В порционную тарелку с солянкой положите маслины, ломтик лимона, рубленую зелень. Сусло разлейте в бутылки и оставьте для брожения. Готовое блюдо заправить майонезом и подать к столу. Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить свекольную массу. Выпекают песочное тесто в духовке 20-25 минут до тех пор, пока изделие не приобретет светло коричневый цвет. Когда хрен' остынет, добавить уксус, соль, сахар и вареную, измельченную на мелкой терке свеклу. Закрыть крышкой и поставить тушить до готовности. Супницу прогреть, налить суп и подавать. Из полученного фарша сформуйте тефтели. Введите по одному яйца, положите сахар и ванилин. Репки и мелкие луковицы потушите 35 — 40 минут в небольшом количестве воды с оливковым маслом и солью.
Очищенные грецкие орехи, зелень киндзы (3 веточки), чеснок, стручковый перец, соль тщательно истолочь, а потом развести 1,5 стакана кипяченой холодной воды и винным уксусом.
Тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить кружками диаметром 7 см на смазанный маслом противень. Массу размешать и, пока не остыла, подать к столу.
К полученному пюре добавить сахар, размешать и довести до кипения.
