Цедру, снятую с лимона или апельсина, мелко шинкуют, заливают горячей водой, слегка кипятят и оставляют на 3—4 часа для настаивания, затем процеживают. Сливки можно посыпать тертым шоколадом. В кастрюлю с морковью и луком я добавляю пол стакана томат-пасты (можно использовать и кетчуп, но лучше все же взять томат-пасту). Е. Затем креветки сварить в подсоленной и подкисленной лимонным соком воде и очистить. Яйца отварите, остудите, очистите и натрите на терке.
Мясо вынуть. Говядину нарезать соломкой Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Сверху посыпать мелко накрошенными яичными желтками.
Когда тесто поднимется, раскатать его длинным куском, нарезать ровными частями, скатать каждую в продолговатую овальную или круглую форму, положить на густо посыпанный мукою лист и поставить в теплое место подняться. Затем сделать углубление в центре получившейся смеси. При этом нужно следить, чтобы жиры сильно не пенились и не переливались через борт посуды. Растопить мед, маргарин.
После посола слегка обсушить их, завернуть в фольгу или пищевой целлофан и запечь в духовке при температуре 190—200 С. Рис смешиваем с нарезанным луком, фасолью, нарезанной морковью и сбрызгиваем вином. Закипятите сироп 15 минут, добавьте сок лимона и снимите с огня. Воду из-под грибов пропустить через сито и собрать.
Желтки, сахар и ванильный сахар взбить в пену, добавить растертые добела сливочное масло, просеянные сухари, смешанный с мукой разрыхлитель и взбитые в крепкую пену белки яиц. Выложить на тесто ветчину, нарезанную кубиками, затем мелко нарезанный сладкий перец, покрыть кружочками ананаса. В посуду с куриным фаршем влить 6 столовых ложек бульона и перемешать до образования однородной массы. Затем каждый кусочек обваливаете в муке и обжариваете до румяной корочки в жиру. Рис отварить в подсоленной воде, слить, остудить.
Залить все апельсиновым сомом, смазать оливковым маслом и обсыпать сухарями.
Вегетарианское блюдо У колбасы удалите пленку. Сверху положить кольца лука или толстый слой рубленого зеленого лука и смазать все сметаной. В этом случае добавьте в него немного холодного быстрорастворимого куриного бульона или хорошего уксуса. В конце варки для улучшения аромата добавляют ванилин. К фаршу добавить мягкое масло, желтки, сметану, соль, тертый мускатный орех, зелень и все основательно смесить. В сковороде растопить сливочное масло и пассеровать в нем лук до прозрачности, добавить перец, залить водой и тушить до готовности. Фарш должен получиться густым. Смешать мед с апельсиновым и лимонным соком и апельсиновой цедрой. Миндаль можно заменить очищенными зернами урюка.
Подавайте отдельно или на хлебе. II вариант: вместо смальца возьмите сливочное или растительное масло, обжарьте на нем мелко нарубленый лук до золотистого цвета и смешайте с рублеными яйцами.
Обработанную тушку курицы залить холодной водой, вскипятить, снять накипь, добавить очищенные и измельченные овощи, посолить и варить до готовности. Помидоры вымойте, нарежьте кружочками, добавьте натертую на терке брынзу, все перемешайте, посолите, посыпьте зеленью петрушки и заправьте сметаной.
Оставшееся молоко перемешать с творогом и выложить творог на ломтики хлеба и сковороду. Варить на пару в кастрюле или в духовке около 2 часов, пока пудинг не поднимется. Переложите в миску и оставьте остывать. В тарелку со щами положить сметану, сваренное вкрутую яйцо и посыпать зеленью.
Яблоки и апельсины выложить в салатницу, полить сиропом и посыпать промытым и обсушенным изюмом. Подавать в фольге. В бокал сначала положите сливовую мякоть, затем вылейте из шейкера коктейль и подавайте к столу. Натереть корень хрена и морковь на мелкой терке.
Взбить в пену яйца, сахар и маргарин, добавить молотые пшеничные сухари, муку, питьевую соду, погашенную кислотой. Подавайте с брокколи или цветной вареной капустой, свежими овощами. Чистую чечевицу залейте 2 л холодной воды и варите на среднем огне.
Баклажаны очистить, нарезать ломтиками, посолить и оставить на 30 минут. Процедить его, посолить и опять перелить в кастрюлю.
Растереть добела сахар и размягченное сливочное масло, постепенно вводя в массу по одному яйцу. Готовую рыбу охладить, удалить кожу, хрящи, нарезать кусочками.
Смешать 8 ст. л. апельсинового сока с цедрой, майонезом и йогуртом, посолить, поперчить.
Полученную массу намазывают на ломтики батона. Банан размять в кашицу и соединить с масляной массой. Лук нашинковать и тоже потушить в масле. Духовку разогреем до 200 градусов. Полить маслом и запечь в духовке.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить соль и перец. Уложить «листики» вокруг розочки. Перекладываем его в салатницу и украшаем ломтиками свеклы и нарезанной зеленью петрушки.
Нарезанные листья салата выложите на порционные тарелки или в салатники.
По мере выпаривания подливать воду. Виноград вымыть, обсушить, ягоды разрезать пополам. Запеченную рыбу выложить на блюдо, залить кизиловым соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Казан плотно накрыть эмалированной миской и поставить на средний огонь.
Вскипятите молоко, охладите. При желании добавить яичный желток.
При этом его следует перемешивать каждый час. Мясо уложить в центре круглого блюда, а вокруг него поместить отварной обсушенный рис. тушить на очень медленном огне 1 час.
Затем я промываю на ситечке 1 столовую ложку риса.
В результате получится своеобразное миндальное молоко. Голову и хвост оставить. Сварить мясной бульон из говядины (баранины или свинины), Пока варится бульон, из шинкованной квашеной капусты отжать сок, положить капусту в сотейник или кастрюлю, добавить ложку томата-пюре, влить стакан бульона или воды, закрыть крышкой и тушить 1—2 ч.
Снять с огня, процедить и добавить сахар.
Затем грибы и картофель сложить в кастрюлю, залить сметанным соусом, добавить лавровый лист, перец (горошком)' и тушить на небольшом огне 10-12 минут (до готовности картофеля).
