Подавать с зеленым салатом и пльзенским пивом. Уложить в кастрюлю, залить томатным соусом и тушить на медленном огне 20—30 минут.
Добавить вареную свеклу, свежие огурцы, крутые яйца, нашинкованные мелкими кубиками, а также нашинкованный зеленый лук. Удалить у сладких перцев плодоножки, семена и перегородки. По такой же технологии готовят боуль из дыни, ананаса, зрелых груш и других ароматных фруктов. Снимите кожицу с абрикосов, разрежьте их пополам и удалите косточки. Всыпать тертый сыр.
Чередование дозирования сахара (200 г), варки и настаивания повторить еще 2 раза. В растительное масло положить тунец, анчоусы, зелень петрушки и разогреть на небольшом огне. Мясо, грибы и помидоры режем кубиками, а огурец кусочками длиной 4-5 см. Жарить мясо с обеих сторон до полной готовности (10—15 мин), лук помешивать. Залейте гранатовым соком, в который предварительно добавили сахар. Смесь выложить на сковороду, добавить перец горошком и лавровый лист, покрыть обжаренными морковью и сельдереем, посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Приготовить соус бешамель, соединить со шпинатом, смешанным с взбитыми яйцами и тертым сыром. На каждом «кораблике» укрепите деревянной шпажкой лист зеленого салата - «парус». Температура хранения — 20 °С. морковь нарезают небольшими кусочками и тушат с добавлением воды и сливочного масла до готовности. затем ее протирают, соединяют с молочным соусом, добавляют соль, сахар и доводят до кипения. при отпуске на морковь кладут кусочек масла. Лук нарезать колечками.
Для этого кекса используют специальную форму, напоминающую цветок маргаритки.
Все продукты для теста смешать, замесить.
В средней кастрюльке вскипятите стакан воды, опустите в нее 5 крупных или 10 средних томатов на 1—2 мин.
В кипящий бульон кладут картофель, нарезанный кубиками, доводят до кипения, затем пассерованные лук и коренья, подготовленную фасоль заправляют по вкусу специями и доводят до готовности.
В процессе варки в суп положить вареные шинкованные грибы.
Листья салата промыть под холодной проточной водой, обсушить на полотенце. Рулет перекладывают швом вниз на смазанный маслом противень, дают подойти, смазывают яйцом и выпекают в течение 25—30 минут в духовке при средней температуре. Тушить в посуде с плотно закрытой крышкой 1 час.
Готовый салат перекладывают в блюдо и перед подачей к столу украшают веточками зелени и дольками 1 яйца.
Грибы очистить, хорошо промыть и отварить. Лук мелко порубить, откинуть на сито, обдать крутым кипятком и слегка обсушить. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, лук - тонкими кольцами. Чтобы продукт не плесневел, в посуду на поверхность пюре налить немного растительного масла (1 столовую ложку на литр томата-пюре).
Затем жидкость процедить и прокипятить вместе со сладкими сливками. 10 яичных желтков хорошо взбить и добавить к теплой чайной массе. Очистить инжир от кожуры, мякоть нарезать крупными кусками, положить их в миску и залить лимонным соком. В полученную массу добавить истолченные с солью стручковый перец, чеснок, зелень киндзы, укроп и тщательно перемешать. Добавить мелко нарезанную морковь, петрушку, промытый рис, овощной отвар, положить сахар. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле.
При подаче на стол капусту нарезаем крупными квадратами, кладем на тарелку или блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом или подаем отдельно сухарный соус. Подготовить яблоки, как указано выше, и положить вместе с ними вымытые и нарезанные лимоны, пересыпав каждый слой цветками календулы. Лук очистить и пропустить через мясорубку вместе с мясом. Затем духовку открыть и оставить мясо на 3-5 минут. Подать охлажденным. Сладкий перец нарезать соломкой, лук тонко порезать, чеснок растолочь. В сковороде поджарить на масле лук, шнитт-лук и петрушку, добавить фарш и дольки помидоров, с которых предварительно снята кожица.
Когда смородина пустит сок и вся мезга всплывет вверх, сок осторожно переливают в другой баллон, добавляют в него сахар (100— 150 г на 1 л сока), ставят водяной затвор и оставляют на 12—. 20 дней до полного прекращения брожения.
Перед подачей на стол посыпать яйца тертым луком и украсить листиками петрушки.
