Посолите и варите до готовности картофеля. Удалить косточки у вишен и поставить варить на пару, добавив чашку воды и лимонный сок в течение 5 минут.
Свинину нарежьте небольшими кусками, промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Готовую массу выложить на полотно и тщательно выровнять, чтобы толщина слоя составляла 1—1,5 см. Посыпьте расщепленными фисташками.
Соевый соус смешать с водой, саке и рисовой мукой, залить приготовленной смесью рыбу и тушить на маленьком огне под крышкой до готовности. После этого добавить нарезанный кубиками картофель, поджаренные корешки грибов, корнеплоды, лук, специи, соль и варить еще 20—30 минут. Мясо посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. Положить все в банку с закручивающейся крышкой и поставить на 1 день на наименее холодную полку холодильника. На середину блюда выложите шпроты, а вокруг положите маленькими горками картофель, свеклу, морковь, огурцы, горошек, шпроты с луком и залейте майонезом. Готовые галушки складывают в кастрюлю с небольшим количеством масла, заливают густым молочным соусом, посыпают тертой брынзой и ставят на 30 минут в духовку, после чего подают на стол. Налить на противень кипяток, поставить на него форму и выпекать при температуре 180 °С около 2 часов, пока паштет не станет упругим на ощупь и его края не будут отставать от стенок формы.
Процедить его, влить апельсиновый и лимонный соки, перемешать, заморозить.
Разогрейте духовку до 220С. Подавать горячим. Лук нарезают кольцами толщиной 2—3 мм и обжаривают в хорошо прокаленном масле до золотисто-коричневого цвета. Размажьте лимонные сливки по бисквиту. Месите до тех пор, пока тесто не слипнется, чтобы от него не отделялись частички.
Зелень, морковь, масло, томатный соус и воду перемешать. Доведите, непрерывно помешивая, до кипения, процедите. Подать запеканку со сладким фруктовым соусом или сметаной.
Снять кожу и положить рыбу в огнеупорную посуду, смазанную сливочным маслом. Дают настояться в течение 2-3 ч. Опустить тыкву, кипятить 20 мин., изредка помешивая. Яйца разбейте, влейте молоко, добавьте муку, посолите и перемешайте.
Постепенно подливать бульон (по мере того, как он будет впитываться в рис), постоянно помешивая, довести блюдо до готовности.
Приправить блюдо солью, перцем, петрушкой и зеленым луком.
Добавить в бульон, вскипятить.
Груши и яблоки вымыть, нарезать дольками, удаляя сердцевину, и пропустить через мясорубку.
Для галушек в кипящую воду или бульон всыпать 1/3 часть пшеничной или гречневой муки, хорошо размешать, снять с огня, охладить, добавить яйца и остальную муку, после чего вымесить и разделать; тесто брать столовой ложкой и опускать галушки в подготовленную воду или бульон и варить 5—6 минут. Заправить смесью оливкового масла и лимонного сока и перемешать. Смешать творог, сметану, зелень, добавить размятую мякоть картофеля, приправить солью и перцем по вкусу и все перемешать. Вылить соус на груши, посыпать их сверху свежеобжаренным колотым бланшированным миндалем. Приготовить сок из смородины, выжимки залить кипятком, процедить. Лук также обжарить до золотистого цвета. Соус можно приготовить и другим способом. Положить туда же нарезанный соломкой картофель, нарезанные и обжаренные в растительном масле морковь и лук, лавровый лист и перец. На поверхность торта ровным слоем нанести сливки. Вскипятить стакан воды вместе со сливочным маслом, маргарином и солью.
Рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, посолить и поперчить изнутри.
Поджарить говядину с маслом и луком, положить её в соус и поставить на 15 минут на слабый огонь, подавать. Запекайте в разогретой до 180—200 °С духовке в течение 35 минут, переворачивая.
Натертый хрен слегка прогревают на масле, добавляют уксус, перец горошком, лавровый лист и кипятят 3—5 минут, удаляют перец и лист шумовкой, смешивают со сметанным соусом и дают прокипеть. Растопить курдючное сало. Цветную капусту разобрать на кочешки, сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и протереть через сито. В конце варки добавить нарезанные стручки консервированной фасоли, довести до кипения и заправить сливочным маслом.
Подать на постаменте. Затем добавить бульон, желтки и при непрерывном помешивании проварить на слабом огне.
Холодную воду слейте в кастрюлю и положите туда кусочки груши, поставьте посуду на медленный огонь и доведите ее содержимое до кипения. В течение этого времени несколько раз перевернуть пакет. Поставить все на огонь, помешивая.
Объем перегнанного продукта должен быть равен первоначальному объему самогона. Оливковое масло смешиваем с 2 ст. ложками лимонного сока, солью, перцем. Когда корж немного остынет, перевернуть его и покрыть абрикосовым джемом. Влить уксус, перемешать. Белки взбейте до пены, смешайте с желтками, добавить в овощи. При подаче морковь полить сметаной, заправленной сахаром. Подготовленные таким образом «гнезда» кладут в сковородку и заливают соусом, Яйцо сварите вкрутую, мелко порежьте и смешайте с маслом.
