Готовить на полной мощности 5-6 мин. Ломтики лосося выложить на рабочую поверхность, смазать приготовленной смесью и закатать в рулетики. К концу варки добавить молотый черный перец, мелко нарезанную зелень киндзы (5—8 веточек) и петрушки. Вместо лепешек можно использовать хлеб пита или приготовить их из пресного теста толщиной около 1 см. Добавить воды, чтобы заполнить бутылку, закрыть и поставить в солнечное место на 2 месяца. Лук нарезать кольцами, чеснок растолочь. Утку подготовить, промыть, посолить, нашпиговать шпиком, положить на противень, подлить немного воды и обжарить со всех сторон, периодически поливая выделившимся соком.
Украсьте отложенными орехами и цукатами и поставьте в холодильник. В приготовленный суп добавить по вкусу соль и уксус.
Сварить морковь в подсоленной воде. В котелке разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем рулеты из телятины.
Прикрыть сверху куском алюминиевой фольги и поставить в духовку на 30 мин.
Измельчить зеленый лук. Маринованные грибы мелко нарезать. Луковицу мелко порезать, смешать с мясом, посолить, поперчить. К этому блюду подать к столу отварной рассыпчатый рис.
В охлажденное пюре положить сахарный песок, яичные белки, лимонную кислоту. Когда крем станет воздушным, добавьте в него ванильный сахар и ликер. Примерно через 10 мин снять с огня, вынуть утку, остудить и смазать кунжутным маслом. Сбрызнуть сверху растительным маслом и поставить в духовку на 20—25 мин. К этому блюду можно подать шницель и отварной молодой картофель. Салат украшают натертым яйцом и половинками слив.
Влить мясной бульон или воду и варить на слабом огне, накрыв кастрюлю крышкой, пока овощи не станут мягкими.
В это время вымытые яблоки разрезать на половинки и удалить сердцевину. Подготовленные кнели залить горячей водой и нагреть до кипения. Вырезать из очищенной моркови шарики с помощью ложки-выемки. За 10 минут до подачи котлеты поджарить на жире.
Крем получится воздушным, а после охлаждения слегка студенистым, поэтому его следует использовать теплым. Яблоки разрезать пополам, вырезать сердцевину, посыпать яблоки сахаром. Влить в сироп сок из апельсина.
Яблоки и лимоны положить слоями в салатницу, посыпав каждый лимонный слой сахаром.
Нарезать картофель брусочками, морковь, репчатый лук — соломкой и слегка обжарить, добавив в конце томат-пасту.
Затем, помешивая, попарить еще минут 15 до крутого состояния.
Для приготовления соуса жир растапливают, высыпают в него просеянную муку и пассеруют ее на слабом огне, не допуская изменения цвета. Кильки очистить, выпотрошить, удалить головы и позвоночники.
Смазать противень растительным маслом.
Добавить растопленное масло и специи. Обжарить на масле, сложить в сотейник, залить бульоном и тушить до готовности. Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде с шинкованным луком. В виде гарнира подать картофельное пюре или жареный картофель.
К этому кофе идеально подходит сухое печенье.
Готовую икру подавать к столу в холодном виде. Снять кастрюлю с огня.
Говядину нарежьте соломкой, соедините с луком, жарьте все вместе.
Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить на масле. Сметаной, разведенной 1/2 стакана воды, залить перец. Томаты, болгарский перец и лук-порей вымыть, нарезать кусочками и спассеровать на растительном масле, затем посолить и поперчить. Налить воды и запечь в умеренно горячем духовом шкафу. Сварить пшеничную кашу на воде. Полейте сметаной и украсьте зеленью. Щавель и шпинат промыть, мелко нарезать, пересыпать сахаром и потушить до мягкости.
Добавить специи по вкусу, залить бульоном и готовить 6—9 минут. В керамические горшочки положить кусочки птицы, посыпать их эстрагоном и толченым чесноком, полить растопленным сливочным маслом и процеженным горячим бульоном, посолить, поперчить, накрыть крышками, поставить в нагретую духовку и тушить на слабом огне в течение получаса, время от времени помешивая деревянной лопаточкой, чтобы блюдо не пригорело. Приготовление соуса. Кусок баранины от передней четверти разрезать на части, вскипятить 2 раза, промыть в холодной воде, залить тем же процеженным бульоном, сварить до мягкости, положить соли, 3 луковицы, лаврового листа и душистого перца.
Уксус смешать с пряностями, полить им салат и дать постоять.
К этому довольно острому блюду подойдут мягкие сметанные или сливочные соусы. К сведению хозяйки Замариновать можно спелый перец любого цвета, но эффектнее получается разноцветный. Затем добавьте муку, соду на кончике ножа и замесите тесто. Через некоторое время морковь отжать от выделившегося сока и перемешать с мясом, добавить чеснок, кунжутное семя и уксус. Первые 15 мин. выпечки бисквит нельзя беспокоить, открывать духовку, трясти противень.
