Завитки можно заморозить, как испеченные, так и не испеченные, и хранить в морозильной камере три месяца. Выпекать в духовке до образования румяной корочки.
Перебраживает за 24 часа.
Время подошло, пора доставать. Все положить в салатник и смешать. Все тщательно перемешать и разлить в бокалы с предварительно опущенными в них кусочками льда. Взбить яйца с молоком в глубокой посуде, обмакнуть в них шницели, а затем запанировать в сухарях. Из бульона, образовавшегося при варке курицы, и желатина приготовить желе: развести желатин в бульоне из расчета 40 г желатина на 1 л бульона и прогреть до получения клейкой студенистой массы, затем охладить. Вокруг заливного аккуратно положить «венок» из крупно накрошенного зеленого салата, слегка политый майонезом.
Добавить панировочные сухари, петрушку, цедру лимона, взбитые яйца. Можно сделать так: 8—10 ст. л. геркулеса, 2 яйца, соль, черный молотый перец, нарезанный лук, тертую морковь смешать. Оставить так на 15 минут, пока свекла не побелеет, а чорба не подкрасится. Тесто раскатать толщиной в 1 см и вырезать лепешки размером с чайное блюдце. Выпекать в духовке со средним жаром.
За 10 мин до окончания варки добавить мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, укропа и базилика, посолить и перемешать. Грибы потушите в масле. Благодаря этому хорошо удаляется вся грязь, и даже мелкий песок, который, возможно, имеется в глубине соцветий. Ингредиенты этого салата можно подготовить заранее (за несколько часов) – очистить, нарезать, накрыть и оставить в холодильнике, сделать заправку для салата – а перед подачей к столу все смешать. Приготовленную ранее рыбу обернуть ломтиками ветчины, полить соусом, украсить лимоном. Тушить 25 мин. Рыбу и прочие продукты обмакнуть в тесто и пожарить в сковороде. Маринованные огурцы нарезать соломкой и добавить туда же.
Листья салата перебрать, промыть и мелко нашинковать. Зелень укропа и кинзы вымыть.
Редьку натереть на крупной терке. Очищенные каштаны замочить на короткое время в воде из-под вымоченного риса, чтобы они не почернели.
Приготовить соус: на оставшемся масле обжарить до золотистого цвета лук, добавить йогурт и творог, помешивая, прогреть до загустения и положить сверху на мясо цыпленка.
К блинам подают сметану. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, ваниль. Затем соединяем щавель и шпинат и пропускаем через мясорубку или протираем сквозь сито.
Азу из баранины можно тушить с морковью, нарезанной тонкими кружочками.
Сливочное масло нарезать кусочками, добавить в смесь, растереть. Очистить и нашинковать печеную свеклу и столько же сырых яблок. Подготовленные пласты смазать кремом, соединить вместе, положив их один на другой. Фасоль вымыть, крупно нарезать, посолить. Перец очистить, помыть и нарезать соломкой. Запекать 30 минут в духовке. Добавить измельченную луковицу, поджаренную в ложке масла, 3/4 стакана сметаны, 2 яйца, 1/2 городской булки, намоченной и отжатой, 1 на терке натертое сырое яблоко, 1 полный стакан сваренного и растертого картофеля, черного и душистого перца, мускатного ореха.
На ломоть ржаного хлеба, намазанный сливочный маслом, положить (на один край в длину) нарезанные косо кусочки филе сельди и посыпать мелко нарезанным репчатым луком или украсить кольцами лука. Смазать пласт теста сметаной и колбасной начинкой и скатать пласт в рулет.
Выпекать до готовности.
Поджаренные баклажаны уложить на противень, посыпать большей частью натертого сыра, мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, сверху положить кусочки помидоров и запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Баклажаны почистить, нарезать кубиками среднего размера. Отварить груши в сиропе (на 1 стакан воды 1 ст. ложка сахара) до прозрачности, остудить.
Филе выньте, уварите бульон до половины, добавьте рубленый лук, масло и нашинкованные грибы. Муку просеять, насыпать горкой и сделать в середине ямку. Заправить суп солью по вкусу и варить до готовности. Приготовить мусс.
Перевернуть кусочки и дожарить с другой стороны.
Смешать половину сыра, муку, перец, молоко, соль. Пережарить баранину в собственном жиру или, при недостаточно жирной баранине, прибавить топленое масло. Все перемешать.
Добавить мелко нарезанную зелень петрушки. 5 крупных яблок мелко нарезать, положить на сковороду. Посолить по вкусу. Картофель почистить, вымыть, нарезать кубиками или дольками и обжарить в разогретом масле.
При подаче цыплят полить соусом из фруктов, в котором они тушились, посыпать зеленью. Выход продукта — четыре поллитровые банки.
Разрежьте помидоры по горизонтали пополам, удалите семена. Готовую охлажденную пассерованную муку довести до густоты сметаны, постепенно вливая коричневый горячий бульон, после чего добавить остальной бульон и хорошо размешать. Залить самогоном и дать настояться в теплом месте 3 недели и перегнать.
