Подавать горячим. Один пласт положите на противень, смоченный водой. Маринад Растворить в воде соль, сахарный песок. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Добавить томат, обжаренный в масле, лавровый лист, осторожно перемешать, чтобы не помять рис. Соедините их с красным основным соусом, добавьте специи; варите на слабом огне, помешивая, в течение 10 минут. Фрукты очистить, нарезать ломтиками (твердые гру­ши натереть на крупной терке стружкой).

Отварить спаржу в подсоленной воде 5 мин и откинуть на дуршлаг.

Крупные груши нарезают половинками или дольками (мелкие можно использовать целиком), бланшируют в кипящей воде 5—10 минут, затем быстро охлаждают в холодной воде и заливают горячим сиропом. Мясо ополоснуть и вместе с ветчиной пропустить через мясорубку, доба­вить лук, яйца и шампиньоны, по­солить, поперчить и хорошо пере­мешать. Лук почистите и нарежьте очень тонкими кольцами. Кнедлики варить в кипящей подсоленной воде, помешивая. Сформовать котлеты толщиной 2 см, обвалять в яйце, сухарях и жарить на растительном масле. Жарить около 1,5 мин., пока нижняя сторона не станет коричневатой, затем перевернуть лопаточкой и поджарить другую сторону.

Добавляем к тушеным грибам, даем прокипеть 8-10 минут. Влить тесто в смазанную и обсыпанную мукой невысокую форму и выпекать в горячей духовке около получаса. Натереть свинину чесноком, посолить, поперчить. Репчатый лук и грибы нарубить и отдельно спассеровать на сливочном масле.

Сделать приправу из соевого соуса, соли и черного перца. Запекать в духовке до образования румяной корочки.

Перемешать с горохом и фасолью, выложить на сковороду с растительным маслом, добавить немного воды и тушить до мягкости. Как только они становятся такими, значит, они готовы.

Мясо нарезать на ломти, выложить на подогретое блюдо, полить небольшим количеством соуса, остальной соус подать отдельно. Отставить на 3-4 часа, чтобы тыква пропиталась сиропом. Дать остыть в отваре.

Добавляют соль, перец, тщательно перемешивают. Жарить с двух сторон до готовности. Затем воду слейте, курзе посыпьте зеленью петрушки, чесноком и корицей. Хорошо вымешать, выложить всю массу в смазанную сливочным маслом форму для выпечки тортов и выпекать в духовке при умеренной температуре до золотисто-желтого цвета. Следить, чтобы лапша не ломалась и имела вид спирали.

Для вкуса положить корицу или тертую лимонную цедру.

Оформить орешками, зеленью, цедрой лимона. Йогурт готов к употреблению.

Влить в него, помешивая, сначала горячую воду, а затем добавить холодную и масло.

Посолите, поперчите.

Из одной четвертой части мяса и моркови приготовить с луком зирвак и сварить в нем рис.

Фаршированную рыбу перевязать шпагатом и обвалять в молотых сухарях.

Покрыть медальоны прозрачным мясным желе и, пока оно не застыло, украсить каждый медальон маленькой веточкой укропа. Субпродукты тщательно вымыть в воде с лимонным соком, отварить до полуготовности в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками.

Противень застелить бумагой или смазать маслом.

Отжать из этой массы масло, а орехи перемешать с мо­лотым черным перцем, мелко нарезанными кинзой и репчатым лу­ком.

Положить ванилин, корицу, сметану.

Каждый кусок рыбы украсить вареными грибами.

Белую фасоль замочить на 4-6 ч, затем отварить, добавив соль перед окончанием варки, и остудить. Через 30 мин слить лишний жир и положить рядом с уткой одинаковые очищенные картофелины. За­тем добавить кипяченную воду и ва­рить на медленном огне до готовности.

Муку просеять через сито, затем пересыпать ее на сковороду, добавить топленое масло, тщательно перемешать и, продолжая перемешивать, обжарить до образования однородной рассыпчатой массы желтого цвета.

Плотно уложенные в стеклянные банки либо другую посуду грозди винограда залить заливкой, накрыть льняной салфеткой, сверху положить кружок и груз. В процессе запекания можно добавить немного молока или сливок, Когда блюдо готово разрезаем тыкву вместе с кашей.

Варить до готовности гороха или риса.

Для отвара рекомендуется использовать самые разнообразные сезонные овощи. Пшено перебирают, промывают, кладут в молоко и варят на небольшом огне 25-30 минут.

Перец, приготовленный таким способом, можно хранить шесть месяцев. Варить, помешивая, 3-4 мин.

Подавать к столу в холодном виде.