Размягченный маргарин, сахарный песок и ванильный сахар взбить до образования пены.
Загнуть края и скатать тесто в неплотный рулет. Кусочки бисквита намочить в смеси джема с ромом, намазать фруктовым джемом, уложить в формочки с пудинговой массой, посыпать изюмом и сверху покрыть опять-таки пудинговой массой.
Добавить бульон и томаты в собственном соку и варить под крышкой 20 минут при мощности 100%, периодически помешивая.
Кусочки оставшегося масла разложим по верху пюре. Перед подачей украсить блюдо веточками петрушки.
Белок одного яйца отделить от желтка, слегка взбить, всыпать крахмал, соль, все перемешать и выложить полученную смесь в тарелку с креветками.
Выложите нашинкованную капусту в глубокую сковороду и залейте соусом.
Сырые яичные желтки соединить со сливочным маслом и сливками и при непрерывном помешивании проварить на слабом огне.
Картофель нарезать соломкой и поджарить в горячем жире.
Листья салата нарежьте полосками, редис и огурец - кружочками. (Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожицы. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить грибы, подлить 2 ст. ложки воды и обжарить грибы.
Грушу очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить семенную коробочку и нарезать небольшими кусочками. Дать соусу вскипеть.
Лук нарезать тонкими кольцами. 300 мл воды довести до кипения, добавить лавровый лист, гвоздику, соль, сахар.
Картофель очистить, сварить в подсоленной воде. Подавать к столу в горячем виде под тертым сыром. Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, их следует выдержать в слабом растворе поваренной соли (10—20 г соли на 1 л воды) не более 30 мин, затем бланшировать в горячей воде.
Цыпленка периодически поливать маслом. Филе рыбы промыть, нарезать, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, промытый рис, перец и соль, перемешать и сформовать небольшие фрикадельки.
Телятину нарезать порциями, положить в готовый соус, добавить мускатный орех и зелень петрушки. Креветки очистить.
Эту белковую массу ввести в тесто в 2—3 приема, осторожно перемешивая, чтобы оно не успело осесть. Мякоть баранины и баранье (желательно курдючное) сало вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку или мелко изрубить ножом. Протрите сквозь сито, посолите по вкусу. Солим. Пробланшированные яблоки плотно уложить в чистые сухие банки и залить горячим сахарным сиропом (85 °С) 35%-ной концентрации.
Чеснок раздавить. Положите их на смазанный жиром противень, смажьте сверху белками, взбитыми с сахарной пудрой. Срезать с мяса жир. Положить курицу и обжарить, переворачивая, до золотистого оттенка.
Вся масса побелеет и станет более жидкой. Лук мелко порежьте и спассеруй-те в масле. Изюм без косточек переберите, промойте, залейте кипящей водой, прикройте крышкой и оставьте на 30 минут. Помидоры и грибы нарежьте ломтиками, огурец — соломкой.
Через 5 минут перевернуть продукты.
Если тесто жидковатое, то можно добавить еще муки, или использовать то, что получилось (тогда пицца будет более пышная).
Положить 600 г листьев шпината, вскипятить.
На теплое печенье выложить кусочки мармелада. Поставить в духовку, разогретую до 200° С. Перед подачей к столу посыпают люля-кебаб мелко нарезанным зеленым луком и сбрызгивают лимонным соком. Блины выпекаем согласно указаниям, данным в предыдущем рецепте. Края блюда украсить нарезанными яйцами, морковью, зеленым салатом, веером соленых огурчиков, дольками моченых яблок. Охлажденную мазурку покрыть лимонной помадкой и украсить половинками миндаля.
Отличная идея на тему «как накормить толпу» (иногда количество членов семьи характеризуется именно этим словом – по-доброму, конечно), чтобы народ остался сыт и доволен. После последней выстойки уварить до готовности. Перед подачей к столу заправьте сметаной. Покрыть третьим слоем бисквита и пропитать его сиропом.
Затем добавить молоко и проварить, все время помешивая, до загустения. Фарш следующий: 100 г сушеных грибов промыть, обдать кипятком, вскипятить, слить воду, опустить грибы в 3 стакана горячей воды или бульона, сварить до мягкости, мелко порубить. 1/2 луковицы поджарить в 1/2 ст. ложки масла, всыпать грибы, поджарить, посолить.
После этого добавьте мелко нарубленный и обжаренный в масле лук, немного перца и хорошо перемешайте.
Вливают горячее молоко и варят на маленьком огне 20 мин. Добавьте остальное масло, уксус, перемешайте и выложите на селедочницу, посыпьте рублеными желтками и зеленым луком.
Промазанные лепешки положить одна на другую, верхнюю — посыпать крошкой из печенья с орехами.
Сверху посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу. Детишки искренне удивляются, когда видят яйцо внутри рулета. Постепенно заливать бульон с овощами в блендер с семенами, смешивая каждый раз понемногу. Корнеплоды тщательно моют, обрезают корни и ботву, очищают от кожицы, снова моют, режут на кружки, пластинки или кубики, а мелкие плоды (размером до 40 мм) квасят целиком. Можно перевести на лист бумаги рисунок из детской книжки или взять красивую открытку. Отдельно выжимаем из ягод сок, процеживаем, разбавляем водой, добавляем сахар, вино и желатин, растворенный в небольшом количестве горячей воды. Свинину нарубить на порционные куски, положить в соленую воду, добавить лук и варить до мягкости. Посыпаем листочками чебреца и подаем на стол. Мясо нарежьте, отбейте, посолите, поперчите, посыпьте измельченным чесноком, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 5 часов. Полить остатками бульона. Отварить и почистить картофель. Время приготовления 1 час.
