Готовое мясо переложить в посуду, накрыть ее крышкой для предохранения поверхности мяса от подсыхания в период хранения.

Залить кипятком и оставить на 8—14 ч, чтобы кадка пропарилась. Вафли очистить от помадки, подсушить и мелко натереть. Противень смазать сливочным маслом, посыпать белыми сухарями, выложить на него рыбную массу, смазать яичным желтком и поместить в духовку (готовность определять путем прокола — должен течь белый сок). Нарезать лук-резанец.

Равномерно разложить тертый картофель, поставить в печь и включить на 4—5 минут.

Соединить обе смеси и взбить ложкой.

Выпекать на среднем огне. Вымойте и обсушите лимон, из­мельчите на терке цедру и до­бавьте в тесто.

Яйца взбейте вместе с сахаром. Сыр натереть на крупной терке, смешать с крабовым мясом (небольшое количество отложить), яйцами и япон-ским майонезом. Одновременно готовить маринад.

Морковь, корень петрушки, лук нашинковать и спассеровать в растительном масле.

Готовое тесто раскатывают в тонкие жгутики, которые режут на кусочки длиной 15 см и помещают на листы, слегка посыпанные мукой. Затем посолить и поперчить по вкусу, положить немного мускатного ореха. Подавайте теплым с мороженым или фруктами.

В полученную смесь добавьте сметану и разотрите до получения однородной массы. Морковь, лук помойте, очистите. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.

Промойте и обсушите мясо тунца, положите его в эмалированную миску, посыпьте смесью специй, щедро поперчите и посолите. Слегка посыпьте мукой разделочную доску, разомни­те тесто и раскатайте в прямоуго­льник толщиной 3 мм. Подавать к жареной баранине, гусю, индейке, к жареной или припущенной рыбе. Тыкву вымыть, очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке стружкой, смешать с ревенем, когда он выделит сок. Лук почистить, измельчить, обжарить до светло-желтого цвета, затем добавить грибы и еще немно­го пожарить, помешивая. После этого опять положить в кастрюлю, залить водой с добавлением специй и варить 8 минут. Помидоры помыть, разрезать на дольки, посолить и через 10 минут отжать сок. Разогреть в сотейнике оставшееся масло.

Посолить.

Лука берём чуток, буквально для запаха. Если начинка блинчиков будет соленая, то в тесто нужно добавить соли, а если сладкая — то можно положить 10г сахара, однако из-за сахара случается, что при выпечке блинчики прилипают к сковороде, поэтому для сладких блинчиков сахар лучше добавлять в начинку.

Положить очи­щенные от кожи куски цыпленка в неглубокое огнеупорное блюдо, полить соусом и запекать, не закрывая крышкой, в течение 1 часа при температуре 160 °С, время от времени поливая соусом. Затем влейте молоко, доведите суп до кипения и варите 5-7 минут.

Очень вкусные и сочные котлеты из филе щуки.

Сосуд поставить в горшок с кипятком и мешать, пока тесто не начнет закипать.

Сливки взбить мик­сером, добавляя сахарную пудру. Через 1 мин кофе перелить в нагретую чашку, добавить ликер, сахарный песок вкусу, размешать и подать к столу. Очистить, порезать кусочками 600 г свежей спаржи, сварить в подсоленном кипятке, процедить. Варить пельмени до готовности.

Удалить из сливы косточки, положить ее в кастрюлю, добавить воду и подогревать на слабом огне до полного размягчения.

Перемешать.

Оберните сложенные куски чистым полотенцем.

Подготовленное филе курицы хорошо промыть, обсушить кулинарными салфетками и нарезать небольшими кусками. Через некоторое время освободить от форм, выложить на блюдо, украсить мелко нарезанной вареной морковью, дольками лимона.

На каждый стакан полученного пюре добавить 2 стакана сахарной пудры или сахарного сиропа, сваренного из расчета на 1 стакан пюре — 2 стакана сахара и 1/4 стакана воды, перемешать и поставить на лед или в холодильник на 2—3 дня, помешивая 2—3 раза в день, чтобы сахар полностью растворился. Добавить сухари, рубленые яйца, укроп, петрушку, соль, перец и все перемешать.

Перемешать, постепенно забирая муку от краев к середине, пока не получится крутое тесто. Промыть тушку, разрубить ее на части, посолить, положить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, добавить масло и обжарить со всех сторон. Сливочное масло и сахарную пудру хорошо растереть и размешать с приготовленной ранее массой. Духовку разогреем до 180 градусов. Водяную баню можно приготовить следующим образом: налить в таз или большую кастрюлю воду и нагреть до 70—80°, в нагретую воду поставить кастрюлю с яйцами и сахаром.

Очищенный картофель сварить до полуготовности, засыпать равномерно по поверхности мукой и сделать веселкой несколько отверстий до дна. Смешать сахар с корицей. Пудинг подавать на стол с подливой.

Помыть, очистить и нарезать небольшими ку­сочками кабачки. Для фарша предварительно отварите зеленушки и рядовки (другие грибы можно не отваривать) и жарьте на подсолнечном масле. Отварное мясо курицы нарезать небольшими кусочками, лук-порей мелко нашинковать и обжарить на сковороде со сливочным маслом. Очень вкусно есть их горячими, но и как холодная закуска они тоже очень даже ничего. Проварите мед с маком, сливками и изюмом до загустения, положите цедру и остудите. В миске смешать яйца, молоко и сливки. Булочки разрезать пополам. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой. Взбейте сливки в охлажденной миске. Взбейте белки с сахаром. Нарезать мелко лук.

В холодную воду положить мясо, капусту, лук, морковь и промытую крупу.