Сметану смешать с мукой и добавить к мясу, посолить. Широко раскатать на посыпанной мукой доске, смазать оставшимся маргарином, посыпать крошками. Подготовленные продукты и квашеную капусту соединить и добавить к ним клюкву. Намазать полученным маслом рыбу. Сделать то же самое с двумя другими пластами, положить сверху четвертый пласт и покрыть его и бока торта взбитыми сливками.

Сушеные или свежие ягоды шиповни­ка также промыть под струей холодной воды. Все тщательно перемещать с соусом.

Помидор вымыть, плодоножку удалить; огурец очистить. Накрыть и поставить на солнце.

По­ложите варенье из инжира в кастрюльку, добавьте 2 ст. л. воды и растопите на самом слабом ог­не.

К нему можно подать рис и томатный соус. Приправить солью и сразу подавать к столу. Кружочки сыра и помидоров разложить по тарелкам внахлест, посыпать листиками базилика. В бокал со льдом положить ананасы, нарезанные кубиками, а затем добавить все вышеперечисленные ингредиенты коктейля.

Начинку выложить на мясо, завернуть края и закрепить деревянными зубочистками. Апельсины очис­тить от кожуры и белой кожицы. Свежие виноградные листья ошпарить кипятком, а квашеные припустить до полуготовности. Все смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом. Полученную массу положить в сотейник и поджарить на плите при температуре 100—105° до окраски жира в красновато-желтый цвет, затем налить горячую воду, дать массе закипеть, после чего отставить ее на край плиты на 25—30 минут и процедить.

Выложить на противень, смазанный жиром. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину, натереть на крупной терке, положить тесто и тщательно перемешать. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Вместо миндаля можно использовать орехи, фисташки.

Постепенно добавить растительное масло (раза за четыре, если увеличиваете количество компонентов, то и масло надо вливать чаще и понемногу). Из муки, яиц, 1 ч.л. соли и около 0,1 л воды замесим тесто. Этой массой наполнить (не туго) подготовленные кишки.

Достать мясо и прикрыть, чтобы оно оставалось теплым, положить огурцы в кастрюлю и вновь прокипятить.

Подмешаем грибы, коренья, картофель, лавровый лист и на медленном огне поварим все вместе 30 минут. Во время готовки регулярно поливайте его собственным жиром, не забывайте поливать и разложенные рядом яблоки. Залейте все томатным маринадом, плотно закройте крышкой и поставьте в прохладное место на 15 часов. Украшают веточкой мяты.

Рис отварите, яйца сварите вкрутую, измельчите и смешайте с рисом. Морковь, петрушку, лук мелко нарезать, поджарить с растительным маслом, добавить муку и еще жарить 2 минуты. Вместе с мясом курицы варить в подсоленной воде 50 минут, затем вынуть мясо из бульона.

Рыба для салата будет вкуснее, если не отваривать ее, а приготовить на пару или в микроволновой печи.

Когда тесто готово, раскатать его толщиной 1 – 1,5 мм (для вареников с вишнями вдвое толще), разрезать на квадраты размером 5x5 см (из них лепят треугольные вареники, складывая противоположные углы квадратов) или вырезать стаканом кружки (для полукруглых вареников). Огонь уменьшить и варить бульон 1 - 1.5 часа, снимая жир и пену. Для полного удаления горечи варите лимоны, меняя воду 2–3 раза, каждый раз уменьшая количество воды.

Во время жарения ростбиф поливать через каждые 10—15 мин. образовавшимся соком.

Цедру цитрусовых необходимо обработать, чтобы не привнести в пончики привкус горечи. Для приготовления ухи сущик промыть в холодной воде и варить 10—15 минут. Муку смешать, прибавить соду, соль, сахар, простоквашу и взбитое яйцо. Ливерная колбаса пригодна для быстрого употребления с овощами к белковому столу.

При подаче добавить в каждую тарелку чайную ложку сметаны, посыпать рубленым черным перцем.

Спассерованные овощи добавить к капусте, перемешать, залить холодной водой и поставить на огонь. Мороженое должно быть не очень сильно заморожено.

Влить немного горячего бульона или воды и довести до готовности под крышкой.

Разлить в бутылки или кувшины, Можно добавить апельсиновую корку или 2—3 гвоздички, или кусочек корицы, или веточку базилика, плотно закрыть и вынести на холод. Ягоды красной смородины, предварительно очищенные и промытые, уложить в промежутки между огурцами. На два ломтика выложить сырную массу, разровнять. Когда тыква размяк­нет, пропустить ее через мелкое сито или мясоруб­ку. В кофе можно добавить цикорий для улучшения его цвета и вкуса.