Грибы вымачивать в теплой воде в течение 1 ч, затем процедить. Полить майонезом и украсить рубленым яйцом. При подаче полить растопленным сливочным маслом и гарнировать жареным картофелем или отварными овощами. Слегка охладить, размять. Отдельно в сковороде разогреть сливочное масло и спассеровать на нем муку, добавив 2 столовые ложки горячего бульона. Поставить на 2-3 часа настояться в холодильник.

Раскатать 2/3 теста слоем толщиной 5 мм и выстелить им форму Разложить сверху фарш.

Уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут. Говорить о соблюдении каких-либо пропорций не приходится, так как кофе по большей части готовят уличные торговцы, у каждого из которых свой секрет, но вышеуказанное правило соблюдается непременно. Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Жир посечь с мукой и порошком для печенья, добавить растертые с сахаром желтки, сметану и замесить тесто. Кашу разложите по тарелкам, сверху посыпьте черносливом.

Выпекать 8—10 минут при температуре 250°С. Свежие грибы отварить, пропустить через мясорубку и обжарить, смешать с тертым сыром, морковью и измельченными солеными огурцами. Немного жира положить на сковороду, налить тесто и обжарить. Хлеб замочить в молоке, отжать. Бульон заправить мукой, обжаренной на масле до коричневого цвета, дать закипеть и тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Затем добавить тертый хрен, сметану и горчицу. Хмель (70 г) и кориандр (10 г) развести в 5-6 л воды. Одновременно в другой кастрюле разогреть масло, обжарить в нем мелко нарезанный лук, посолить. С обжаренных помидоров снимите шкурку. В стеклянную кастрюлю покрошить часть сыра и уложить слоями хлеб. Артишоки откинуть на дуршлаг, обсушить. Лук нарезать тонкой соломкой, выложить вокруг капусты, посолить, сбрызнуть лимонным соком, полить растительным маслом и украсить ломтиками яиц. Салат переложить в салатницу, украсить дольками яйца и поставить на полчаса в холодильник. Приправить массу специями и вермутом. Очистить самую спелую, здоровую смородину от веточек (и сухих цветочков), промыть фрукты, дать стечь воде через сито. Отделить белок от желтка. Разложить на тарелке мясо с одной стороны, фасоль — с другой. Разрежьте ростбиф на порции и сразу же подавайте на стол. Добавить помидоры с маслинами и, непрерывно помешивая,тушить, пока не выпаритсяжидкость. Вскипятить воду, посолить ее, всыпать соду и добавить масло. Полученный суп довести до кипения, добавить в него отваренный и нарезанный шпинат. Полностью залить горошек подсоленной водой, в которой он варился, но не до краев банки. Тушеную ветчину пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный обжаренный лук и смешать со сбитым сливочным маслом. Как только соль впиталась, берем кастрюлю, наливаем туда воды (примерно на 1см), ставим кастрюлю на плиту на 2/3 мощности и кладем туда мясо (естественно без пакетика). Внутрь кладут массу из печени трески и яйца, затем кружки огурца, веточки петрушки и укропа. Выпотрошите тушку цыпленка, опалите ее на огне и тщательно промойте.

Взбить сливки и белки.

Капустный кочан промыть и прогревать 5 мин при полной мощности («High»).

Выложить их на отдельное блюдо, бульон процедить, дать ему отстояться, охладить и вновь довести до кипения.

Затем поставить сковороду в разогретую духовку на 10-15 минут.

Обжаренную рыбу поместить в смазанную растительным маслом посуду, сверху положить ореховую смесь и поставить в хорошо нагретую духовку. Желе наливают в формы слоем 1-1,5 см и дают застыть. Мясо с луком 2 раза пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень и немного бульона для сочности. Приготовить светлую заправку из сливочного масла и небольшого количества муки. После выпечки булочки смалывают ароматизированным сиропом. Выдержать в нем птицу 5-10 дней в холодном месте. Фигурки осторожно посыпают сахаром-песком и ставят в теплое место на 40-50 минут до образования легкой корочки на поверхности печенья.

В мясной фарш добавьте сырое яйцо, немного воды, перец, соль, массу тщательно перемешайте.

Закуску подавать к столу холодной. Сразу за­купорить герметично и поставить охлаждаться.

Ломтики хлеба положить в тарелку, залить бульоном, положить на них куски рыбы, уложить вокруг картофель, а гущу, содержащуюся в бульоне, протереть и добавить в тарелку вместе с остатком бульона. Морковь и корень петрушки нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать. Тесто на венок замешивают на опаре, приготовленной из всего молока, дрожжей, четырех стаканов муки и одной столовой ложки сахара. Затем вынуть, подержать на весу и вновь опустить во фритюр. Морковь натереть на крупной терке. Прибавить отдельно вскипяченный и процеженный борщ (кислый настой из пшеничных отрубей). Лук нарезать кольцами, ошпарить и охладить.

Чеснок очистить, мелко порубить и за 5 мин до готовности добавить к овощам. Добавить сахарный песок, размолотые ядра орехов и сухари, ваниль и яичные желтки. Раскладываем ее ровным слоем толщиной 1,5—2 см на мокрой, отжатой полотняной салфетке.

Сахар, масло и яйцо тщательно перемешивают до получения однородной массы, затем добавляют молоко, толченую яичную скорлупу и соду, смешанную (погашенную) с кефиром, перемешивают и добавляют муку.