Из теста влажными руками слепить кнели, варить 20 минут на слабом огне до готовности, выложить шумовкой и подать на теплом блюде. За 5—10 минут до готовности влить шафрановый настой и перемешать рис. Раскатать и вырезать пряники.
Дополните их холодным шампанским. В салатник слоями: маринованный лук + язык + майонез + яйца + майонез + апельсины + майонез Приятного аппетита. Красный стручковый перец — квадратиками. Нарежьте листья салата на 2-3 части, хорошо посолите, перемешайте и оставьте на 30 минут в темном месте (или накройте крышкой). Готовых перепелов вынуть, разрезать вдоль по грудке на две части и подать с соусом, добавив в него мелко нарезанной зелени петрушки.
Мясо промыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
Нарезать тонкой соломкой морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей, репчатый лук. Положить рыбу и сверху прикрыть овощами.
При подаче на стол посыпьте нашинкованной зеленью петрушки. Взбивают миксером или веничком яйца и сахар, затем кладут масло, соду, погашенную в уксусе, ванилин и муку.
Затем переложить в дуршлаг, промыть, а воду, в которой замачивались грибы, процедить через марлю и соединить с грибами. Обвалять в муке и запекать в масле до готовности в духовом шкафу. Выпекать при температуре 200°— 220°.
Закройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне минут 8—10, изредка помешивая, пока раковины нераскроются.
Подготовленные плоды уложить в тару, послойно пересыпая их зеленью и солью из расчета 20—30 г соли на 1 кг плодов.
Добавьте помидоры, зеленый перец и морковь и жарьте в масле еще 15 минут. Желатин залить половиной воды, нагреть до полного растворения (не кипятить. ). Масло сливочное взбивают со сгущенным молоком до однородной массы, отдельно взбивают охлажденные белки до увеличения в 5—6 раз, затем вводят сахаро-желатиновый сироп, взбивают до образования пышной массы, соединяют со взбитой массой масла сливочного, со сгущенным молоком и продолжают взбивание.
Переложить хлеб на сковороду, смазанную сливочным маслом. Крем подкрасить в розовый цвет и добавить пищевой кислоты по вкусу. И готовьте нутеллу непременно вместе.
Воду слить. Ее держат в маринаде 3—4 дня, перед жарением шпигуют чесноком (дольки чеснока разрезают на более мелкие длинные дольки).
Убавив огонь до слабого, кипятить основу для суфле 12 мин., постоянно взбивая. Вишенки почистить, промыть, порезать тонкими ломтиками. Просеять муку в большую миску.
Затем положить в кастрюлю нарезанные стручки горошка или фасоли и варку продолжить еще 10 мин. В отдельной кастрюле подогревают сухое вино, добавляют в него изюм, измельченную курагу, сахар, тмин, корицу, гвоздику, соль и перец. Затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю с кашей крышкой и довести ее до готовности. Полученное пюре соединить с белым соусом, приготовленным из молока (100 г) и рыбного бульона, и поступить, как сказано выше. Крепко просоленные (в течение 5—6 часов) окорока вымочить в течение 2—3 часов в пресной воде.
Добавьте порезанные овощи и зелень к остальным продуктам. Половину из приготовленных ломтиков хлеба плотно уложить на дно и бока смазанной маслом сковороды.
Нагревать при постоянном перемешивании до полного растворения сахара и затем прокипятить 2—3 мин.
Молоко со сливочным маслом довести до кипения, постепенно засыпать в него манную крупу и, постоянно помешивая, варить до загустения. Весной, если морковь после хранения стала твердой, сначала следует отварить, очистить, затем натереть. Достаньте грудки из маринада и добавьте их к перцу.
Подать на подогретом блюде. Огурец разрежьте вдоль на четыре части, удалите семена и нарежьте вдоль соломкой толщиной 1 см. Шницели посолить, поперчить, обмазать смесью орехов и горчицы, затем обжарить в оставшемся топленом масле (по 4—5 мин с каждой стороны). Порции мяса снова вложить в кастрюлю с соусом, в котором мясо тушилось.
Нарежьте шпалками по 1 см. Сосуд плотно закупорить, поставить в теплое место, дать настояться 4 дня, после чего подвергнуть перегонке.
Шумовкой достать цыплят из фритюра на сито, дать стечь жиру. Морковь нарежьте соломкой или ломтиками (можно использовать фигурные выемки), залейте водой, поставьте на слабый огонь и варите до размягчения.
Поднявшиеся пончики взять осторожно один за другим, кисточкой смахивая с них муку, положить в разогретый жир верхней стороной вниз и накрыть кастрюлю. Треску выпотрошить, отрезать плавники, вынуть все кости так, чтобы не разорвать кожу. Выложить на стол один лист слоеного теста. Муку смешать с небольшим количеством холодной воды, чтобы не было комочков, и вылить на сковороду. Затем воду слить, а зелень протереть через сито и охладить.
