В середину «цветка» положить ягоду из варенья.

Таким же способом приготовить другой помидор. А теперь займитесь украшением. Выложите салат в половинки дынь. Влить растопленное сливочное масло, лимонный сок, добавить лимонную цедру и изюм. Есть два способа приготовления томленого риса — его опускают либо в холодную, либо в кипящую воду. Кастрюлю с тестом поставить в теплое место для подъема. Отбросить на дуршлаг и смешать с солью, томатной пастой и мелко нарезанными травами.

Накрыть крышкой и готовить на медленном огне до мягкости.

Вымесить тесто до гладкости и, накрыв поло­тенцем, оставить подниматься на 30 минут.

Авокадо разделить на две равные половинки, очистить от кожицы и удалить косточку. На стол блюдо подать теплым. Добавить помидоры, креветки и базилик.

Варите 20 мин.

Куриное филе промыть, обсушить, полить саке и апельсиновым соком, оставить на 15 мин, для маринования. Филе соленой сельди и сыр пропустить через мясорубку. Мякоть задней ноги или корейки зачистить и нарезать ломтиками.

Обмакнуть в яичную массу рыбные бантики, сложить их на противень, поместить в предварительно разогретую духовку и потомить в течение нескольких минут. Луковицу нашинковать, подрумянить слегка в масле, присоединить к скригликам, поджарить румяно в масле на большой сковороде. ягоды перемыть, отжать сок (2 чайные ложки), который потом прибавить в желе. выжимки залить 2 стаканами кипятка и проварить. затем процедить, ягодный сок смешать с сахаром, поставить на огонь, добавить предварительно замоченный в холодной кипяченой воде желатин и, все время помешивая, прогреть до растворения желатина. сняв с огня, процедить через марлю, немного остудить, смешать с выжатым сырым соком и разлить в формочки. 8—12 г сухих дрожжей распустить в 1/2 стакана воды, всыпать 1 стакан муки, хорошенько размешать, дать подняться.

Все перемешайте и посолите. Мясо вареных креветок и рыбу мелко нарезать. Рассчитано на 1 л мороженого. Раз­делить ее на куски весом 30 г. Чернику перемешать с сахаром и корицей, влить молоко и лимонный сок. Разложим ее по пласту мяса, свернем его и свяжем. Подавать с мчади (кукурузными лепешками) и гоми.

Сыр украсьте свежей зеленью.

Артишоки с листьями отварить в подсоленной воде, отделить донышки. Затем воду посолить, выложить форель в 1-2 слоя.

Яичные желтки отделить от белков. Остудить до комнатной температуры. Отделите яичные белки от желтков. Коренья очистить и нарезать длинными ломтиками, лук очистить и нарезать кружочками. Тогда добавьте измельченные орехи и имбирь и варите при открытой крышке, все время помешивая ложкой, до того момента, когда редька приобретет светло-коричневый цвет.

Лепешки выпекайте в тандыре (специальная национальная печь), можно использовать духовку. Перед подачей к столу в тарелки положить разогретые отваренные кусочки рыбы, налить уху и посыпать мелко нарезанным укропом, зеленым луком или петрушкой. Для приготовления недожаренного и хорошо прожаренного мяса, переместив мясо в наиболее прохладную часть барбекю, готовить, соответственно, еще по 2-3 мин и 4-6 мин с каждой стороны. Насыпьте гор­кой, добавьте в центр щепотку соли, 1 яйцо, 1 яичный желток и размягченное сливочное масло, порезанное на кусочки. Сделать в каждом углубление и наполнить фаршем. Для этого соединить растительное масло, уксус, горчицу, соль и сахар и тщательно растереть. Лук мелко нарезать, слегка обжарить па масле в глубокой посуде, добавить нарезанные кружочками картофель и морковь, нарезанную кубиками подготовленную печень, соль, перец, залить кипятком и варить до готовности под крышкой. Капусту разобрать на соцветия, промыть и сварить до полуготовности в подсоленной воде. Затем в него положить сливочное масло. Тщательно почистите шампиньоны, промойте и обсушите полотенцем. В глубокой сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла.

Поставить в хо­лодильник настаиваться в течение часа. Заправьте салат. Овощи мелко нарезать. Операцию повторяют еще три раза. Вынуть курицу из маринада.

Свеклу для борща следует варить отдельно в кожуре, затем очистить и нарезать соломкой.

Квасить обычным способом. Репчатый лук мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить масла, соли и тушить. Козий сыр положите в миску, добавьте сок клементинов, ра­зомните вилкой. В кастрюлю всыпать сахар, залить горячей водой, добавить промытый в теплой воде чернослив и томить на слабом огне 15 минут. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Размешать, дать «выиграться» в теплом месте, перегнать.

Готовое мясо нарезать в горячем виде, уложить на блюдо залить помидорным соусом. Оставить в маринаде на 2 часа, время от времени переворачивая цыпленка.

На каждый листик теста положить по 1 шт. шпрот без масла, обрызгать их лимонным соком, посыпать перцем и накрыть другим листиком из теста.

Влить оливковое масло и руками вымесить тесто, постепенно добавляя дрожжи. Отделив половину, разложить на сковороде ровным слоем, придавливая пальцами, на тесто выложить начинку.

В соус добавить мелко нарубленную пряную зелень (петрушка, зеленый лук, укроп, базилик, мята и орегано) и хорошо перемешать.

Сок и мороженое взбить, перелить в стаканы и подать с соломинкой. Картофель, морковь и свеклу тщательно вымыть в холодной воде, после чего сварить в кожуре отдельно друг от друга.

Начинить картофель фаршем и плотно друг к другу установить в форме.