Капусту и пряности уложите равномерными слоями; слой капусты при этом утрамбуйте, чтобы заливка выступила на поверхность (при заполнении половины посуды контролируйте, чтобы вы израсходовали половину заливки). Незаполненную апельсинами середину торта, смазанную кремом, залить помадкой, чтобы она образовала круг.

Посолите. Добавить гвоздику, корицу и персики. Духовку выключить, а испеченный кекс подержать в ней еще несколько минут, чтобы высох.

Разделать тушку на филе, удалить все кости, кожу не снимать.

Подготовить курицу, снять с нее кожу, а затем и всю мякоть, мелко изрубить, положить к молотой курице мякоть булки, размоченную в молоке, кусок сливочного масла, протолочь, протереть сквозь редкое сито, посолить, поперчить, добавить жидкие сливки для нежности котлет, размешать хорошенько. Из оставшейся части рыбы приготовить начинку.

Достать просоленные куски мяса, просушить в течение 6 часов и варить в кипящей воде до полуготовности. Затем выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой блюдо и подрумянить в духовке. Готовые котлеты переложить в разогретую миску, в образовавшийся на сковороде сок подлить разливную ложку воды или бульона, проварить, добавить щепотку тмина и полученным соусом полить котлеты. Молоко поставить на огонь, всыпать сахар и ванильный сахар, нагреть до 80 С. Удивительно подходящие друг другу ингредиенты – креветки, макароны (хотя маленькие орцо макаронами и не назовешь), томаты, итальянские травы, острый перец и кусочки курицы – все это чудесным образом приготовится в долговарке (или медленноварке).

Раскатывают пласт толщиной 2 см, нарезают его полосками 8x2 см и выпекают в жарочном шкафу 15—20 мин на среднем огне.

Перед подачей капусту можно сбрызнуть лимонным соком.

Обжарить подготовленные куби­ки хлеба в разогретом сливочном масле до зо­лотистого цвета. Жаркое подают целиком на блюде, по краям которого размещают жареный картофель-фри, отдельно — грибной соус и консервированные фрукты. Помогая полотенцем, завернуть картофельную массу в виде рулета и переложить на сковороду, предварительно смазанную маслом. Нагревать на полной мощности 1,5 мин. Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в жире. Отделенные от сиропа дольки обсыпать сахарной пудрой или мелко истолченным сахарным песком.

Лук нарезать кольцами, чеснок мелко порубить, перец с картофелем очистить и нарезать небольшими кусочками. Уложить большое и маленькое песочные печенья. Добавить нарезанный хлеб и в течение примерно 7 минут довести до золотисто-коричневого цвета. Натереть на терке 100 г моркови, 50 г корней сельдерея и 50 г пастернака, добавить 30 г измельченного лука, хорошо перемешать и заправить лимонным соком по вкусу, полить растительным маслом. Крем нужно использовать сразу, так как он не очень устойчив. Смешайте овощи с заправкой. В креме вместо вишни из компота можно использовать так называемые |коктейльные вишенки («мараскино»).

Котлеты едят с палочек. Помидоры ошпарить, снять кожицу, размять их в отдельной посуде.

При подаче к столу полить их растопленным маслом или нарезанное кусочками масло подать отдельно на тарелочке.

На раскаленной сковороде растопите маргарин. Открыть кастрюлю, влить воду, положить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Желтки взбейте в пену, маленькой струйкой введите 200 г сахара. Нарежьте мелкими ломтиками сыр, базилик — полосками. Снова довести кашу до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть и оставить вариться до получения необходимой консис­тенции.

Тесто выкладывать чайной ложкой на застеленный промазанной бумагой лист и сразу же печь в горячей духовке (200°), пока овсянички подрумянятся. Ошпарить кипятком перепелок и очистить. Варите варенье на небольшом огне, периодически перемешивая. Лук и чеснок порубить. Соберите тесто в кучку и выложите на поверхность стола, посыпанного мукой. Приготовьте маринад из имбиря, рубленого лука, соевых соуса и масла, хереса, добавьте соль, перец. Дайкон очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой. Салат латук нащипать кусочками и смешать с промаринованными грибами. Вынуть из печи и дать отстояться 10 мин. Свинину отбить, натереть солью, перцем, толченым чесноком, скатать в рулет, положить на час в холодное место. Очищенный от кожуры вымытый картофель нарезать брусочками, обжарить в жире до появления коричневой корочки, залить приготовленным соусом и на слабом огне тушить до мягкости.