Выбросить гвоздику и добавить салат. В тесто для плетенки добавьте муки, чтобы можно было его раскатать, нарежьте полоски шириной 1-1,5 см, надрежьте их с одной стороны ножом. Закрыть, поставить на солнце. Кусочки филе обваляйте в муке, затем смочите в яйце и обваляйте в сухарях, смешанных с сыром. По желанию и в любом количестве можно добавить сельдерей, грибы, орехи, бульон, устрицы. Влить в эту массу сок лимона и разведенный желатин. Морковь, репу, сельдерей, корень петрушки нарезать, отварить в подсоленной воде, протереть. В 1 столовую ложку сметаны замешать 1 столовую ложку зелени и тоненькой полоской намазать на бутерброды. Вместо фасоли можно положить в вареники картофель. Яблочную массу вливать тонкой струей в белки, непрерывно взбивая и добавляя растворенный желатин. Когда все это будет хорошо смешано, осторожно добавить взбитых в пену 7 белков, потом 125 г муки тонкого помола.
Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут полученную массу и украшают нарезанным перцем. Украсить зеленью и вареными овощами. (Бульон лучше отдать свиньям).
Яблоко вымыть, удалить семенные коробочки. Положить в кастрюлю с водой, добавить очищенные морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист, перец, соль и варить 15-20 минут.
Если карамельная масса перетянулась, то она делается матовой и засахаривается.
Чеснок очистить, порубить. Порционно посыпать куски торта сахарной пудрой или полить густым фруктовым сиропом (можно использовать сироп от варенья). Зелень укропа вымыть. Сверху посыпьте сыром, закройте верхушками и запеките в печке. Смешать компоненты. Украсить зеленью.
Плод манго очистить.
Баранину или говядину (грудинку) нарезать кусками, посыпать солью, перцем и обжарить с луком. Готовое мясо выньте из бульона, положите на противень и на 10 минут поставьте в жарочный шкаф, чтобы на поверхности мяса образовалась корочка.
Разложить на листьях салата.
Мясо нарезают крупными кусками, солят, перчат, маринуют 1—2 часа с добавлением лимонной кислоты и мелко нарубленной зелени.
Плотно завернуть бананы в фольгу и держать в течение 10 минут на решетке гриля на расстоянии 10 см от жара. Приготовление тыала: Мясо нарезать кусками по 250 г, без костей, засолить крупной солью и оставить на 8 часов в холодном месте. Положить в ступку или в блендер вместе с чесноком и хлебными крошками и сделать грубую пасту.
Полученной начинкой покрыть поверхность лепешки, посыпать натертым сыром. Выпекать рогульки в духовом шкафу (в середине при 150°С) примерно 20 минут. После этого добавить обжаренные овощи, перемешать, тушить еще полчаса. Маринованное мясо жарить на сковороде в кунжутном масле 7-10 мин, добавить орехи, влить маринад, перемешать, довести до кипения, снять с огня и разложить по тарелкам. Когда картофель сварится, положить мелко нарезанные грибы, соленые огурцы, петрушку и еще варить 15—20 мин. Перемешиваем и подаем на стол в салатнице. Мясо тушить на слабом огне, время от времени подливая воду. В зависимости от степени солености вымачивание продолжать от 2 до 5 ч. Затем яблоки остудить, начинить мороженым, а сверху выложить белки, взбитые в крутую пену с оставшимся сахаром. Время стерилизации при температуре 90 °C - 20 мин.
Вареный картофель и огурцы нарезать мелкими кубиками, соединить с рублеными вареными яйцами, добавить нашинкованную зелень укропа и сельдерея, натертый на крупной терке редис.
Охлажденную сметану взбейте с подогретым медом.
Поверх рыбы кладут кружок, а на него — тяжелый предмет (гнет) и держат в таком положении 2—3 суток. Тыкву очистить, вынуть сердцевину с семенами. Филе стерляди уложить кожей вниз на решетку рыбного котла, влить белое вино, добавить 1/2 стакана воды или бульона, положить произвольно нарезанные лук, морковь, петрушку, посолить и припускать под крышкой на слабом огне. Складываем их в жаровню или в глубокую сковородку.
Украсить канапе половинками маслин и маленькими веточками петрушки, выложить на сервировочное блюдо и подавать. Рыбу выпотрошить, очистить, отделить филе от костей, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить с обеих сторон. Далее в смесь положите нарезанные небольшими ломтиками помидоры, влейте белое сухое вино и варите под крышкой примерно около 15 минут.
Остывшую рыбу разделить на кусочки.
Снова дать стечь воде. Щи варить до готовности хлопьев. На середину лепешек положить фарш, защипать по краям и придать лепешкам форму округлых котлет. Говядину вымыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, обмазать горчицей. Затем в сковороду влить 4 стакана жидкости, в которой мариновался кролик, добавить 8 ст. л. воды и довести на слабом огне до кипения. Можно добавлять к ягодам сахар в виде сиропа (1,5 стакана воды на 1 кг сахара). Корж выпекать 15 минут. Мясо несколько раз пропустить через мясорубку, потом промять через сито.
Овощи жарить на сковороде в разогретом масле 5 мин, положить сверху тефтели, залить бульоном и тушить под крышкой 10-15 мин. Электродуховку разогреть до 180 °С. Затем в той же воде отварите нарезанный полосками сладкий перец, после чего выньте его шумовкой и оставьте обсохнуть.
Лук мелко нашинковать и поджарить до золотистого цвета. Мякиш репы протереть, прибавить столовую ложку масла, подрумяненного с 2 чайными ложками муки, 0,5 стакана отвара репы, вскипятить.
Грибы очистить, промыть и вскипятить в подсоленной воде.
Уровень жидкости должен соответствовать уровню продуктов. Есть пиццу надо только в горячем виде. Нужно терпеливо ждать, пока вся она выйдет — кожура в лейке будет сухая. Телячьи кости и отходы от рыбы (голова, кости, кожа, хвост) залить холодной подсоленной водой, добавить промытый пучок зелени (немного оставить) и варить на слабом огне в течение 1,5-2 часов, снимая при необходимости пену.
