Подготовленные продукты смешать с зеленью.
Фасоль отварить и слегка обжарить на маргарине или сливочном масле, выложить на неглубокое блюдо. Огурцы вымыть, сложить в банку, переложить укропом и чесноком, залить холодным рассолом.
Горячий картофель потолочь, положить мелко рубленый лук, растертый с солью чеснок, зелень петрушки и укропа. Часть яблок протирают вместе с отваром, а часть вынимают шумовкой, дают стечь сиропу и подают их на гарнир к готовому пудингу, полив его приготовленным из яблок и сиропа соусом. Перемешайте 150 г сахара с ванильным сахаром. Сковороду поставить в разогретую духовку и запечь до образования румяной корочки. Закатывают подготовленную полоску в тугой рулет, нарезают на кусочки длиной 3-4 см, раскладывают на листе и выпекают на среднем огне. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и подать к столу. Снова положить фарш, закрыть другими листьями и так до тех пор, пока весь кочан не будет нафарширован и прослоен. Выпеченные коржи (остывшие) смазывают кремом, дают пропитаться и режут на порции. Этот соус используется для приготовления других соусов. Выпекать 15—20 минут на средней мощности. Прибавить грибы, поперчить и тщательно перемешать. Приготовить начинку: через мясорубку пропустить свинину и сало, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, коньяк, соль и перец. Зальем мясо красным вином со специями и на 2 дня поставим его в холодильник мариноваться. Затем добавить желток, крахмал или муку сахар, ванильный сахар, тертую лимонную цедру и промытый изюм. Еще горячие посыпать сахарной пудрой с ванилином.
Соленые огурцы очищают от кожицы, удаляют зерна, нарезают дольками и варят, затем кладут в соус-рассол и прогревают до кипения. Трубочки подать на стол в соусе или на отдельном блюде. Положить струдель на смоченный водой противень и смазать растопленным сливочным маслом. Взять батон и нарезать его тонкими кусочками.
Мякоть свинины нарезать полосками толщиной 6 мм, шириной 3 см, затем каждую полоску нарезать косо, то есть сверху вниз, слева направо, получатся ломтики ромбовидной формы. В сковороду выложите рыбу (кости должны располагаться по краям), ложечкой зачерпните жидкий масляный соус и облейте им рыбу. К горячим сарделькам подайте сладкий перец, начиненный помидорами, репчатым луком и майонезом. Когда блюдо будет почти готово, влить сметану или томатный сок, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Полученное таким образом кокосовое молоко пока отставим. Уровень воды в ней должен быть ниже верха горлышка банки на 3 см. Пять дней пусть стоит в тепле. Лук-порей вымыть, нарезать кольцами. Лапшу отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть в дуршлаг и дать стечь влаге. Тушить в духовке при температуре 200 °C до тех пор, пока не выкипит отвар, а картофель не подрумянится. Разложите ложкой в формы на 450 г, смазанные растительным маслом, и запекайте в духовке в течение 15 минут.
Остудите и пропитайте сахарным сиропом с вином.
Удалить кости туловища, посолить и оставить на 1 час. Подают на стол с зеленью. Свеклу испечь или отварить, нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить в масле. Капусту нашинковать, выложить па сковороду с растопленным маслом и, часто помешивая, обжарить на плите до готовности. Сок земляники и яблок смешивают, вводят в сусло закваску (200—300 г на 10 л сусла) и ставят на брожение. Через 40 мин тесто можно использовать для приготовления пирожков. Вынуть тимьян, розмарин и лавровый лист из соуса. Ананас очистить, кожуру разварить и протереть.
Обработайте мякоть говядины, разделите на тонкие порционные кусочки, обмажьте их салом, солью и перцем и залейте яблочным уксусом. Для приготовления маринада очистить и вымыть морковь, петрушку, лук, нарезать их тонкими кружочками или соломкой, сложить в кастрюлю, добавить растительное масло и слегка поджарить в течение 10 минут.
Украсьте салат сладким перцем, нарезанным тонкими колечками, и положите в каждое колечко кружочки яйца. Выпекать в духовке.
Затем кожу надрезать квадратиками, мясо натереть перцем, солью, протертыми можжевеловыми ягодами, обмазать маслом, посыпать сахарной пудрой и положить на противень на ломтики моркови кожей вниз.
Кофе всыпаем в джезву, добавляем сахар, наливаем холодную воду, ставим на маленький огонь и очень медленно доводим до кипения.
Замес продолжайте до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать. Готовые трубочки выложить на блюдо, дать стечь жиру и поместить в сироп на 10 мин. Баклажаны разрезать в длину, посечь ножом, не повреждая кожицу. Переложить на блюдо, нарезать острым ножом. Добавляю к ней растительное масло и смешиваю его с картошкой так, чтобы получилась однородная, не слишком густая кашица. Когда рыба готова, взять ложку масла, поджарить с ложкой муки, развести соком из-под вареной трески, прибавить еще вина, хорошо вскипятить, треску облить на блюде этим соусом. Не следует закатывать масло в тесто, не отжав влаги, так как это препятствует равномерному слоеобразованию. Все тщательно перемешать и полученную массу выложить в форму, сверху уложить несколько лавровых листьев, ломтики шпика, накрыть крышкой.
Кладем ростки, нарезанный зеленый лук и быстро обжариваем, помешивая.
Затем погрузить очищенные соцветия в посуду с холодной водой примерно на 1,5-2 часа (в воду можно добавить немного лимонного сока).
Очистить овощи и мелко измельчить. Довести до кипения бульон в большой кастрюле и добавить кукурузу. Вставить четыре соломки в «основание». Вырезку или тонкий край очистить от поверхностного жира и жилок, нарезать поперек волокон наискось, отбить, придать овальную форму, добавить перец, соль и обжарить на раскаленном жире с двух сторон до готовности.
Миндаль обжарьте. Затем в охлажденную массу добавляют просеянную муку и слегка перемешивают до получения однородного теста.
