Лук, нарезанный полукольцами, спассеровать на хорошо разогретом масле, добавить нарезанную крупной соломкой промытую печень, посолить, поперчить, перемешать и обжарить.

Соединить края фарша, осторожно снять приготовленный рулет с салфетки и положить швом вниз на смазанную маслом сковороду. В суп положить кусочки мяса, лук, соль, молотый перец и довести до кипения. Яйца тщательно растереть с сахарным песком. Затем охладить в холодильнике. Посыпать рубленым укропом и сбрызнуть растопленным сливочным маслом.

В последнюю очередь добавьте муку и соду. Приготовить форму в виде прямоугольника (подойдет емкость для холодца), смазать ее растительным маслом. К взбитому маргарину добавить пряности, а затем постепенно взбитое яйцо и толченые сухари. Масло растирают с сахаром, добавляют (по каплям) лимонный сок и, постепенно помешивая, добавляют охлажденную кашицу; массу тщательно перемешивают и смешивают с густой белковой пеной. Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета. Томленую бруснику с частью оставшегося сока засыпать 300 г сахара и, накрыв крышкой, отставить на 24 ч при комнатной температуре.

Добавьте загуститель и достаньте образовавшуюся смесь, положите на рабочую поверхность и хорошо вымесите. Хорошо размешать и разделать на шарики величиной с грецкий орех. Если нет мацовой муки, ее можно заменить обычной мукой. Мясо нарежьте соломкой и обжарьте вместе с мелко нарезанным луком и соевым соусом на масле Смешайте мясо с картофелем, заправьте солью, красным и черным перцем, кориандром и измельченным чесноком. Отобрать качественные плоды небольшого разме­ра. Разделить цыпленка на 4 части и обжарить в масле на сковороде (или в печи в течение 3 мин). Соки смешайте с лимонным сиропом в шейкере, разлейте в фужеры и долейте газированной воды.

Верхняя сетка его укрепляется на определенной высоте и во время загрузки поднимается на пружине.

Огур­цы вытащить и промыть, зелень вымыть, дать обсох­нуть. Добавьте ром и какао, перемешайте.

Пшено перебрать, промыть, залить холодной водой и варить до полуготовности. Перебранный и промытый рис засыпать в кипящий бульон и сварить кашу.

Печень вымыть, обсушить, нарезать ломтиками, обвалять в муке.

Сливы разрезать на по­ловинки и удалить косточки. Когда мясо будет готово, слить бульон в другую кастрюлю (если в нем много осколков костей, можно и процедить), мясо поставить остыть. Картофель нарезать куби­ками.

Начинив омлет, сверните его трубочкой или положите слоями. Для приготовления супа-пюре можно использовать томатный сок (вместо свежих помидоров).

Так же готовится апельсиновый напиток. Блюдо охладить и подавать с шоколадным соусом, взбитыми сливками или фруктами. В кастрюлю с кипящей водой положить нарезанные картофель и капусту, варить 15-20 мин, затем снять с огня и вылить содержимое кастрюли в керамический горшок, добавить тушеную свеклу, морковь, лук, петрушку, мясо, растертый с зеленью и солью чеснок, залепить горшок тестом и поставить в духовку. Добавим в муку остальное молоко, соль, яйца и вместе с закваской замесим мягкое тесто.

Украсить рубленой зеленью. Влить сок (черничный, малиновый, вишневый), положить лед и подать к столу. Помидоры и яйца порезать небольшими дольками, сельдерей нашинковать, все смешать с майонезом, добавить соль и перец. Уложить их на «мордочку» в виде «носа». Ягоды залить 70%-ным сахарным сиропом (700 г сахара, 300 мл воды), поставить на умеренный огонь, уварить до готовности. Сами абрикосы не варить. Снимите сковороду с огня, снова положите на нее мясо и посыпьте его паприкой. На каждый ломоть укладывают горкой грибы, жареные или тушеные, с небольшим количеством соуса.

Отварить в подсоленной воде. Холодный способ. Взбить сливки.

Все хорошо перемешиваем до полного соединения желтков и масла с соусом, после чего процеживаем.

В середине сделать углубление. Залить холодной кипяченой водой. Из марципана сформировать нотную тетрадь. За 5 мин до окончания варки положить в борщ фасоль вместе с отваром, лавровый лист, красный молотый перец и заправить солью, сахаром и уксусом.

Сваренный протертый картофель, сырые яичные желтки и муку смешать, посолить, затем прибавить взбитые яичные белки и снова перемешать. Поверх этого как правило выстилается в один слой мелконарезанные ломтики помидора, потом сверху репчатый лук. Подавать к вареным мясу и рыбе.

С пшеничного хлеба срезают корки и нарезают его ломтиками толщиной 1 см, следя за тем, чтобы форма гренков соответствовала форме порционного куска рыбы. Заправить суп размешанной с желтками сметаной, маслом и довести до кипения; всыпать рубленую зелень.

В середину плова поместить рыбу, припущенные фрукты и под крышкой довести до готовности (5—10 минут). Для гуляша по-сегедски нужна розовая паприка, так называемая «королевская».

В длинные полуцилиндрические формы, смазанные маслом, положить тесто, окрашенное в шоколадный цвет, а затем обычное тесто.