Брать на вилку куски цыплят, опускать в кляр и жарить во фритюре. В один день спассеровать овощи, а на другой все закончить.
Все соединить, перемешать и заправить медом или сахарным сиропом с добавлением фруктовой эссенции по вкусу. Этот соус можно приготовить жидким, средней густоты и густым. Смешать грибной фарш с луком, морковью, рисом. 1—2 мелко изрубленные луковицы поджарить в ложке масла, положить перца, смешать с зеленой рубленной петрушкой или укропом, остудить, вбить 4 яйца, размешать хорошенько; сваренное в бульоне мясо нарезать ломтиками, обмакнуть каждый в вышеупомянутой массе, уложить на сковородку, намазанную маслом, посыпать тертой булкой, вставить в печь, пусть подрумянится. Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте приготовленным соусом и перемешайте. Завернуть в прозрачную пленку и поставить в холодильник на 2 ч. Массу второй раз пропустить через мясорубку и заправить солью и перцем.
Все заправить майонезом, перемешать и выложить в салатницу. На ночь замочите зеленый горошек. В другой посуде растереть (взбить миксером) яйца (желтки и 1 яйцо) с сахаром до получения пышной массы (желательно, чтобы сахар растворился). В соус положить сначала огурцы, мясо, горошек и яйца, затем добавить картофель. Готовое блюдо перед подачей посыпьте майораном. Заранее начинять нельзя, так как тесто может размокнуть и пирожки получатся невкусные. Свеклу нарезать соломкой и стушить с солью, сахаром и кислотой.
Миндаль смолоть, залить третью молока (сливок) и отжать через салфетку. Очищенную тыкву порезать на полоски длиной 10 см, шириной 2—3 см, затем еще раз разрезать вдоль толщиной по 0,5 см. Этот салат-пасту можно также использовать для приготовления бутербродов. Кукурузный пирог лучше употребить в пищу в тот же день. готовый прозрачный бульон подавать на стол в бульонной чашке и перед подачей ввести яичный желток. Подавать к фруктовым салатам. в муке сделать углубление, влить сваренный с корицей мед и слегка вымешать. (чем дольше вымешивать тесто, тем лучше подрастают медовнички во время выпекания). раскатать тесто не толстым слоем, вырезать формочками коржики, каждый смазать яйцом и положить на него четвертую часть орешка. печь в горячей духовке (190-200°) в течение 10 минут. Помидоры вымыть и нарезать крупно. На середину каждого ломтя положить фарш, мясо свернуть в виде котлет, перевязать нитками, положить на сковороду с раскаленным маслом швом вниз, сверху смазать майонезом и запечь в духовке до готовности при температуре 240-250°. Массу отжимать руками до тех пор, пока не прекратится выделение сыворотки. В конце приготовления добавить соль и перец. Залить остальной половиной соуса, посыпать тертым сыром и положить сливочное масло, нарезанное кусочками. Хранить в прохладном месте. Поместить в барбекю, закрыть крышкой и готовить в течение 30—40 мин.
Поджаренные оладьи уложите в смазанную маслом высокую форму и поставьте ее на 10 минут в горячую духовку.
Делаем слой тертого сыра и, опять таки, майонез.
Варить соус при слабом огне не менее часа, удаляя с поверхности пену и жир. Расфасовать, закатать, перевернуть вниз крышками, укрыть тепло на полчаса, остудить и убрать в холодное помещение. Чеснок вынуть. Очистить вишни от косточек, отцедить жидкость, подмешать взболтанные яйца, крахмал, коньяк и очищенный, мелко нарубленный миндаль.
Затем добавить творог, изюм.
Перемешать. Затем залить вином и тушить 10 минут. Взбить миксером желтки с целым яйцом и сахаром, поставить полученную массу на горячую водяную баню, процедить туда винный сироп и продолжать взбивать до тех пор, пока масса не нагреется и не загустеет. Разделить мандарины на дольки.
Замесить тесто, разделить его на две части.
Включите духовку. Отдельные нити теста должны иметь толщину вермишели. Варите на среднем огне, помешивая время от времени, и течение 15-20 минут.
Подготовленные кусочки рыбы выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до золотистой корочки.
Слегка охладить крем. Сложите курицу в горшочки, равномерно поливая майонезом, поставьте в духовку и запекайте.
Без крышки готовим кускус на пару в течение 20 минут, после чего переложим его на блюдо и дадим подсохнуть. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками.
Доливаем в смесь масло и сок из квашеных огурцов, перчим, солим, посыпаем сахаром. Остудить и использовать как начинку.
Обвалять их в сухарях, пожарить на 3 ст. ложках масла, выложить на блюдо Отдельно подать грибной соус Приготовление соуса: промытые грибы замочить в 3 стаканах воды на 2—3 ч; в этой же воде сварить без добавления соли. Перекладывают в глубокую тарелку, сбрызгивают лимонным соком, перчат и солят.
Язык, кожу и свинину тщательно вымыть. Поднявшееся тесто снова перемешивают и дают ему еще раз подняться. Желающие получить розовую заливку могут добавить кисло-сладкий (лучше без крахмала) кетчуп по вкусу.
Тушим в течение нескольких минут Вливаем воду, кладем фасоль и доводим до кипения. Нарезать соломкой сырой картофель и, посолив, выложить на слой лука.
