К этому сытному блюду очень хорошо подходит пышный белый хлеб.

Чернослив промыть, положить в небольшую кастрюльку, влить 50 мл воды, варить 70 с при полной мощности, затем 2 штуки вынуть и положить отдельно Остальные сливы варить еще 1,5 мин при той же мощности, они должны стать мягкими. Креветки очистить от панциря и нарезать кусочками.

Раскатать тесто не очень тонкими небольшими лепешками, на середину положить ломтик сыра и прикрыть сверху свободным краем лепешки.

Кашу подают как гарнир ко вторым мясным блюдам.

Смажьте верх яйцом. Жареные грибы также соединить с картошкой. Курицу сервировать с овощами, посыпать петрушкой. Прижав ладонью салфетки, бокал с содержимым резко встряхнуть несколько раз. Как только гренки зарумянятся, сейчас же вынуть и подавать горячими. Продукты залить горячей соленой водой, быстро довести до кипения, варить 12—15 мин, настоять без нагревания 20—30 мин. Стручки зеленого гороха положить в кипящую воду и варить в течение 3-5 минут, после чего откинуть на сито или дуршлаг и промыть. Пирог вынуть из духовки, немного остудить, перевернуть на блюдо и остудить окончательно. С сельди снять филе, тщательно удалив все кости, и нарезать его кубиками или порубить острым ножом. Лечо добавляется в почти готовое мясо, и блюдо доводится до готовности в закрытой посуде.

Украсить салат цветами из лука и редиса, ломтиком лимона и соломкой из редиса.

Процедить и смешать осторожно сладкий сок с кислым; разлить в бутылки, положив в каждую 2—3 изюминки. Овощи, отваренные до мягкости, нарезанные кубиками, соломкой или же кусочками, откинуть на сито, дать стечь воде, положить в посуду, залить горячим, растопленным сливочным маслом (можно немного поперчить) и подавать на стол.

Все тщательно перемешиваем и украшаем зеленью кинзы.

Орехи очистить, ядра положить в теплую воду для размягчения. Не очищенные от кожуры баклажаны хорошо промыть холодной водой, надрезать вдоль, уложить в кастрюлю, добавить несколько веток сельдерея, залить кипящей водой так, чтобы она покрыла баклажаны лишь наполовину, закрыть кастрюлю крышкой и варить до полуготовности.

Все проварить и полученным соусом полить нарезанное ломтиками мясо при подаче па стол. Накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, 15-20 минут на слабом огне. Натертые сыр и чеснок смешать с майонезом, добавить измельченную зелень и все хорошо перемешать.

Положить в соус можно и маринованный крыжовник, или каперсы (семена настурции), или разварной картофель, или 1 рюмку подслащенного вина. Затем добавьте изюм, миндаль и цукаты. Выложите дно и борта лодки пастини. Подавать горячим как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо со сметанным соусом, к которому добавлено томатное пюре. Для пропитки можно использовать несколько капель напитка «Вайсерли». Разогреть духовой шкаф до температуры 180° С. 1 Снять кожу с окорока, начиная с более широкого края. Творог протереть, соединить с манной крупой, изюмом, сахаром, желтками и растопленным маслом. Сверху положить второй пласт и покрыть верх и бока торта оставшимся кремом. Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью. Взбить в миске йогурт, сахар и масло. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Добавьте мелко нарезанный шпинат или лук-порей, соевый соус и хорошо перемешайте. К котлетам подать пикули и соус.

Помидоры измельчить, лук и огурцы нарезать кружочками, мясо мелкими брусочками.

Вымешать его с пеной взбитых белков, а затем с нашинкованными яблоками.

В течение 5 мин держите мозги под холодной водой, затем снимите с них пленку, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите, положите лавровый лист и перец, влейте уксус и поставьте варить. Свежие грибы тушат в собственном соку, давая жидкости испариться. Очистите и мелко нарубите чеснок. Разложите начинку и сформируйте вареники. Часть овощей и грибов уложите на фольгу, смазанную маслом, сверху положите рыбу. Лук и пропитанный молоком белый хлеб без корки пропустите через мясорубку.

Для украшений шоколад предварительно темперируют. Залить приготовленным из растительного масла, уксуса, соли и перца соусом. Сверху накрыть слоем картофеля и залить сметаной, смешанной с грибным бульоном. Готовый язык опустить в холодную воду и снять кожу. Затем добавить дольки помидора, соль, лавровый лист и продолжать жарить еще 10 минут, периодически помешивая массу. Потом влить 1 яйцо и стакан воды, замесить хорошенько, сделать продолговатые пирожки, защипнуть, смазать яйцом и из холодного места поставить прямо в горячую духовку.

Ингредиенты соединить, посолить по вкусу, добавить базилик, перемешать. По желанию заправить сливочным маслом, обжаренным луком, шкварками, сметаной или залить кипяченым молоком. Замочите горошек на ночь (две части воды на одну часть горошка).

Из полученной смеси сделать котлеты, запанировать их в муке и жарить на топленом масле. Мед растворяют в лимонном соке, добавляют яблочный сок.