После того как оно будет готово, раскатайте его слоем толщиной в 0,5 см. Сверток закопать в горячие угли и запекать, пе­риодически переворачивая, минут 15. Влить вино, сливки и готовую подливку. На большое блюдо, в специальные формы или на противень наливают мясное желе и на него выкладывают куски телятины. Когда вода закипит, убавить огонь, и на небольшом огне довести язык до готовности, посолив в конце варки. Отварить в молоке манную крупу, через 10 минут после закипания ввести протертую тыкву. Приготовление соуса: в жир, в котором жарились розеты, добавить томат-пюре, вино и немного мясного сока, варить 5 минут, затем процедить. Тушить в течение 1 ч в духовке. При подаче оладьи (3—5 шт. на порцию) полить маслом. Затем готовый сыр смазывают растительным маслом и обваливают в семенах кинзы. Надо взять гладкие, упругие, средних размеров помидоры. В получившуюся пасту добавляют сахар и дают ей остыть и затвердеть.

Растирают до однородной массы. Светло-желтые горячие тосты подавать к супу-пюре или бульону. Сливки взбить и ввести в земляничную массу. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на терке. Хранить под гнетом в прохлад­ном месте. Дать отстояться 1—2 дня. Кукурузную муку разведем 2 ст.л. воды, заправим кипящее молоко, немного прокипятим и вынем апельсинную корку. Ананас нарезать кусочками. Выпекать изделия при 180—200°, после охлаждения удалить бумагу и нарезать на ломтики толщиной 15—17 мм. На середину положить кресс-салат и розочку из крупного яйца.

Затем воду профильтруйте и разлейте по бутылкам из-под шампанского. Отделите яичные желтки, смешайте с миндальным молоком, размешайте и процедите сквозь сито. Заполненную бочку накрыть кружком, сверху положить груз.

Крышку снять и варить на слабом огне час.

Смешать молотые орехи с мелко нарезанной зеленью, добавить сырой желток, красный перец, винный уксус, корицу, молотую гвоздику.

Подавать охлажденным с поджаренными гренками. Масло взбить, добавить отваренный картофель, муку, тертый сыр, яйца, перец, соль и хорошо перемешать. Смесь выложить в посуду и посыпать тертым сыром. Лук и перец нарезать тонкими кольцами, помидоры, огурцы и яблоки нарезать тонкими кружочками (или сегментами, если овощи крупные). Эта начинка представляет собой не что иное, как морковно-луковую поджарку, которую я столь широко использую в своей кухне. Подать со сливками или миндальным молоком. Приготовить из телятины перкельт. Приготовить голландский соус и залить им каждый кочешок в донышке артишоков. Приготовить жидкую мучную заправку на сливочном масле, развести немного водой, положить голубцы, тушить до мягкости и заправить сметаной. Выложите тесто на посыпанный мукой рабочий стоп и вы­месите руками до получения глад­кого теста. Томатный соус (около 500 гр. перемолотых помидор в соку) разбавить чуть-чуть водой из-под варки капусты и залить посуду, где сложены голубцы. Для соуса разбавьте в стакане вина сметану или майонез, добавьте мелко нарезанный чеснок и лук, перемешайте и поместите в маринад кусочки мяса на 1,5—2 часа. Приготовить томатное масло: размягченное сливочное масло тщательно растереть в керамической или эмалированной посуде с кетчупом.

Помните, что в начале выпечки (10 - 15 минут) бисквит нельзя трогать, даже открывать дверцу духовки, т.к. от малейшего сотрясения он делается плотным и плохо пропекается.

Возьмите кастрюлю побольше и смешайте в ней крупно порезанные вареные фасолевые стручки, картофель (его тоже нарезать на ломтики), горошек, лук и болгарский перец. Нафаршированные кальмары уложить в глубокую сковороду, залить майонезом и тушить, накрыв крышкой, 5 минут. Запекать все в духовке в течение 30-40 мин при температуре 150° С.

Кильку очистить (удалить внутренности и хребет).

Тушат фасоль в толстостенной посуде. Самое маленькое центральное кольцо посыпьте рубленым зеленым луком, следующий круг покройте соусом из сметаны, хрена и яиц, по третьему хлебному кольцу распределите ветчинную массу, четвертое смажьте сырной массой, а последнее - массой из печени. Масло разогреть и обжарить в нем рыбу. Ломти хлеба намазать пастой, сложить и в течение 3-4 минут запекать в тостере. Тыкву натрите на крупной терке. Разложить ягоды по формочкам, заполнив их на 2/3. Мякоть отделить от костей, мелко нарубить, положить в процеженный бульон и варить еще 20-30 минут. Хранить сутки. Украшаем ломтиками вареных яиц. Добавьте оставшийся са­хар и апельсиновый ликер и про­должите жаренье еще 5 минут Ревень должен стать мягким, а жидкость - превратиться в сироп, похожий на карамель. Для маринада смешать по 1 ст. ложке уксуса, растительного масла и воды, добавить 1 ч. ложку лимонного сока, 1/2 ч. ложку лимонной цедры, соль и сахар. Положите ровным слоем начинку. Торт поставить в горячую печь на 5 минут, чтобы зарумянилась пена. Опару поставить в теплое место на 10 минут до появления пены.

Готовые грибы охладите и пропустите через мясорубку с репчатым луком. Сдобу сразу же смазать маслом и охладить. Сухофрукты сварить в 0,5 л воды, добавив пряности и сахар, до готовности. Затем разрезать каждую картофелину на 4 ча­сти, остудить и смешать с фасолью или горошком, за­править майонезом, йогуртом, добавить нарезанные ломтиками томаты, соль и украсить блюдо зеленью укропа. Гренки выложить на блюдо, залить майонезом, смешанным с мелко нарезанной ветчиной и нарезанным мелкими кубиками соленым огурцом.