Смешайте в шейкере вермут, бальзам, водку и лед, вылейте в бокал. Начиненные перцы обжарить в масле, сложить в металлическую или керамическую посуду, залить заранее приготовленным соусом и поместить в духовку на 30 минут до закипания. Затем вернуть листья в естественное положение, завернуть капусту в марлю и перевязать.
Трубочки наполнить приготовленной смесью, плотно уложить в форму и залить соусом (строго по рецепту на упаковке). Способ приготовления крема: продукты для приготовления крема сварить в кастрюле и охладить. Можно приготовить соус из сока куриного мяса или из помидоров. Затем вливают плодовый или ягодный сок и размешивают. Выложить в салатницу, посыпать зеленью укропа и петрушки. В тесто добавляют рубленые и слегка поджаренные ядра грецкого ореха.
Клубника кладется на слой щавеля.
Помешивать на большом огне 2 минуты. Варить на слабом огне 10 мин или до тех пор, пока не сварится полностью. Готовую рыбу вынуть, нарезать, не вынимая из посуды, кусками.
Уложить на противень, смазанный жиром, на тесто положить кусочки анчоусов, покрыть слоем сыра, приготовленным томатным соусом, посыпать душицей, сверху положить кусочки сливочного масла или маргарина и поставить в очень горячую духовку на 15 минут. Грибы нарежьте ломтиками, припустите в вине.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
Поджарить на растительном масле нарезанный соломкой лук, добавить к нему грибы, сельдерей и масло, посолить, посыпать черным перцем и тушить на слабом огне 25— 30 минут, периодически подливая по столовой ложке горячей воды. Добавить растительное масло, лимонный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и хорошо перемешать. Всыпать в посуду просеянную пшеничную муку, добавить растопленное сливочное масло или сливочный маргарин, влить воду, предварительно добавив в нее уксус, и быстро замесить тесто.
Если в прохладном месте джем сворачивается, значит, он готов. Первые 15 мин. выпечки бисквит нельзя беспокоить, открывать духовку, трясти противень. В кипящий бульон положить пассерованные лук, томатную пасту, толченый корень сельдерея, нашинкованные соленые огурцы, маринованные сливы, соль и специи. Опять поставить сковороду на сильный огонь.
За это время перемешать один - два раза. Тщательно размять картофельную массу.
Мясо перемешать с луком и специями: 2 ст. л. молотого кориандра, 1 ч. л. жгучего красного перца, 1-2 ч. л. молотой зиры, 1 ч. л. куркумы, 10-12 раздробленными стручками кардамона и 2 натёртых мускатных ореха. Варить 6—8 мин. и приправить.
Шелуху удалите.
Второй способ.
Морковь припустите в грибном отваре. Когда салат просолится, он станет хрупким и нежным. Тесто охлаждают, раскатывают пласт толщиной 0,5 см, из которого нарезают квадраты. Смажьте грудку смесью взбитого яйца и соевого соуса, посолите и поперчите.
Далее готовим тесто: в посуду высыпаем 3,5–4 стакана муки, разбиваем туда же яйца. Одну часть раскатываем на противне, кладем начинку, сверху выкладываем второй раскатанный пласт теста, заворачиваем края. Соедините эту смесь с растопленным шоколадом, перемешайте. Известный коктейль с романтическим названием, появившийся в 1920-х годах, вновь приобрел большую популярность в 80-х. Рулет нарезать поперек ломтиками, выложить на тарелку. С помидоров срезать верхушку и аккуратно удалить мякоть. Снять с огня и поставить в теплое место. С авокадо снимите шкурку, разрежьте, выньте кость и также нарежьте кубиками. Смесь на слабом огне уваривать до тех пор, пока арбузные дольки не станут прозрачными. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками.
Грудинку промывают, разрубают на несколько кусков, смазывают каждый маслом и натирают солью и перцем. Срезать кончики стручков фасоли, снять боковые прожилки, нарезать стручки поперек, положить в кастрюлю с небольшим количеством воды, посолить по вкусу и тушить до размягчения.
В кастрюлю положить кости, а поверх них разложить нафаршированный перец и варить на слабом огне 40—50 минут. Затем эту массу переложить в кастрюлю, залить овощным бульоном и тушить.
Свинину и говядину пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавьте соль, перец и взбитые яйца. Заполните донышки безе пюре и украсьте фисташками. Полученное блюдо подавать с соусом из свежих помидоров. Нарежьте тонкими ломтиками сыр. Курицу промывают, нарезают небольшими кусочками, солят и перчат.
Получившийся паштет сложить в пластиковую емкость, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
Для перкельта из говядины покупается тонкий край вырезки и ливер: на один килограмм говядины 500 г субпродукты мясные (вымени, сердца, немного печенки), кроме того мясо ноги и головы.
Можно варить и в слабом мясном отваре. Ломтики хлеба намазать маслом, обильно посыпать маком или тмин и посолить. Взбить 3 желтка, добавить соль, мелко нарубленную зелень петрушки и отдельно взбитые белки.
Порезать яблоки и пропустить через соковыжималку.
В кастрюле ошпарьте помидоры, снимите с них кожицу, удалите семена, сок и крупно порежьте мякоть. Дайкон очистить, вымыть и натереть на мелкой терке, после чего соединить с соевым соусом, посыпать перцем и мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подать к столу с сухариками или гренками. В это время взбить яйца и залить ими фасоль. Можно обойтись и без соуса, заправив рыбу только сливочным маслом.
