Смешать с рисом и готовить 2 мин. Яйца сварить вкрутую.
У абрикосов и вишни удалить косточки, нарезать, перемешать с остальными фруктами, засыпать сахаром и поставить до появления сока.
Влейте молоко, положите кукурузные зернышки, соль и перец. Корки с толстокожих лимонов вымочить два-три дня р холодной воде, меняя ее три раза в день, затем их проварить 20—25 минут в воде, воду слить, корки опустить в рипящий сироп, снять с огня и выстаивать 5—6 часов. На середину лепешки выложить сыр с яйцом, кусочек масла (по желанию). Добавить к основному крему перед введением желатина сок и цедру от одного-двух мандаринов или 1 ст. ложку мандаринового ликера. Мякоть баранины промывают и нарезают порционными кусками. Круги станут воздушными и приобретут золотистый оттенок.
Лимонный сок, оливковое масло налейте в миску, добавьте горчицу, хорошенько взбейте венчиком в густую массу. На каждый квадрат теста выложить столовую ложку творожной массы. Затем все это шинкую: редиску – полукольцами, огурчик и яйца – небольшими кубиками, зеленый салат – узкими полосками. Дайте пирогу расстояться, смажьте яйцом, сделайте прокол в верхнем слое и выпекайте при температуре 200—230 °C в течение 25—30 мин.
Овощи и картофель осторожно перемешать, а перед подачей на стол заправить крупно нарезанной зеленью петрушки или сельдерея.
Выемкой (или стаканом) нарезают разнообразные кружочки, звездочки, раскладывают их на металлический лист, подпиленный мукой, смазывают яйцом, посыпают мелко рубленным миндалем и выносят лист на холод на 10-20 минут. Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масло, немного воды, закрыть крышкой и тушить, периодически помешивая. С холодных «сосновых шишек» снимите фольгу и посыпьте зеленью. Надрезать стебель вдоль и, сняв с него плотную кожицу, вымыть его и нарезать тонкими кольцами.
Охлажденную водку, ликер и сок смешать в высоком бокале, положить лед, фрукты, влить газированную воду из сифона и подать. Добавить тонко нашинкованный лук, предварительно ошпарив его кипятком. Украсить мелко нарезанным зеленым луком. Отваренные вкрутую яйца мелко порубить.
Готовое тесто раскатайте пластом. В миску разбить яйца, добавить мелко порезанную луковицу. На тесто выложить варенье, вторую часть теста натереть через крупную терку прямо на варенье.
Все компоненты салата порезать на кусочки, перемешать и залить соусом. Белки взбить.
Шницели обжарить в разогретом масле на открытой сковороде с обеих сторон по 4 мин до появления золотистой корочки. Затем добавьте в заварочный чайник апельсиновый сок и лимонную цедру на кончике ножа, настаивайте в течение 5 минут. На рыбу положить раковые шейки и украсить блюдо салатом.
Цедру и мякоть положите в бутыль, добавьте 1,0—1,2 кг сахара и поставьте на солнце. Кусок мяса от задней ноги или лопатки нарезать широкими ломтями, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
Горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу).
Готовый суп-пюре можно заправить майонезом и подать к столу. Подавать к столу с пармезаном.
После этого положить стебли эстрагона, душистый дробленый перец, мелко нарезанный чеснок, уксус и варить в закрытой посуде 10—15 минут. Добавить масло, поместить в посуду, накрыть и готовить при 50% мощности 4—5 мин. Прогревать 3 мин при полной мощности, помешивая. Байду энту, значит, майонезом сверху поливаем. Пололжите полученные конвертики на теплый противень. Яйца, сваренные вкрутую, разрезать на части. Из муки, воды и соли замесить крутое тесто, раскатать как можно тоньше (до 1 мм), вырезать кружки размером с пирожковую тарелку. Подавать охлажденным. Вместо салатной заправки можно использовать майонез (150—200 г). Готовое мясо выкладывают на блюдо и подают к столу. Картофель очищают, варят, слегка охлаждают, Картофель и творог пропускают через мясорубку, добавляют половину нормы муки, взбитые яйца, натертый на терке сыр и все тщательно перемешивают.
К сметане добавить измельченный репчатый лук, посолить и перемешать. Петрушку промыть, обсушить полотенцем, мелко нарезать и пассеровать в растительном масле 3 мин, затем подсолить и смешать с фасолью, заправить сметаной. В кипящую подсоленную воду всыпаем макароны, доведя до кипения, выключаем и оставляем набухать до готовности. На каждую лепешку положить 1/2 ч. ложки кетчупа и довести до готовности за 1,5 мин.
Толокно готовится и без меда, на одном сахаре. Углубления листа для выпечки кексов смазать жиром или уложить в них бумажные формочки. Взбить до пены маргарин, яйца, добавить сыр, тертый лук и пряности. Выпекать в духовке, разогретой до 220 °С, на среднем уровне в течение 10 мин. Муку высыпать на доску, домешать к ней яйцо, соль, сливочное масло, тмин. Затем добавить нарезанные дольками картофель, морковь, репу, петрушку и репчатый лук, свежую капусту, нарезанную квадратиками (40 х 4.0мм), мелко нарубленный чеснок, лавровый лист, перец горошком, посолить и варить при слабом кипении до готовности мяса и овощей. Курицу выложить на тарелку.
Можно обойтись без листьев салата. Яблоки и свеклу нарезать соломкой, лук нашинковать. Подготовить форму, смазать дно и стенки маслом, обсыпать молотыми сухарями или мукой и перелить в нее тесто.
Наколоть картофель, положить на поворотный столик. Мясо проверните через мясорубку. На гренки круглой формы сначала нанести масла, потом пасту из анчоусов, растертых с маслом. Примечание. Фасоль добавить в начале тушения, консервированный горошек — за 10 мин. до окончания тушения. Когда подсохнут, вынуть, осторожно снять кольца, сложить их одно на другое на блюдо, середину заполнить взбитыми сливками: 1 стакан густых сливок взбить веничком на льду, переложить шумовкой на блюдо для того, чтобы не оставалось в них ни капли невзбитой жидкости, сквозь ситечко всыпать в белки ложку сахара с ванилью. Шпинат вымыть несколько раз, отварить, отжать, пропустить через мясорубку.
