Затем смешайте их и слегка спассеруйте. Все настойки со специями перелить в куб, перегнать, подсластить и профильтровать. Налейте воду в среднюю кастрюлю, посолите, доведите до кипения.. На помидоры положить грибы, окорок, оливки, посыпать тертым сыром и душицей. Рассчитано на 1 л мороженого. Затем салат солим, тщательно перемешиваем и перекладываем в салатницу. При помощи двух вилок разорвать ее на кусочки, перевернуть и обжарить с другой стороны.
Голову, освобожденную от жабр, и хвост сложить в кастрюлю, добавить нарезанные ломтиками морковь, свеклу, репчатый лук, соль, перец горошком, кориандр.
В сковороде с антипригарным покрытием растопить 1 ст. ложку сливочного масла или маргарина. Капусту шинкуют, добавляют воду и тушат.
Перед подачей к столу полить сметаной. Полить омлетную лапшу приготовленным томатным соусом и несколько минут потомить на огне. Лук и чеснок мелко порубить. Положить картофельный пирог обратно в сковороду и продолжать жарить до румяной хрустящей корочки. Тогда она становится сладкой.
Для наших «лягушачьих лапок» необходимо взять крылья куриные, отрезать кончик крылышка, указывающий на то, что это все же крыло. Готовые вареники выложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом или сметаной. В это время разведите крахмал водой, вылейте полученную массу на ягоды, размешайте и дайте покипеть 2 минуты, все время помешивая. Соусы или сметану можно подать отдельно.
Просейте муку и порошок-разрыхлитель и насыпьте горкой на стол. Свеклу вымыть, очистить, нарезать крупными кусками. Орехи измельчите в ступке или с помощью ножа. Сверху покрыть тонкими кружками лука и помидоров. Рыбу хорошо почистить, разрезать на куски в три пальца толщиной и натереть солью. Данный соус очень хорошо подходит к перепелиным яйцам, сваренным вкрутую, постной говядине, дичи, тушеному мясу. Разогреть сковороду с растительным маслом, смешать устриц и моллюсков, выложить на сковороду и держать на большом огне, пока они не раскроются.
Сочные груши очистить, расставить плодоножками кверху на глубоком блюде, полить теплой водой с сахаром и ванилью. Перемешать и заправить молотыми сухарями, сырым яйцом, солью и перцем. На гарнир подать картофельное пюре или томатный соус. Молоко залить в пастеризатор.
Уберите в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, чтобы упрела. Связать в пучки из 8-10 штук и обрезать концы, чтобы все были одинаковой длины. Выложите абрикосовый джем во вторую кастрюльку, влейте кофейную чашку воды и нагрейте. Лук слегка обжарить, добавить мясо, продолжить жарку, ввести 1 ст. ложку томата (или сок), мелко нарезанный чеснок, уксус и мясной бульон (или кипяток), соль, перец.
Положите в каждый прокол по маслине, чтобы индейка получилась «бугристая», намажьте густым слоем сметаны с чесноком. Подготовленное мясо посыпать солью, перцем и обжарить на жире. Опустить в кипящую воду на 3—4 мин листья, снятые с крупного кочана капусты.
К получившейся однородной массе добавить сахарный песок, нарезанные яблоки, изюм и корицу. Сельдерей вымыть, нарезать наискосок кусочками шириной 1 см. В кефир влейте лимонный сок и положите мелко нашинкованный репчатый лук и перец горошком. Помешивая, тонкой струйкой влить растительное масло, а затем взбить. Все продукты растолочь до однородной массы, развести винным уксусом, смешать с лобио. Залить яйца и размешать. Затем положить гвоздику, молотые корицу, кардамон, имбирь, перец и варить еще 5-7 мин.
Приготовить пюре из абрикосов. Фасоль отварить, сложить в сковородку, сверху разложить мелко нарезанные огурцы, взбить яйца с мукой, молоком, посолить, поперчить, если есть немного перьев зеленого лука — добавить — и залить фасоль с огурцами.
Добавить яйца, масло (или маргарин), яичный ликер и ароматизатор. Огурцы диетические, так как готовятся без уксуса. После охлаждения банок до 40—50 градусов их переворачивают вверх горлышком, чтобы застывшее повидло не прилипло к крышке.
Ломтики готовой печенки уложить на блюдо.
Залить сухое белое вино и оставить на 6—8 часов.
Разложите на решетке, начините целыми лесными орехами и подсушите в течение 6–7 часов в духовом шкафу.
Перемешать, довести сироп до кипения и снять пену. Подать к столу на шпажках или выложить готовый шашлык на тарелки. Рассол готовят следующим образом: в кастрюлю наливают столько литров воды, сколько подготовлено банок с арбузами, добавляют соль (1 ст. ложка на 1 л воды), кипятят смесь 8—10 мин до полного растворения соли, фильтруют через 3-4 слоя марли, доводят рассол до кипения, добавляют 5-6%-й столовый уксус (2 ст. ложки на 1 л воды или 1 ст. ложку, если уксус 9% -й). Сверху напиток посыпают молотым кофе. Влить в него разведенные в теплом молоке дрожжи, растопленное сливочное масло и хорошо выбить ложкой. Поверхность коржиков (средину) смазать повидлом, а сверху положить посыпанную сахаром вишню. Если начинки не хватает, добавить мякиш, замоченный в молоке.
Нарезанные кубиками соленые грибы и сметану добавляют непосредственно в тарелки перед подачей на стол. Настаивать напиток 3—5 дней. Кладем чеснок и перемешиваем.
Посолить. Подавать с холодным молоком. После этого варить 30—40 мин на слабом огне. Периодически перемешивать, при необходимости добавлять пиво.
При подаче к столу добавить в каждую тарелку по 1 ст. ложке сливок и морковного сока.
Морковь нарезать соломкой, зеленый лук — колечками.
