В кипящую подсоленную воду положить нарезанный кубиками картофель, через 7—10 минут обжаренные в масле, мелко порезанные лук и морковь, лавровый лист и перец. Бифштекс выложить на тарелку.
Ввести соду, измельченную массу изюма и все еще раз перемешать до консистенции густоватой сметаны, Вылить тесто в подготовленную форму и печь при 190—200°С до готовности. Нарезать кружочками или дольками толщиной 3—4 мм и, чтобы они не потемнели, сразу же опустить в холодную воду, но не более чем на 20 мин. Добавить муку и оставить на огне в течение 1 минуты.
Банки стерилизуют в кипящей воде: поллитровые — 5 минут, литровые — 10 минут.
Залить баллон кипятком, накрыть прокипяченной крышкой и отставить на 30-35 минут. После этого банки закрутите и поставьте в холодильник. Яблоки и абрикосы помыть, очистить, вырезать сердцевину у яблок, освободить абрикосы от косточек и кожицы. Филе разделить на две части.
Для вишневого соуса требуется 500 г вишневого компота. Сварить сироп из 100 г воды и 150 г сахара. Подавайте эскалопы с баклажанами, украсив блюдо листочками мяты.
Нарезать тесто квадратами размером 10-12 см.
Бульон процедить и вновь довести до кипения, всыпать мелко нарезанный зеленый лук, затем разлить по тарелкам с моллюсками и украсить нарезанной лентой лимонной кожурой. Мясо тушить на слабом огне до мягкости, при необходимости добавлять понемногу горячую воду. Затем влить молоко, ввести муку, взбитые белки; массу осторожно перемешать.
Готовое рагу подавайте с картофельным пюре и отварными макаронами.
Разделайте холодец, разлейте в судки, украсьте его резаными яйцами, рубленой зеленью и вынесите на холод. Тонкой струйкой влить молоко, непрерывно помешивая, и довести до кипения. Подать с поджаренными на масле гренками. Отдельно пожарить крупнорезанный лук и выложить сверху на чайот.
На 1 л полученного сока берут 1 кг меда.
Очистите от кожицы огурцы, разрежьте их вдоль пополам и, удалив семена, нарежете их мелкими кубиками, сложите в миску, посолите, посыпьте перцем и оставьте на 15 минут. Соль положить за 15— 20 мин до того, как сварится мясо.
Панировочные сухари смешать с небольшим количеством сахара и слегка обжарить на сливочном масле.
Форму для пудинга густо смазывать маслом, посыпать сухарями и выкладывают в нее приготовленную массу. Хорошо смешайте и оставьте остывать. Не вынимая мякоть из ракушки, промойте и заполните приготовленной начинкой, сожмите крышки ракушки. После этого накрывают этот слой свободным правым концом пласта. Перец испечь в разогретой до 180 градусов духовке, очистить от кожицы и семян, крупно нарезать. В глубокую посуду всыпать сахар и влить стакан меда и стакан крепкой чайной заварки. Разогреть на полной мощности (1 мин). Кочан капусты очистить, вымыть, вырезать кочерыжку и нарезать соломкой. Картофельное пюре уложить толстым ровным слоем на смазанный маслом и обсыпанный панировочными сухарями противень, сверху равномерно по всей поверхности уложить пассерованную зелень, залить чуть подсоленной сметаной.
Оставшейся петрушкой посыпать готовое блюдо. Из 0,66 теста раскатать пласт квадратом, наколоть в нескольких местах и печь до полуготовности.
Срезать лишнее тесто и использовать его для украшения верха пирога. 4 Смазать верх взбитыми яйцами и сделать несколько дырок, чтобы мог выходить пар. Добавим 1 стакан ягод шиповника, немного ванилина, 1 бутончик гвоздики, 2 ст. л. сахара. Перемешать и сразу подавать.
Перед подачей влить шампанское. Долейте стакан воды и варите еще 15—20 мин или до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. У карпа удаляем то что в магазинах зовется набором для ухи т.е. голова и хвост с плавниками (какая уха может получится из этого лично мне не очень понятно). Баранину (заднюю часть, грудинку, лопатку) обмыть, положить в кастрюлю и залить кипящей водой, чтобы она только покрыла мясо, кастрюлю накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.
Мясо промыть, нарезать мелкими кусочками или пропустить через мясорубку используя решетку с большими отверстиями, затем обжарить на сковороде, добавить перец и соль.
Защипните края теста, придавая беляшу форму, напоминающую пирожок, только более округлой формы. Кабачки очистить и нарезать кружочками, посолить, дать отцедиться 10 минут и слегка обжарить в масле. После этого помидоры посыпать кольцами лука, еще раз прогреть и подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. Нарежьте кольцами репчатый лук. Остывшие пышки разрежем поперек, намажем нижнюю половину маслом и фруктовым желе, соединим с верхом, который украсим взбитыми сливками. Перед подачей на стол украсьте петрушкой.
Отобранные средней зрелости помидоры помыть, затем подготовить листья вишни, смородины, а также зелень укропа и сельдерея. Рыбу вынуть из бульона и мелко нарезать.
В случае приготовления варенья из зеленого винограда в воду для сиропа добавляют несколько листьев вишни, чтобы сохранить окраску ягод.
