Творог пропустить через сито, соединить с остальными компонентами. При подаче нарезать на порции и подавать с соусами красным, сметанным, сметанно-томатным, грибным. Одновременно с приготовлением сиропа взбить в крепкую пену яичные белки и, непрерывно мешая, ввести эту пену в сироп.

Т.е. на 16 кг капусты - 400 г соли. Охлажденное сливочное масло или маргарин нарезать кусочками и изрубить с мукой так, чтобы мука, смешанная с маслом, превратилась в крупинки. Нарежьте рыбу на куски, выберите кости, посолите, поперчите.

Сахар перемешать с медом и варить до тех пор, пока не образуется нитка. В мисочке тщательно смешиваем джем с уксусом и кипятком (можно на 20 секунд поставить в микроволновую печь). Оставшимся бульоном развести поджаренную муку и влить ее в пюре. Затем добавить рыбное филе, нарезанное небольшими кусочками, спассерованные в растительном масле лук и морковь. Все нарезать соломкой, смешать, добавить соль, уксус или лимонную кислоту по вкусу, заправить сахаром и сметаной. Листья салата полить подготовленным винным уксусом, перемешать, уложить в салатник и посыпать укропом.

Размораживайте мясо курицы не полностью, тогда его легче нарезать. Этой горячей смесью заливают банки с уложенными томатами, накрывают крышками и при 95 °С пастеризуют: литровые — 15 мин, трехлитровые —20 мин. Затем польем виски, подожжем и дадим виски полностью выгореть.

При подаче уложить в салатник горкой, посыпать мелко нарубленным укропом и петрушкой. В бульон добавляют измельченный корень петрушки и натертую на мелкой терке морковь. Отпускать суп с куском вареной курицы, сметаной и зеленью.

Салатный огурец вымыть, обсушить, тонко срезать кожицу и нарезать ровными кубиками.

Разрезать хлеб на маленькие ломтики. Вялить на свежем воздухе в течение 3—5 дней, после чего закоптить.

Довести до кипения, но не кипятить. Добавить в эту массу орехи, варить, помешивая, 2 минуты, затем положить засахаренные вишни и цукаты.

Отмерьте из гусятницы 6 ст. л. жира, положите в него капусту и лук и тушите на слабом огне 20 минут, добавьте яблоко, оставшиеся соль и перец, а поверх капусты положите гуся, накройте и тушите на слабом огне еще час. Морковь натереть на терке. В стеклянной банке или эмалированной миске смешать лимонный сок, уксус, масло, соль, черный молотый перец, измельченный эстрагон и имбирь.

Довести до кипения. Из готового теста сформовать маленькие рожки, обкатать их сначала в панировочных сухарях, затем в крупном сахаре-песке и выпекать в смазанном маслом и посыпанном мукой противне при средней температуре.

Сливы с трудноотделяющимися косточками замораживают в целом виде.

Фаршированный сладкий перец вынуть из духовки, аккуратно выложить на подогретое блюдо, украсить веточкой базилика. Готовят опару из дрожжей, молока и муки, оставляют на 15 минут. Затем влить смесь молока и сливок. Также можно приготовить самбук из земляники, малины, ежевики. В соленую, приправленную уксусом кипящую воду выпустить 12 яиц без скорлупы и варить их не более 3 минут. Из полученного фарша сформовать котлеты.

Затем кусочки баранины кладут на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности, время от времени поливая маринадом и переворачивая.

Заправить салатной заправкой, выложить на тарелки и украсить четвертинками яиц.

Подавая рыбу на стол, полить ее полученным соусом.

Смешать все приведенные ингридиенты.

Получившейся массой смажьте нижнюю часть коржа. Половину жидкого теста положить в смазанную жиром и обсыпанную панировочными сухарями форму, осторожно положить поверх теста жгут марципана и накрыть ровным слоем, сформированным из остального теста. На стол подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки. Залейте капусту и колбасу соусом, запекайте в духовке в течение часа. Если нужно, развести раковым отваром и еще посолить по вкусу.

Поверхность рулета смажьте яйцом, посыпьте сухарями, полейте распущенным жиром.

Посолите, натрите пряностями и смешайте со сметаной, мелко нарубленной зеленью и поставьте на 30 минут в холодильник.