Снимите крышку и выпарьте всю излишнюю влагу.

Смешать оставшуюся сметану и томатный сок. Держать на огне, пока сахар не растворится. Варить щи до готовности. Способ приготовления начинки из ореха: сладкое молоко смешать с молотым орехом, апельсинами или мандаринами и молотой корицей.

Для изображения глаз используют изюм. Лук чистим и режем, затем заливаем его бульоном, добавляем уксус, масло, специи и соль; оставляем на некоторое время.

Примерно одинаковые по величине куски черного и белого хлеба намазать маслом или бутербродной массой, сжать и охладить. Прогреть, не доводя до кипения.

Залить пшено кипятком, затем, мешая некоторое время на горячем смальце с красным перцем, немного прожарить, чтобы крупа растрескалась, развести водой или отваром баранины в большом количестве. Сердце (или вымя) обмыть, нарезать кубиками весом в 30—40 г и снова промыть, посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с разогретым жиром и мелко нарезанным луком, обсыпать мукой и жарить еще несколько минут. Подавать к рыбе. Томаты очистить от кожицы и мелко нарезать. Замените миксер на десертную ложку и, аккуратно перемешивая снизу вверх, до­бавьте растопленное сливочное масло и просеянные вместе че­рез сито муку и крахмал. Картофель, морковь и яйца варят, охлаждают.

При подаче положить маслины или оливки (без косточек), сметану, кружочек очищенного лимона и мелко нарезанную зелень. Сливочное масло растопить и полить им котлеты.

В кастрюле с толстым дном обжарить муку на масле, потом понемногу добавить весь бульон и хорошо перемешать.

Приготовить маринад из указанных ингредиентов. Галушки – это мое любимое дополнение к бульону. Мучную пассеровку развести бульоном, добавить хорошо растертый с солью чеснок, ввести уксус и проварить соус 10 мин. Соленый огурец мелко нарезать.

Морковь натереть на терке, лук порезать, обжарить в растительном масле, посолить, поперчить.

К желатину добавьте немного теплого шампанского. Шоколадную рисовальную массу приготовляют следующим образом: к темперированному шоколаду добавляют несколько капель сахарного сиропа или воды и взбивают эту массу деревянной лопаточкой. Все это ввести в просеянную муку, добавить соль, ром и оливковое масло. Рубец сварить до мягкости, нашинковать кусочками длиной 3 см. У меня были кольца кальмара. Пе­реложите печенье на сервировоч­ное блюдо и посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее через сито. Обжаренным луком с зеленью выложить дно посуды для запекания, уложите на него рыбу. Жарить на разогретой решетке 40 минут, периодически поворачивая. Замочите в коньяке изюм. Пласт сложить и раскатать скалкой несколько раз, как слоеное тесто, и наконец разрезать на 16 одинаковых квадратов. На дно посолочной емкости выложить лавровый лист и уложить куски тушек, предварительно натертые смесью из специй, растолченных в порошок. Варить на небольшом огне, периодически доливая горячую воду. Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С.

Нарезать кубиками свинину, обжарить до образования золотистой корочки, снять с огня и вынуть из сковороды. Добавьте туда же шкварки (без растопленного жира) и смешайте с красным вином. Добавить в мясо лук, курагу, сметану и тушить на малом огне 20-30 минут. Украсить веточками петрушки. Поэтому убирают брюссельскую капусту для хранения поздней осенью, после первых заморозков. Мелко покрошить хлеб и смешатьсо сливками.

Разогреть духовку до 200° C. Добавить сырое яйцо, хорошенько перемешать, сформовать котлетки и обвалять в сухарях. Порезать грибы (сушеные предварительно замочить в горячей воде на 20 минут).

Морковь и редьку промыть, очистить и натереть на крупной терке. В казанок покрошить лук кубиками, влить растительное масло и всыпать соду. Желток растереть соединить с горчицей и, непрерывно помешивая массу, ввести в нее теплое масло.

Перемешать оставшийся бульон в сковороде, довести до кипения и кипятить 1 минуту, постоянно помешивая, добавить гречишную лапшу, овощи, вымоченные каштаны и варить еще 1 минуту, все тщательно перемешать. Компот пастеризовать при 90° С: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут, трехлитровые — 30 минут. Мясо порезать тонкими кусочками, посолить, обжарить на подсолнечном масле.

В салатник или вазу положить картофель, добавить мелко нарезанные зеленый лук, зелень петрушки и укропа, стручковый перец, винный уксус, подсолнечное масло, соль и хорошо перемешать. Все хорошо перемешивают и кладут тонким слоем на тесто, посыпают caxapом с ванилью.

Перед тем как подавать, суп заправляют сметаной, хорошо перемешанной с небольшим количеством муки.

В кастрюле доведите до кипения 1 л воды, снимите с огня и опустите в нее персики.

Свиную вырезку порезать ломтиками и хорошо отбить, посолить, поперчить.