Варите их в течение 40–50 минут, затем извлеките из отвара. Когда рулет будет готов, посыпать его сахарной пудрой и разрезать на части толщиной 2—4 см. Морковь тщательно отмыть и протереть салфеткой из грубого полотна, натереть на мелкой терке, сдобрить лимонным соком или вином с медом, обсыпать орехами. Готовую индейку в горячем виде посыпать снаружи и внутри солью, нарезать на куски, аккуратно уложить на блюдо и украсить веточками петрушки или листьями салата. Редис вымыть, нарезать кружочками. Дно тарелки выложите листьями салата и уложите на них фаршированные овощи.
Нарезать грибы тонкими дольками. Едва торт подрумянится, вынимаем и подаем к столу.
Огурцы мелко нарезать, добавить укроп, тщательно перемешать. Крупу сварить в пакетиках в подсоленной воде. Воду влить в эмалированную посуду, вбить туда яйцо, размешать, а затем растворить соль.
Ядра грецкого ореха сортируют, отделяя четвертинки от раздробленных ядер и примесей. Для начинки: 125 г нарезанной кубиками ветчины или жареного мяса перемешать с 1 желтком, 2 ст. ложками натертого сыра, 1-2 ст. ложками молока до образования густой массы. Залить все сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Все это время взбалтывайте емкость.
Смесь раскалить. Особенно вкусно с острым томатным соусом.
Срезать у стручков гороха верхушки.
Взбить яйца, добавить в них поочередно сметану и муку, затем соду, соль и сахар по вкусу и размешать до однородной массы.
Приготовьте бульон. На ломтики хлеба круглой формы намазывают масло, смешанное с соусом из анчоусов. Шампиньоны вымыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с кусочками рыбы, очищенным и нарезанным кольцами репчатым луком, зелень, соль и перцем. Смазать 2 чашки растительным маслом. Готовое рагу сбрызнуть лимонным соком и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Затем введите лапшу в суп.
Добавить "пешт", который нужно приготовить следующим образом: мелко порезать чеснок и петрушку, порезать кусочками сало, подавить, смешать в однородную массу. Обжаривайте пончики до золотисто-коричневого цвета. Приготовьте фарш.
Желтки хорошо взбейте, добавьте в соус.
Когда бульон закипит, в него кладут лук, нарезанный кубиками, небольшие картофелины в целом виде, алычу, соль. Добавить в смесь куриное мясо и тушить 5 минут. Примечание. Обсушенный горох оставить на ночь. Получившейся смесью нафаршировать яичные белки. Репчатый лук очистить от кожицы, нарезать кольцами. Украсить зеленью. Репу и кольраби очистить, нарезать кусочками и варить 5 мин в небольшом количестве слегка подслащенной воды. При желании можно приготовить из жира, в котором жарилось мясо, соус, добавив сметану и небольшое количество бульона. Фенхель называют растением для похудения, благодаря его способности улучшать обмен веществ.
Варите до тех пор, пока дал не станет мягким, примерно час с четвертью. Хорошо взболтайте, добавьте лед.
Можно дополнить начинку небольшим количеством зелени укропа. Отварить картофель, очистить от кожуры, пропустить через мясорубку. Подавать к столу со свежими овощами, зеленью и острым соусом. Жарить пирожки в большом количестве растительного масла, смальца или во фритюре. Подготовленное рыбное филе, репчатый лук, морковь, рис отварной, творог, чеснок, свежую зелень (петрушку, укроп, кинзу, сельдерей) пропускают через мясорубку.
Смесь добавляют в фарш, вбивают яйцо, солят, перчат и тщательно перемешивают. В кипящий бульон положить пассерованные лук и томатное пюре, припущенные огурцы, каперсы, подготовленные мясные продукты, специи и варить 5—10 минут.
Потом положить измельченные лук и чеснок, соль, перемешать, а перед употреблением заправить салат соевым соусом. Капусту с морковью ошпарить, отцедить и пересыпать солью и сахаром.
Уложите кусочки на блюдо. Засыпать все тертыми орехами, залить вином и запечь в духовке до образования румяной корочки. Подогреть воду с солью, включив микроволновую печь на 3—4 минуты на полную мощность. Прибавить нарезанные кубиками малосольные огурцы и смешать с мозгами.
Вымешивают до тех пор, пока тесто начнет отставать от пальцев и появятся пузырьки, и снова ставят в теплое место.
Цуккини, помидоры и паприку помойте, почистите и мелко порежьте.
Чтобы было много соуса, добавьте больше бульона или сметаны и небольшое количество муки.
Промывают, затем бланшируют в воде или 5—10%-ном сахарном сиропе в течение 3—5 мин при температуре 95-100 °С После бланширования в воде плоды охлаждают и накалывают игольчатым ежиком.
Лук и оливки мелко порубить, соединить с фаршем, добавить вымоченный и отжатый хлеб, яйцо, фарш, посолить и поперчить по вкусу. Репчатый лук нарезают крупными кольцами и кладут в посуду.
Выжимки залить водой, прокипятить, отвар процедить, добавить сахар и вскипятить.
Филе рыбы нарежьте на порционные куски, отбейте, посолите и поперчите. Положить на подмазанную жиром сковородку, залить молоком, посыпать тертым сыром, сахаром, корицей и запечь в духовке.
