Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Поставить в микроволновую печь.
Быстро довести до кипения, варить 5— 6 минут и сразу же подать к столу в сковороде, в которой готовилось блюдо.
Нежное печенье, которое тает во рту.
Помидор моют и нарезают ломтиками. Шоколад измельчить и растопил, на водяной бане. Вновь поставьте на огонь и слегка прогрейте. (Если довести йогурт до кипения, он свернется.) Сразу подавайте. Зеленый горошек разогреть со сливочным маслом, добавить очищенные от кожицы и семян нарезанные помидоры, бульон и тушить.
Коренья вымыть, очистить и нарезать кружочками или соломкой.
Маленькие круглые формочки для кексов смазать маслом, посыпать мукой и уложить в них жгутики спиралыо, немного прижимая тесто пальцем после каждого круга. Полить майонезом. Обернуть плотно вокруг сковороды жиронепроницаемой бумагой и поместить сверху груз. Сахар развести в 1 ст. ложке воды и смешать с помидорами. Выложить начинку. Яичные желтки взбейте с половиной оставшегося молока, вторую половину молока смешайте с мукой. Ветчину и сыр нарезать кубиками.
На блюдо слоями выкладывают морковь, лук, шампиньоны, измельченные грецкие орехи и чернослив. Готовые шарики вынуть из бульона шумовкой. Остальную часть помидоров жарят отдельно и при подаче на стол кладут их сверху. Затем соус протереть через сито, влить вино, добавить лимон и довести до кипения. Быстро замесите тесто, стараясь не нагреть его теплом рук, заверните в полотенце и уберите в холодильник на 30 минут. Смазать растопленным маслом фольгу и завернуть каждый клубень отдельно. Филе морского языка промыть, нарезать длинными кусочками, посолить, поперчить.
Изюм вымыть в горячей воде и дать стечь воде. Пирог на короткое время оставить в форме, затем отделить от формы, выложить на решетку для пирогов, остудить.
Во время жарки концы сосисок загнутся, образуя щупальца осьминога.
Зелень промойте под струей воды, обсушите.
Яблоко очищают, удаляют сердцевину, нарезают тонкими ломтиками, выкладывают на хлеб. А процеженный отвар яблок вскипятить, ввести в него при непрерывном помешивании разведенную в холодной воде картофельную или пшеничную муку, довести до кипения, охладить и соединить с подготовленным пюре. По желанию можно посыпать тертым сыром.
Положить все в бульон. Полейте сиропом маракуйи.
Манную крупу всыпать в кастрюлю (должна занять половину ее), положить соль, 0,5 стакана сахара, масло, залить горячим молоком, перемешать и поставить на сковороду с кипятком, добавляя воду по мере ее выкипания.
Положить в плоскую кастрюлю и залить процеженным бульоном, добавить черный и душистый перец.
Желтки взбивают веничком, добавляя теплую воду и сахар, до получения пышной пористой массы. После отстоя с помощью резиновой трубки слить сок с осадка и профильтровать. Соус можно приготовить более густой, тогда следует добавить еще 2 яйца.
Баклажаны ополоснуть, выложить в один слой на противень, налить несколько столовых ложек воды, чтобы овощи не подгорели, поставить в духовку и запекать до мягкости. Творог протереть. Насыпьте рисовую муку в миску, добавьте щепотку соли и тонкой струйкой кокосовое молоко, перемешивая десертной ложкой, пока смесь не станет мягкой и эластичной, но не липкой. Картофель и свеклу сварить отдельно друг от друга, остудить, очистить, нарезать кубиками. Помешать один раз.
Сверху украсьте блюдо листьями дайкона. Подать горячими с зеленью.
Подается на торжественных ужинах и неизменно имеет успех.
Мясо для бифштекса должно быть достаточно мягким и созревшим. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, переложите в нее массу и посыпьте тростниковым сахаром. Вылейте в ceредину сироп плавной струей, продолжая взбивать, масса должна быть густой и глянцевитой. Перед подачей к столу залейте нежирной сметаной, украсьте зеленью. Тщательно промывают молодую свеклу, очищают, нарезают мелкими кубиками, заливают небольшим количеством кипящей воды (1—1'/2 стакана) и варят в кастрюле при закрытой крышке. Поджарить 1/2 нормы мясного шпика, добавить мелко нарезанный лук, пряности, хорошо перемешать, сформовать вареники. Продукт готов к употреблению через 30—45 дней. Свернуть рулетом, перевязать, залить холодной водой и варить еще 4 часа.
Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Выложить на противень, поперчить, добавить чабрец и запекать 10 мин. Полученным фаршем наполните половинки баклажанов, посолите, поперчите, полейте маслом и запеките в духовке. Добавить соевый соус, сахар, уксус и перемешать с редисом. Готовые рулеты выкладывают на блюдо, украшают зеленым горошком и маринованным луком, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. Тесто взбивать до образования пузырей, накрыть и поставить подходить в теплое место на 45 минут. Мясо с фаршем свернуть в виде рулетиков, обвязать нитками и обжарить со всех сторон на масле. Перед подачей на стол посыпьте зеленью петрушки. На хлеб наложить слой нарезанных тонкими пластинками яблок и немного изюма, посыпать сахаром, смешанным с корицей. В шейкере смешать саке и вермут, добавить мятный ликер и предварительно натертую на мелкой терке или измельченную в комбайне цедру лимона, все хорошо перемешать.
Шампиньоны промыть, дать стечь воде, нарезать кусочками.
Язык перед подачей к столу залить соусом. молоко вместе с маслом, солью и сахаром вскипятить. в кипящее молоко, помешивая, всыпать сразу всю муку и подогревать, пока тесто не отойдет от стенок котелка и не сваляется в комок. к немного остывшему тесту по одному добавить яйца. в большом количестве разогретого растительного масла жарить комочки теста до коричневого цвета. готовые немного остудить и обильно посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.
