Тушить под крышкой до готовности, около часа.
Подают в соусе, в котором они тушились. Края кружков прижать пальцами и вырезать выемкой пончики. После поджарить их на сковороде без жира до появления золотистого цвета.
Затем снять кожу, рыбу разделать на кусочки. Подать на сковороде, посыпав зеленью. Откинуть шпинат на сито и протереть или измельчить в мясорубке.
На противне, смазанном маслом, раскатать охлажденное тесто в виде прямоугольного пласта и выпекать при 190—200°С до появления золотистого цвета.
Нарежьте очищенную морковь небольшими дольками и легко обжарьте в растительном масле.
Белки взбейте в стойкую пену и вместе с ромом добавьте в тесто. Подавать на стол со сметаной, взбитой с остатками сахара.
Сахар, оставшийся после приготовления сиропа, по частям добавить в сироп в начале каждой варки в виде раствора 70%-ной концентрации (на 1 кг алычи 280 г сахара, 120 г воды). Столовую ложку муки слегка поджаривают в таком же количестве масла, потом разводят бульоном, полученным от варки мяса, и варят на слабом огне 5-6 мин. Положите мясо в кастрюлю с разогретым маслом, обжарьте с двух сторон. Затем рассол из банок сливают и кипятят.
Массу выпускают из кондитерского мешка, украшают зеленью.
Взбивать, пока тесто не станет совсем гладким.
Положить в каждую в каждую по 2 изюминки. Высыпать на нее 1 стакан сырых семян подсолнечника. Выньте мякоть из клешней, хвоста и ножек. Макароны, морковь, сельдерей отварить каждый в отдельности в соленой воде.
Жирный творог тщательно размешивают с молоком до однородного состояния. Затем добавить сметану.
Сваренные галушки можно запекать в духовке. Поставить в духовку на 30—40 минут Сушеные грибы промыть, замочить в воде на 30 минут. Добавить мелко порезанный лук, чеснок. Добавить к свекле нашинкованную морковь, зелень сельдерея, мелко нарезанные яблоки, помидоры, нарезанные дольками, и тушить еще около 9-10 минут. Облить этим соусом кусочки мяса. Выпекайте 20 минут, затем выньте из духовки.
Бэлиш с бульоном обычно делают из пресного теста, потому что, если делать из дрожжевого, бульон может вытечь.
Кальмары отварить 3 минуты, порезать соломкой.
Яблоки испечь в духовом шкафу или на пару, протереть сквозь сито, смешать с сахаром и дать им прокипеть 15—20 мин., изредка помешивая, чтобы избежать подгорания.
Вареные рубцы нарезают небольшими кусочками.
Постепенно влить бульон и вино, поставить варить в полузакрытой посуде на среднем огне. Картофель уложить на смазанную маслом сковороду, покрыть смесью из творога и сыра. Количественные соотношения - по вкусу. Для приготовления теста добавить в муку теплое молоко, сливочное масло, размешать, посолить и оставить на 15 минут.
При подаче поливают сиропом. Шляпки вымыть, обсушить, вырезать из середины часть мякоти, обжарить их в растительном масле на среднем огне. Выложить на яблоки готовое тесто, выровнять и поставить емкость в разогретую духовку. Лук мелко нарезать, растолочь с сахаром и перемешать с майонезом. При подаче на стол сельдерей вновь сбрызгивают сливочным маслом. Взбить яйцо и влить его туда же. Взбить белок, добавить 1 ст. л. сахарной пудры, взбить еще раз. Вареные кальмары нарезать соломкой. Затем тесто нарезать на куски и сформовать пельмени.
В готовый горох добавьте взбитые сливки, посолите, поперчите.
Совет: луковый салат с апельсинами является пикантным гарниром к любому блюду из дичи или жареному темному мясу. Фарш должен быть зеленого цвета. Белокочанную капусту очистить от верхних листьев, тщательно нашинковать, тонко нарезать яблоко, предварительно очищенное от кожицы и сердцевины, накрошить морковь и маринованный огурец. Яйца взбить с молоком и пахтой. Духовку разогреть до 200°С. Готовые гренки сразу же посыпать толчеными орехами.
Лук мелко рубят, обжаривают на растительном масле, в конце жарки добавляют томатное пюре и жарят до окрашивания жира, а затем добавляют муку, перемешивают и прогревают 5—7 минут. Муку смешать с миндалем и насыпать горкой в просторную миску. Дно формы смазать растительным маслом, положить пергаментную бумагу.
