Рыбную массу разложить на пергаменте, сверху поместить омлет и свернуть рулетом. На зубочистку сначала накалывают половинку яйца срезом вверх, затем хлеб, смазанный майонезом, сверху выкладывают икру, зелень, накрывают ломтиком бекона. Способ приготовления начинки: яичные желтки хорошо растереть с сахаром, добавить к ним растопленный шоколад, молотый миндаль и крепкую пену из яичных белков. В шейкер налейте ликер, апельсиновый сок и сироп. Затем добавить предварительно отваренный и подсоленный рис и разбавить холодной кипяченой водой. Грибы промыть, очистить и мелко нарезать.

Отваренную в подсоленной воде фасоль или чечевицу выложить на блюдо и полить соусом.

Бульон сохранять горячим.

В высокий бокал со льдом наливают пепси-колу, добавляют мороженое и сливки. Запекать на решетке па средней мощности около 40 мин, время от времени поворачивая рулет.

Отдельно нарезать зеленый лук. Очистите от темной шкурки и отварите в течение 6-9 минут, после чего обсушите и нарежьте соломкой. При обжаривании периодически поливать выделившимся соком. Очищенные апельсины разделите на дольки, удалите семена, каждую дольку разрежьте пополам, а затем смешайте с изюмом, ананасами и помидорами, нарезанными кружочками. Подготовленные порционные куски крупной рыбы сварите в небольшом количестве процеженного рыбного бульона, периодически снимая пену. Добавить зелень петрушки, укроп, соль, специи, водку. Желательно подавать к столу в той же посуде. Выпекать в разогретой духовке 20 минут при температуре 200 °С. Плод авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить половинки от кожуры.

Отдельно подать в стаканчике холодную кипяченую воду.

Выпекать в горячей духовке на среднем огне 20-25 мин. Приготовить тосты, два смазать с одной стороны горчицей. Молоко вылить в кастрюлю и поставить на огонь, дать закипеть и добавить предварительно разболтанный кефир, размешать, поварить еще 2 мин и снять с плиты.

Слегка подсолить, оставить на некоторое время, затем ополоснуть и дать воде стечь. Разлить в креманки и посыпать сахаром Подсушить ломтики черствого ржаного хлеба. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 15 минут. Варить еще 10 мин, заправить зеленью петрушки и снять с огня.

Томаты без кожицы варим в сахарном сиропе до сгущения, ставим на ночь охладиться и разливаем по банкам. Поставить кастрюлю с водой на небольшой огонь, довести до кипения, положить корицу, затем немного остудить и добавить сахар, абрикосы, из ко­торых предварительно удалить косточки, а также изюм, курагу (резать ее не нужно), нарезанные круж­ками бананы, киви и кусочки яблок.

Морковь, лук и грибы очистить и нарезать ломтиками или тонкими кольцами. Не варите. Перед приготовлением вынуть мясо из маринада и поджарить с обеих сторон на горячей сковороде на сливочном масле. Очистить от чешуи, шипов и хрящей.

Под конец добавляют сметану и приправы.

Снимите с лимона цедру и выжмите 1 ст. ложку сока. Когда опара поднимется (на поверхности появится пена), добавить соль, ванильный сахар, миндальный орех и всыпать просеянную пшеничную муку.

Приготовить дрожжевое тесто опарным или безопарным способом, но без добавления масла. Предварительно вымоченные говяжьи почки и говяжий жир пропустить через мясорубку, положить в сотейник, добавить мелко нарезанный лук, соль и перец. По мере необходимости из кадки через скважину, вынув затычку, набирают нужное количество кваса. Залить наполовину водой и в плотно закрытой посуде на слабом огне варить 1,5—2 ч (во время варки посуду не следует открывать). По­лейте апельсины.

Два-три слоя огурцов и снова — листья и укроп. Добавить сыр маскарпоне, сливки и взбитые белки. Запекаем в духовом шкафу при температуре 175 градусов до появления золотистой корочки. В форму смазанную маслом, выложите полученную массу, сбрызните се растопленным маслом и посыпьте тертым сыром. Приготовить начинку. Соль добавлять по вкусу. Растапливаем сливочное масло на сильном огне, готовить будем именно на нём, т.к. в оригинальной рецептуре используется курдючный жир.

Что еще добавить к этому. Брынзу тщательно размять вилкой. Подавать «карету» с ва­нильным соусом. Все это перекладывают в огнеупорную форму или посуду, посыпают тертым сыром, сбрызгивают лимонным соком и запекают. Всыпать манку и приготовить густую кашу. Из головы крупной рыбы обязательно следует удалить глаза и жабры, а также, по совету наших бабушек, - небольшую хрящевидную косточку в основании черепа, которая придает горечь сваренной ухе.