Все надо смешать, пропорции можно изменять по вкусу.
Поочередно нанизать на 4 деревянных шампура. Заполненные капустой банки закрыть капустными листьями и оставить для брожения на 4 — 5 дней при комнатной температуре.
В охлажденную до температуры парного молока массу постепенно добавляют сливочное масло, заранее нарезанное на мелкие кусочки, и всыпают ванильный сахар. На край стакана можно прицепить ломтик апельсина. Готовые изделия надо остудить и нарезать квадратиками.
Не снимая с противня, разрежьте масляный миндальный пирог на 16 кусочков и выложите на кухонную решетку для охлаждения. На верхний слой положить промытую луковую шелуху, добавить растительное масло, воду, лавровый лист, поставить посуду с рыбой и овощами на огонь, довести до кипения, плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне 3-4 часа.
Украсить зеленью петрушки. Свекольный квас соединить с морковным соком.
Протертые ягоды снова подогревают до кипения и сразу же расфасовывают в 3-литровые банки, которые герметически укупоривают. Коптить дымом тлеющего торфа. Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле или на жире, снятом с бульона. Колбасу и сыр нарезаем кубиками, сырые шампиньоны—ломтиками, листья зеленого салата разрываем. Из муки и 1/2 ст. ложки масла приготовить подливку.
С обеих сторон куска мяса сделайте легкие надрезы в виде решетки. Добавляют молоко, сливочное масло, соль и тщательно перемешивают. Смешать яйца и молоко, добавить соль и перец и взбить.
При подаче на стол в каждую тарелку насыпьте тертого сыра.
Все подготовленные ингредиенты сложите в салатник с обжаренным хлебом. Через 2 часа обмять тесто, положить в смазанную маслом форму или на противень (можно сформовать тесто в виде батона). Национальное американское блюдо напрасно подвергается критике. Говядину разрезать на два больших куска, нашинковать лук, нарезать небольшими дольками стручковый перец.
Готовый каравай посыпать сахарной пудрой.
Выпекают 5 одинаковых тонких коржей. Помните, что ничего не должно подгореть.
Мякоть баклажана с семечками нарубить, добавить мелко нарезанный чеснок, промытые и нашинкованные коренья петрушки и сельдерея, зелень, поперчить, перемешать и обжарить в растительном масле. Мармелад порезать мелкими кусочками и слегка обвалять в сахарной пудре.
Ягоды засыпать сахаром и стерилизовать в банке при температуре 100°С в течение 5 мин (малину, землянику и клубнику — 3 мин), после чего банки укупорить. Примерно через неделю квас готов к употреблению. Зеленый лук нарезать мелкими кусочками. По жела-нию уксус можно заменить соком лимона. Заправить лимонным соком, солью и перцем. Начинку выложить на блины. Приблизительно через 14 часов, когда тесто достаточно разрыхлится (увеличится в объеме в 2-3 раза), его следует хорошо размешать и, всыпав остальную муку и соль, тщательно вымесить. Чтобы сделать лепешку для пиццы, соедините все компоненты, кроме воды, в миске. Посолить, поперчить и полить соусом татарским. Макароны отварить в подсоленной воде, добавив 2-3 ст. л. растительного масла (чтобы не слипались).
Перед подачей перевернуть из формы на блюдо, вокруг риса налить малиновый сироп или ванильный соус. Неочищенные яблоки нарезают соломкой. Чеснок очистите, крупные дольки разрежьте.
Заготовки перекрутить, придав форму спирали и выложить на противень.
Затем нарежьте тонкими кружочками помидоры, репчатый лук, вареный картофель, сваренные вкрутую яйца. Подготовленное мясо вместе с маслом выложить в глиняный горшок или другую посуду; добавить нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, нарезанные кубиками морковь и картофель, нарезанные дольками помидоры или томатную пасту. Слить сок и оставить его для соуса. Добавить мелко порубленные орехи и охладить крем на холодной водяной бане с кубиками льда. Нарезанную соломкой капусту положите в кастрюлю с широким дном, добавьте бульон или воду (20 — 30% веса сырой капусты), столовый уксус, жир, пассерованное томатное пюре.
Свежие листья салата «Романо», «Лолло-Россо» ополосните под холодной водой и положите на блюдо. Рыбный бульон процеживают, смешивают с предварительно замоченным в небольшом количестве холодной воды желатином, доводят до кипения и снова процеживают. Затем на него положить листочек салата и кусочек тонко нарезанной ветчины или колбасы (мясные продукты можно свернуть рулетиком или розочкой).
Промытые листья спорыша и крапивы (равные количества) измельчить на мясорубке, добавить соль и перемешать.
Достать отваренные потроха, нарезать маленькими кусочками и вместе с тушеными овощами положить в процеженный отвар из потрохов, дать закипеть. Заверните рыбу и овощи в фольгу, запекайте до готовности. Вилкой взбить яйца, посолить их, поперчить и вылить на сковороду с колбасой. Из каждого куска рыбы вырезать мякоть. Ветчину нарезают тонкими ломтиками, скручивают в рулетики и укладывают по краям, чередуя с нарезанными дольками помидорами.
Получившейся заправкой полить салат. К шницелю в качестве гарнира можно подать горячую вареную и политую маслом цветную капусту, отварной зеленый горошек и жареный картофель.
