Картофель варим и нарезаем ломтиками. Имбирь мелко нарубить, залить холодной водой и настаивать 2 часа. После выпечки и охлаждения глазировать кекс шоколадной помадкой, и. пока она не застыла, украсить его поверхность миндалем — целыми ядрами и половинками. Запарить муку горячим молоком, хорошо растереть, чтобы не было комков. Нарежьте ломтиками сыр и помидор и заполните четвертый сектор.
Все подготовленные компоненты осторожно перемешайте в кастрюле и на 10 минут оставьте пропитаться. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Осторожно перемешать все продукты с йогуртом.
В большой миске смешать половину соуса с нарезанными салатом и авокадо. Белую часть стебля зеленого лука нашинковать и перемешать с креветками.
В слегка спассированную морковь добавить картофель, нарезанный тонкими пластинками, перемешать, залить бульоном и варить под крышкой на слабом огне до готовности.
Добавить ванилин, пшеничную муку и замесить тесто. Нарежьте мясо толстыми ломтями, приблизительно по 200 г, смажьте их горчицей и растительным маслом, посыпьте перцем и, положив друг на друга, поставьте в холодильник на три дня. Очистить остальные апельсины.
Авокадо очистить от кожицы и косточки, нарезать тонкими ломтиками. Эдамский сыр нарезать кубиками. Сваренную капусту откинуть на дуршлаг, облить холодной водой, обсушить, протереть через дуршлаг, смешать с маслом и разбавить молоком до нужной консистенции. Украсить маслинами и мелко порубленными яйцами. При подаче на блюдо выложите сливочно-апельсиновый соус, на него - «цветы».
Жидкости должно быть столько, чтобы она покрывала все мясо и кости. Посолить и поперчить. Подавать мясо, полив соусом и посыпав петрушкой.
Орехи измельчить. За один раз всыпать всю муку и при этом сильно перемешивать до тех пор, пока не получится однородная масса.
Эту массу выложить в форму.
Лук очистить и мелко нарезать. Чтобы приготовить сироп, надо растворить 1/2 стакана сахара в 1/2 стакана воды и прокипятить в течение 5 мин до полного растворения сахара.
При подаче к столу на тарелки положить шницель, гарнировать картофельным пюре, жареным картофелем или отваренными макаронами, полить растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Фасоль тщательно перебрать, раздробить и очистить от кожуры. Филе припускают в подсоленной воде и затем выкладывают на блюдо, заливая приготовленным соусом.
Затем уменьшить огонь и, помешивая, варить массу, пока она не приобретет красновато-коричневый цвет: на это потребуется еще 2-3 минуты. Духовку разогреем до 200 градусов. Окончательно посолить бульон за 1—1,5 ч до окончания варки.
Снимите с огня, добавьте орехи и изюм, перемешайте. Вымойте и почистите картофель, порежьте крупными кусками. Украсить зеленью петрушки. В горячую воду положите раскрошенные бульонные кубики, мясопродукты, огурцы, оливки, пассерованный лук и варите 5 минут при полной мощности. Способ приготовления крема: 2 яйца, 200 г молока, 2 ст. ложки муки, 120 г сахара смешать и поставить варить.
При подаче на стол залить рыбу приготовленным соусом и гарнировать гренками, поджаренными на масле.
Поросенка разрубить на порционные куски, уложить на блюдо, оставив небольшое свободное место вокруг каждого куска.
Глазурь Все смешать, поставить на медленный огонь, помешивая, довести до кипения и быстро залить готовый торт.
Говядину очистить от пленок и сухожилий и пропустить с репчатым луком и чесноком через мясорубку. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Крупную утку нафаршировать фаршем, составленным из 1 кг телятины, 2 стаканов сухарей в масле, яичницей из 4 яиц, 1 луковицей, прожаренной на масле, 1/4 мускатного ореха, перцем, 2 толчёными гвоздиками, лавровым листом (2 шт.), 50 г сушеных грибов, 100 г домашней лапши с 20 г тёртого белого сыра.
Охлажденный штрейзель лучше распадается на крошки.
Приготовить картофельное пюре, как в предыдущем рецепте. Перед подачей рыбу выложите на блюдо, оформите овощами и зеленью. Кипяченое молоко подогрейте и растворите в нем сахар и шоколад, охладите. В отдельной пиале подать ледяную воду.
Когда масса слегка остынет, вбейте поочередно яйца, размешивая тесто до однородной массы. При подаче на стол посыпать мелко нарезанным зеленый луком.
Подать с оставшимся соусом. Почистите грибы и крупно порежьте. При подаче посыпьте голубцы зеленью петрушки и укропа.
Рыбу обжарьте в масле, постоянно помешивая, после чего выложите из сковороды, а оставшимся жиром заправьте овощи и потушите.
Спелые ягоды малины тщательно перебирают, хорошо промывают, заливают водой и кипятят — 5—6 минут. Вареные грибы еще раз промыть, изрубить и протереть сквозь сито. Отбирают спелые ягоды, очищают, моют, разминают, добавляют немного воды (1,5—2 стакана на 1 кг ягод), доводят до кипения. Баранину вместе с костями, легкое и печень нарезать небольшими кусками, хорошо смешать с мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки, нарезанным на кусочки сливочным маслом, помидорами и посыпать солью и перцем.
Все перемешать и тушить 5—10 мин под крышкой. Если вы хотите, чтобы торт был еще выше, приготовьте в той же самой форму тонкий корж из песочного теста.
Горячий пирог смазывают маслом и посыпают сахарной пудрой.
И поставить изделие на лед или в холодильник. К полученному соку добавить сахар и воду в количествах, обусловленных крепостью получаемого вина: для столовых вин на каждый литр сока добавляют 1,7 л воды и 600 г сахара; для десертных вин соответственно 0,6 л и 800 г; для ликерных — 0,12л и 1кг.
