Затем воду слить, креветки остудить, очистить и положить в глубокую миску, отложив несколько штук для украшения.
Этот соус прекрасно подойдет к шашлыку из птицы. Положить на каждый кусок ломтик сыра, кусок ветчины, маленький кусочек острого перца и копченого сала. Отдельно поджарить пшеничную муку, развести горячим молоком или водой, довести до кипения, добавить протертый картофель с рыбой и морковью и варить 10—15 минут. Готовить, пока яйца не запекутся. Тефтели подавать, полив растопленным сливочным маслом или молочным соусом. Приготовить прозрачный рыбный бульон, но более концентрированный, чем для обычной ухи, и охладить. Затем, помешивая, подлейте тоненькой струйкой бульон.
Четвертинки яблок нарезать тонкими ломтиками. Жарьте по две отбивные примерно 6 минут переворачивая их пока они не станут хрустящими и золотистыми. По Книге рекордов Гинесса, самая большая плитка шоколада весит около 2,4 тонн (постарались итальянцы в 2000 году). Очистите лук, поскоблите морковь, помойте, положите в кастрюлю, посолите, поперчите, залейте водой, чтобы она накрывала курицу.
Запекайте в течение 20–30 минут. Груши вымойте, разрежьте пополам и сбрызните половинки соком лимона.
Цыпленка нарезать ломтиками. Распластать его на смазанном маслом и посыпанном мукой листе и слегка подрумянить в духовке. Посыпают мукой и приправами, перемешивают и тушат несколько минут, затем добавляют жидкость и варят еще 10 минут.
Сверху выложить обжаренный лук. Картофельный салат украсить нарезанными помидорами и колечками сладкого перца, веточками зеленой петрушки. Добавить пассированную муку, все тщательно перемешать и выложить в формочки-кокотницы. Ножки разрезать вдоль, отделить мякоть от кости, промыть, сложить в кастрюлю, разрубив кости на несколько частей, залить холодной водой выше уровня ножек на 4—5 см, прибавить на 4 ножки 2 моркови, 1 петрушку, 2 луковицы, 2—3 лавровых листка, 8—10 горошин перцу и варить на слабом огне 3—4 часа. Разморозить слоеное тесто. 3 пластины положить одну на другую и раскатать на посыпанной мукой поверхности в квадрат 30 х 30 см. Способ приготовления начинки: сливочное масло с сахаром вымешать до получения пенообразной массы, добавить к ней протертые вареные яичные желтки, жидкий шоколад, молотый миндаль, ром и смешать всю массу со сливками, взбитыми в пену. Орехи смешайте с джемом, а сметану — с тертым печеньем.
На блюдо уложить шляпки шампиньонов, нафаршировать их сырной массой.
Лосось, дайкон и помидор красиво выложить на тарелку, украсить листиками сельдерея. Готовую печенку выложить на блюдо, залить соусом и украсить дольками апельсина. Добавить взбитые яйца, соль, приправы и последним — сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками. Добавьте оставшееся мороженое и оставшиеся абрикосы, сверху облейте взбитыми сливками и посыпьте лесными орехами.
Слегка охладить начинку, периодически помешивая ее. Переложить тесто в подготовленную форму. Соевый гуляш залить соевым соусом и 200 мл кипятка и дать настояться. Лук нарезать соломкой и поджарить в разогретом жире. После первой варки добавляют сироп из 400 г сахара и 250 мл воды. Зразы посыпать мукой, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и поджарить на сковороде с маслом или выпечь в духовке. Заправить майонезом или сметаной. Лимонный сок, растительное масло, горчицу и соль смешайте с небольшим количеством овощного отвара, доведите заправку до кипения и полейте ею винегрет. Сливу вымыть освободить от косточек, потушить в небольшом количестве воды.
Затем аккуратно разрежьте на порционные кусочки. В миксере все компоненты можно смешивать одновременно. Баранью почку разрезать вдоль, удалить протоки, хорошо промыть под проточной холодной водой и нарезать маленькими кубиками. Жидкость в посуде размешать, всыпать в нее просеянную муку и замесить тесто. При бурном кипении бульон приобретает салистый привкус и мутнеет.
Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и свежие вареные белые грибы.
Кочаны капусты очистить от покровных листьев и вымыть, нашинковать или нарезать полосками шириной не более 0,5 см и пересыпать солью (20 г на 1 кг капусты). Соленые грибы нарезать в виде лапши (сильно соленые предварительно залить водой и вымачивать 2—3 часа). Грибы помойте, нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю и прогревайте 5-7 минут на максимальной мощности.
Для замораживания пригодны свежие целые и крепкие грибы, собранные за несколько часов до переработки.
Выдержите квас 12 дней.
Разрезать помидоры пополам. Овощи протереть через сито или измельчить в блендере.
