Выложить на блюдо и подавать к столу. Ягоды перебрать, вымыть, переложить в посуду для варки, добавить воду и варить до мягкости, вс. время помешивая. Нарезать все мелкими кубиками и добавить лук.
В подогретое в ковшике или на маленькой сковороде сафлоровое масло добавьте семена горчицы, кумина и асафетиды. К полуостывшему крему добавить сливочное масло.
Все перемешиваем и солим по вкусу. Сварить кашу, соединить ее с пассерованным на масле луком, добавить масло, перемешать. Разведем процеженным бульоном, чтобы получился густой соус, и поварим на медленном огне еще около 30 минут. Из котлетной массы сформовать котлеты толщиной 5 мм, уложить их в смазанный растительным маслом мелкий сотейник, долить немного рыбного бульона и припускать 10-15 мин. Поджарьте гренки до румяной корочки. Снимите комбу с огня и добавьте готовую лапшу и тамари к овощам. Смешайте сливки, белый и малиновый уксусы и заправьте этим соусом рокфор, киви и анчоусы. Ядра орехов истолочь и смешать с растертым с солью чесноком и растительным маслом. Маргарин растопить, смешать со сливками, добавить перец, соль, и сок лимона.
Хрен залить свежим апельсиновым и лимонным соком, добавить смородиновое желе, тертую цедру апельсина, горчицу, вино, сахар и соль по вкусу. Разлить в порционные стаканы, украсить половинками консервированных слив. Разогреть духовку до 220° C. Очистите бананы, разрежьте вдоль пополам и положите их срезанной стороной вверх на противень. Готовое тесто разделать на булочки, выложить их на противень, дать подняться, смазать смесью сметаны, муки и растительного масла, посыпать сахаром и поставить в духовку на 15 минут для выпечки. Подать на стол в вазочке или на тарелочке.
Чай следует разлить по чашкам, предварительно обдав их кипятком. Яблочный сок вскипятить, добавить соль и залить помидоры в третий раз.
Картофель очистить, вымыть, стырить в подсоленной воде, воду слить. Мясо порезать на большие кубики и подрумянить в гусятнице. Обжарить на вертеле со всех сторон, постоянно поливая растопленным маслом. В получившуюся массу, осторожно и легко перемешивая, всыпать просеянные черные сухари и выложить в такие же формы, в каких выпекались первые коржи. Разрез зашить, кожу наколоть в нескольких местах и положить рыбу (спинкой вверх) в специальную посуду для варки рыбы или в обыкновенную кастрюлю. Добавьте нарезанный кубиками картофель, влейте рыбный бульон, приправьте солью и специями. При жарении мяса и птицы или котлеты на сковороду или противень, где они жарятся, вытекает мясной сок. Кости говяжьи, телячьи, домашней птицы, дичи промыть, мелко нарубить, положить в котел с холодной водой (1,5 л на 1 кг костей), накрыть котел крышкой и нагревать. Когда тесто подойдет, раскатать его в пласт толщиной 1 см и разрезать пополам по горизонтали. Рулеты выложить в посуду, добавить немного воды и прогреть в печи на полной мощности около 8—9 мин. Замаринованное мясо запекают на смазанной растительным маслом решетке.
Положить ненадолго в холодную воду.
Горячее коровье молоко или сметану смешать с медом.
Тонко его раскатать, вырезать стаканом лепешки, выложить их на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, наколоть и подрумянить в духовке. В то время пока варится мясо индейки, измельчить чеснок и нарезать репчатый лук, очищенные и промытые морковь и грибы. Из фасолевого пюре слепить 12 шариков диаметром 1,7 см каждый.
Отвар процедить, свеклу выбросить. Картофель вымыть, очистить и разрезать каждый клубень поперек пополам. Затем вновь разогреть оставшееся на сковороде масло, выложить в нее яично-картофельную смесь и обжарить до румяной корочки, после чего омлет перевернуть с помощью тарелки и обжарить с другой стороны. Сразу же разлейте по простерилизованным банкам, плотно закройте, переверните вверх дном. Оставшуюся сырную массу выложить поверх рыбы. Анчоусы и желток истолочь в ступке и протереть через сито. Маргарин нарезать кусочками, положить на муку и порубить ножом. Горшочек накрыть крышкой.
Когда кнели будут готовы, т. е. масса поднимется, затвердеет, а края будут отставать от стенок формы, выложить на блюдо, вокруг положить котлеты, а в отверстия в середине кнелевого пудинга положить заправленный маслом и подогретый горошек, его же разложить и по краю блюда.
Ягоды черной или красной смородины промыть, дать воде стечь и выложить в салатник. Мелко нарезать зеленый лук. Сварить в соленой воде манную крупу, добавить перца, остудить и смешать с пассерованным луком, тертым сыром и мелко нарубленными яйцами. Картофель очистить, промыть и натереть на терке. Спассеровать лук и помидоры в 2 ст. ложках оливкового масла. Мелко порубить яйца и огурец, смешать их с луком и майонезом.
Чечевицу отварить отдельно, протереть через сито и положить в бульон вместе с измельченным луком. Сверху выложить сливы, оставшуюся взбитую массу равномерно распределить сверху. Выложить аккуратно, ломтик к ломтику, слоями картофель в сковородку.
Оливковое масло разогреть в неглубокой сковороде на среднем огне, обжарить в нем лук и чеснок до золотистого цвета. За это время очистить картофель и разрезать на половинки.
