Вынуть миндаль, переложить его в банки, а сироп варить до густоты, остудить и в холодном виде залить им положенный в банки миндаль. Сырой картофель нарезать соломкой и положить в кипяток на 3 минуты, воду слить и залить еще раз кипятком на 2 минуты. Приправить смесь соль, перцем, лимонным соком и сахаром.

Выжать из апельсина и лимона сок и смешать его с молотым миндалем, специями и коньяком. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте.

Аналогичный омлет можно приготовить на рыб­ном бульоне.

Пропустите творог через сито и добавьте са­хар.

Сливки взбить в крутую пену и добавить, не размешивая, в полузастывший компот. Салат вымойте, слегка обсушите и нарежьте полосками. Поверхность торта также покрывают кремом, обсыпают крошкой, полученной из обрезков коржей, украшают цукатами, мармеладом, фруктами из компота, шоколадом.

Сделайте из фарша небольшие лепешечки, на каждую положите слой сыра, смешанного с яйцом и немного моркови. Все компоненты предварительно охладить. Авокадо очистить, вынуть косточки, нарезать дольками и полить лимонным соком. У маринованной сельди снять кожицу, вынуть косточки, мелко нарезать, добавить рубленые крутые яйца, несколько капель уксуса, заправить сливками и начинить огурцы. На чистую салфетку насыпать муку и разложить на ней лапшу для просушки.

Овощи очистить, промыть и мелко нарезать. Картофельный салат положить горкой в одно блюдо или на одну тарелку, украсив разнообразным гарниром: веточками петрушки или укропа, измельченной зеленью, каперсами, маринованными овощами, грибами, кружочками или кубиками вареного сельдерея, свеклой, листовым салатом, редисом, помидорами, огурцами, вареным горохом, морковью, кусочками анчоусов, лосося, сельди, ветчины, колбасы, жаркого, холодца, яйца. Обвалять половину шариков в зелени, а половину в кунжутных зернах. Плоды оставить в сиропе на 3—4 ч.

Подготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать на полоски шириной 1,5—2 см и длиной 20 см, навернуть их на металлические конусообразные трубочки (если нет металлических, то их можно сделать из плотной бумаги).

Добавьте щепотку сушеного тмина или паприки для получения более пикантной подливы. Закрыть крышкой, тушить на слабом огне 45 мин.

Творог смешать с молоком, сахарной пудрой и имбирем, взбить. Все это тушат в слегка подсоленной воде, добавив сливочное масло и сахар.

Приправить солью и перцем. Орехи и чеснок толкут в ступке до получения однородной маслянистой массы. Надрежьте стручок ванили и выберите мякоть. Аналогично выпечь второй корж. Сок из-под ананаса смешаем с чесноком, соевым соусом и имбирем.

Держать в холодном месте.

Для маринада смешайте воду, уксус, соль, перец, тертый мускатный орех, масло, мелко нарезанный лук, измельченный в порошок лавровый лист. Вареную морскую капусту нарезаем короткой соломкой или пропускаем через мясорубку и обжариваем в растительном масле.

Обмытое мясо нарезать, пропустить через мясорубку, смешать с отварным рассыпчатым рисом и мелко нарубленным поджаренным луком, добавив соль и перец. Разложить попеременно все три компонента в салатнице, посыпать измельченными листьями кресс-салата и луком. Подавайте в горячем виде. Можно положить еще в плов 100 г масла, осторожно размешать.

Полученное вино на вкус будет грубовато, с терпким вкусом, в нем будет ощущаться спирт, поэтому добавьте в него сахар (150 г на 1 л). Если капли сливаются медленно, варенье удалось. Все размешать и полученным фаршем наполнить репу. Запекать в духовке при температуре 220 С около 30 минут. Хранится повидло в сухом прохладном месте. филе пропустить через мясорубку, добавить размоченную в молоке мякоть черствого белого хлеба. посолить, положить молотый перец, все это снова пропустить через мясорубку. влить яйца, хорошо размешать. полученный фарш разделать на котлеты, панируя в молотых сухарях. положить в разогретое на сковороде масло, обжарить с обеих сторон, а затем поставить в духовой шкаф на 5-8 мин, чтобы довести до готовности. для гарнира приготовить жареный картофель, при подаче полить растопленным сливочным маслом. Покрыть миску полотенцем и дать опаре подойти еще в течение 25 мин. Добавьте оставленный бульон в миску с картошкой и сделайте из нее пюре. Так же можно приготовить и другую рыбу. После этого она готова к употреблению. Введите сметану, посолите, поперчите, добавьте молотый мускатный орех паприку.

Трем на терке с большими отверстиями петрушку и морковь.

Охлажденный изюм пропустите через мясорубку, а затем смешайте с сахаром, лимонной цедрой и джином. Смажьте формочки, маргарином и наполните каждую на 1/2 тестом. Быстро перемешать, чтобы получилось густое тесто. Подают на крутоне со сложным гарниром, украшают зеленью. Примерно за 5 минут до окончания варки добавить растопленный свиной жир, квасцы, рисовую водку, имбирь, соевый соус, молотый перец, все посолить. Парить все в духовке. К обжаренным почкам добавляют лук, перемешивают и тушат на слабом огне в течение 20—25 мин. К каше желательно подать сливочное масло, сваренный вкрутую яичный желток, а также сырые фрукты или овощи. Из рыбы удаляют кости, снимают кожу, полученное филе промывают, припускают в подсоленной воде. Растопить 40—50 г сливочного масла, размешать с 2—3 ложечками горчицы, развести 1 стаканом вина, посолить, прибавить немного сахару и залить яйца, положенные на блюдо.