На разделочной доске разложить кусочки рыбы, положить на них понемногу творожной массы и скатать рулетики.
Приготовить бульон с желатином. Готовый продукт обладает характерным ароматом и привкусом чеснока и сельдерея. При подаче полейте сканцы сметаной и оформите зеленью.
На смазанный светлым кремом «ствол дуба» можно также нанесли продольные полосы шоколадным кремом. В горячем пюре растворить сахар, перенести в формочки, охладить и заморозить. Отдельно отварить очищенные и промытые стручки фасоли и заправить их маслом. Положить в кастрюлю с соком кусочки персика и прогревать при полной мощности 4—6 мин до мягкости. Получится жидкая масса с беленькими хлопьями.
Ложкой вынуть мякоть. При подаче на стол кулешик заправляют сливочным маслом и яичными желтками, смешанными с горячим кипяченым молоком. Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками Репу вымыть, очистить, нарезать соломкой и отварить в небольшом количестве воды. Твердые, не очень крупные различной формы зеленые (недозрелые) помидоры обмыть холодной водой и дать воде стечь. Подать с картофелем, сваренным в кожуре, а затем очищенным и обжаренным. Перец и соль добавить по вкусу.
Нарезать и обжарить лук. Белки взбить в крутую пену, смешать с орехами, перемешанными с сахаром, и из этого теста тоже испечь 2 коржа одинаковой формы и величины с песочным.
Довести до кипения. Края бокалов украшают ломтиками ананаса.
Скрепить их зубочистками, переложить в форму. Мякоть курицы пропустить через мясорубку, соединить с хлебом и еще раз пропустить через мясорубку.
Смесь залить самогоном. Помидоры помыть и обсушить. Добавляем измельченный лук и солим.
Нарежьте груши дольками, помидоры — кусочками.
Яйца взбить миксером или венчиком в глубокой посуде. Подавать с майонезом или ломтиками лимона. Перевязать ниткой, посолить, поперчить, смазать растительным маслом и положить на сковороду, также смазанную растительным маслом. Нагрейте растительное масло в кастрюле и добавьте морковь, кочанную капусту и сельдерей, накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение нескольких минут, затем добавьте брокколи и варите еще 1-2 минуты. Подать с сахаром. Смесь разложить в формы, предварительно смазанные маслом и посыпанные сахарным песком. Муку соедините с тертым сыром, размягченным маслом и яйцом, добавьте мускатный орех, кайенский перец и замесите тесто. Вместо яблок можно использовать ревень, порезанный на маленькие кусочки. Охлажденное тесто раскатать, сделать лепешки и положить на смазанный жиром противень. Охладить.
Растительное масло смешать с сахаром, уксусом и перцем.
Затем всыпать манную крупу, размешать и, накрыв крышкой, оставить на 9-10 минут. Готовую кашу заправить сливочным малом. Поставить его в теплое место и дать подняться. Запечь в духовке при температуре 180° C.
Готовый рулет вынуть, удалить нитки, нарезать ломтиками и залить горячим соусом.
Так же готовят осетровые, лососевые, тресковые рыбы, окуня и камбалу. Вино подогреть и с помощью кисточки несколько раз сбрызнуть мясо вином. Вымойте лук-порей и порежьте на тоненькие кружочки. Из оставшейся части желтка сделать волосы матрешкам.
На дно смазанной маслом посуды положим несколько ломтиков хлеба и сбрызнем их бульоном. При подаче какао-крем разложить в креманки или стаканы, посыпать натертым на мелкой терке шоколадом. Молодую утку очистить, посолить, посыпать перцем, тимьяном, полить оливковым маслом, нафаршировать (можно и обложить) кружочками апельсинов и яблок, лавровым листом и зеленью петрушки. Одну часть теста смешать с сахаром, сделать из него тонкую лапшу и перемешать ее с маслом. Для этого их срезают с голов, опаливают, промывают и варят.
Когда тесто поднимется (через 2 часа), размешать его деревянной ложкой, долить остальное молоко, добавить яичные желтки, растертые со сметаной, маслом, солью, сахаром, пшеничную муку. Для этого печенья не надо сильно нагревать духовку. Через 1 ч гуся перевернуть и тушить еще в течение 1 ч. Затем добавьте сливочное масло, порезанное на кусочки, и взбивайте венчиком до получения крема.
Яйца отварить вкрутую, белки порубить, желтки растереть, соединить с горчицей и, непрерывно растирая массу, ввести теплое масло. Полученную массу перемешать с простоквашей, сливками и молоком. Поставить остудить.
Идея пришла во время осмотра послепраздничного холодильника. Подавать с мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или зеленым луком. Молоко или сливки налить в неглубокую кастрюлю и поставить в горячую духовку. В бокал положить 3-5 кубиков льда.
Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Подать с лимоном, посыпав зеленью.
Растительное масло растереть с острым перцем.
Начинить индейку полученной массой и поджарить ее, не забывая время от времени переворачивать и поливать соком.
Формы, перевернув, выложить на решетку, покрытую алюминиевой фольгой, и дать стечь лишней глазури. Белокочанную капусту зачистить от загрязнений и испорченных листьев, вырезать кочерыжку и нашинковать соломкой. В горячем состоянии их протирают через сито. Борщ снимите с огня, когда галушки будут готовы. Хлеб нарезать ломтиками, смазать каждый кусок сливочным маслом и посыпать натертым на крупной терке сыром.
Взбейте яйца с сахаром в фаянсовой посуде, добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
