Обрабатывать рыбу надо немедленно после улова. Подготовленного цыпленка нарезать крупными кусками и сварить в подсоленной воде до мягкости, добавив лимонный сок и щепотку натертой цедры. Добавить филе и варить 10 минут.
Протереть полученную смесь через сито, ввести в нее желтки и поставить на водяную баню. При подаче посыпать мелко рубленым чесноком. Порции выложить на круглое блюдо и обложить черносливом. Добавить муку и тщательно перемешать.
Из 50 г теплой воды, дрожжей, 60 г муки приготовить опару и поставить для увеличения в объеме. Зелень соединить с чесноком и маслом, тщательно перемешать. Куриное мясо смешать с рисом и мандаринами, выложить в салатник, полить приготовленным соусом. После этого процедите, отфильтруйте через марлю и смешайте со спиртом.
Половину выложить в плоскую посуду для микроволновой печи, посыпать тертым «Чеддером».
Оставить на небольшом огне на 3 ч. Мясо порежьте на кусочки по 5 см. Затем добавьте грибы, обжаривайте еще 15 мин. Взбитые яичные белки берут ложкой, осторожно опускают их в кипящее молоко (так, чтобы они не соединялись между собой).
В готовый бульон добавьте лук, петрушку и снова поставьте на огонь. Лук нарезать тонкими колечками.
Прибавить шинкованный, поджаренный в масле лук, столовую ложку масла, стакан сметаны, соль, прогреть, не кипятя. Подать к супу, зелени.
Бутылки лучше хранить на леднике или в холодильнике. Жарить 10 минут, помешивая, затем влить стакан воды и тушить до мягкости. Намазать поверхность теста томатной пастой, посыпать специями.
Помидоры вымыть, вытереть насухо. Отварной картофель очистить, подать рыбу, овощи и картофель с винным соусом. Сыр нарезать кубиками, помидоры и лук - полукольцами, салями - кольцами, огурец – маленькими брусочками.
Остудить в холодной воде. Для этого в отдельной посуде смешайте огуречный рассол и горчицу. Тушку выложите и нарежьте кусками.
Перед тем как подать лапшу к столу, разогрейте ее в горячей воде, уложите в пиалы, полейте мясным соусом, посыпьте рубленой зеленью и яйцом, сваренным вкрутую. Все залить сухим белым вином и сметаной. Кожу и кости отварить в 1 —1,5 л воды в течение 30 минут, добавив нарезанный кусочками сельдерей. Посередине вдоль бутерброда выложить полоски перца, по одну сторону поместить маслины, по другую - кружочки яиц.
С наступлением морозов, когда поверхность земли покроется коркой, грядки прикрывают сверху листьями, соломой или соломистым навозом. Все размешать, затем добавить мед.
Можно упростить рецепт, увеличивая количество одних компонентов, если у вас нет сейчас других.
Как только патиссоны станут мягкими, их надо вынуть, охладить, уложить на тарелку. Свеклу сварить и нарезать соломкой. Посыпать зеленью. Затем добавить молоко, обязательно кипяченое, все тщательно взбить.
Поставить форму в нагретую до 220 С духовку и выпекать 25 минут до тех пор, пока края пудинга не отстанут от формы.
Сахар с молоком нагреть при помешивании до растворения, охладить до комнатной температуры и из всех продуктов замесить тесто до однородной консистенции. Добавьте масло, лимонный сок и ветчину. Зеленый салат режем или рвем кусочками и выкладываем на тарелки. До подачи держать канапе в холодном месте. Дать желатину разбухнуть в холодной воде, затем греть в водяной бане, пока он не растворится.
Примечание.
Подготовленное куриное филе обжарить в разогретом растительном масле с обеих сторон до подрумянивания. На сковороде разогрейте масло и выложите на нее грибы. Размешать в бульоне томатную пасту и немного соли, залить массу.
Другую половину раскатанного теста положить на эти кучки и верхний слой прижать к нижнему вокруг каждой кучки. Вскипятить немного воды и залить ею мясо с луком. Положить курицу в кастрюлю и залить водой.
Подавать с отварным рисом или тостами. Если надо, добавить сахар, и перед самой подачей влить бутылку красного шампанского, чтобы вся жидкость была розового цвета. Филе вместе с зеленью пропустить через мясорубку. В охлажденную до 80° массу добавить процеженный через сито ягодный припас и немедленно охладить. Как вариант – спагетти с маленькими помидорками, чесноком и базиликом.
В маленькую кастрюльку налить холодной воды, положить зубчики чеснока, довести до кипения и варить 2 минуты. Затем закрыть крышкой и убрать в прохладное место. Отварите вермишель до полуготовности, добавив в воду немного оливкового масла. Нашинковать отваренные грибы. Яйца отварить вкрутую, порубить.
Курагу вымыть, залить водой, чтобы она покрыла фрукты, и оставить на 8—10 часов, чтобы они хорошо набухли, затем абрикосы протереть через сито, добавить изюм и молоко или яблочный сок. В бульон положить нарезанные коренья, лук и варить не более 15 мин.
Раскатав тесто до толщины 1 мм, вырезать из него кружки величиной с небольшое чайное блюдце. Перед подачей на стол опустить форму на несколько секунд в горячую воду и выложить пломбир на блюдо. Это блюдо достойно украсит самый торжественный стол, придаст ему неповторимую оригинальность.
Жирную куриную тушку, предварительно опалив ее, выпотрошив и промыв, положить вместе с потрохами в кастрюлю, добавить очищенные коренья и зелень петрушки, залить 8—10 стаканами холодной воды, накрыть крышкой и варить, снимая появляющуюся пену.
