Вскипятите и варите на слабом огне 30 минут. Начинить этим фаршем тушку, зашить разрезы и поджарить на слабом огне.
Сложить все продукты в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения, добавить специи и варить до готовности. Мак промыть несколько раз в теплой воде, чтобы не осталось песка, затем залить кипящей водой, дать постоять около часа и вылить на салфетку в дуршлаг для стекания воды, после чего мак отжать, подсушить и истолочь в ступке или пропустить через мясорубку. Грибы порубите и отварите в соленой воде. Посыпьте пожаренным кокосовым орехом и подавайте горячими. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить, добавить мелко рубленые грибы, слегка остудить, добавить мелко рубленые вареные яйца, приправить солью и перцем.
Подавать. Если же вместо начинки заполнить весь объем формы нарезанным кружочками ошпаренным луком, то получится классический французский луковый пирог. Готовое заливное выложить на круглую тарелку, покрытую листьями салата, украсить кружочками редиса и веточками зелени.
Сварить сахарный сироп. В мясо влить прожаренную и разведенную сметаной муку, перемешать, проварить 2—3 мин и снять с огня. Добавить к нему очищенные от кожицы и косточек сливы и все варить до получения массы густой консистенции. Готовые качори выложить на лист бумаги, чтобы излишки масла впитались в бумагу. Добавляем соль, перемешиваем и перекладываем (с соусом) в кастрюлю. Грибы вымойте, крупно порубите. Выпекать в форме, смазанной маслом и обсыпанной толчеными сухарями, в течение 50 мин.
Морковь почистить, порезать длинными брусочками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.
Поставьте запеканку в хорошо прогретый духовой шкаф на 15—20 мин.
Помыть и положить на 1,5 ч в холодную воду Заливка: соединить в одной миске 1 ст. сахара, 200 г растительного масла, 1 ст. уксуса, 3 ст. л. соли, 2 ст. л. измельченного чеснока, 1 ст. л. сухой горчи цы, 2 ст. л. молотого черного перца — все аккуратно перемешать.
Картофель и яблоки очистить, нарезать на дольки.
За 10 мин до окончания крышку надо снять. Украсить веточками свежей зелени и подать на стол с рисом карри. Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Свинину нарезать небольшими плоскими кусочками.
Шарики подавать вместе с поджаренным на масле мелко нарезанным луком, кашу — в отдельной тарелке. Сухари поломайте, подрумяньте в масле и залейте горячими сливками или молоком, дайте остыть, затем протрите.
Порционные тарелочки выстелить листьями салата, на них выложить смесь из мяса и фруктов, полить заправкой и подать.
Масло взбить, добавить пропущенных через мясорубку вареных кальмаров, маринованный репчатый лук, соль и хорошо перемешать. Прежде всего нужно приготовить соус.
Картофель, грибы и морковь промыть, очистить и мелко порезать. Варите варенье на слабом огне, периодически перемешивая.
Половину массы выложить на тщательно смазанное маслом жаростойкое блюдо с прямыми стенками и плотно придавить. Через парочку минут добавляем чесночок, зелень, накрываем крышкой и через 1-2 минутки у нас все готово.
Морковь отварите, очистите и нарежьте тонкими кружочками. После окончания варки ягоды откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь, землянику положить в подготовленные банки, а сироп проварить 15 мин и горячим залить ягоды. Смочите форму для кекса, заполните ее приготовленной массой и поставьте в холодильник на день. Очистить и нарезать морковь.
Помидоры опустить на несколько секунд в кипяток, снять кожицу, разрезать пополам, очистить от семян. Салат должен доставлять удовольствие не только вкусу, но и взгляду. Подготовленные плоды помещают в эмалированный таз, добавляют 180 мл воды и варят 10-15 минут, добавляют сироп из 400 мл воды и всего приготовленного сахара и уваривают массу до готовности при постоянном помешивании. Следует внимательно следить за тем, чтобы кипящая вода не достигала стенок и дна емкости, в которую помещен шоколад. Затем разливают в сухие подогретые банки.
Заправить: Заправкой для салатов. Оставшуюся часть картофеля отварите в подсоленной воде, слейте воду, добавьте сливочное масло, сделайте пюре. В сковороде разогревают арахисовое и кунжутное масло, обжаривают измельченный чеснок и нарезанный соломкой имбирь. Лососину вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
Варенье следует варить в течение 2-х дней по 4 раза, пока оно не загустеет, и хранить в стерильных банках под металлическими крышками.
Редис вымыть и натереть на крупной терке. Этот салат неплохо получается даже из суховатой и жестковатой рыбы, например, из мороженого минтая. Процедить, вынуть сельдерей и протереть овощи и креветки сквозь сито. Яйцо сварить вкрутую. Отваривают нарезанную свеклу до готовности, сок сливают, прибавляют 15-20 г дрожжей (на литр отвара), доливают до трех литров разведенным 1:1 соком крапивы и оставляют для брожения на сутки. Наполненные баллоны залить профильтрованным и остуженным рассолом (940 мл воды, 60 г соли) до верха горловины, обвязать ее марлей. Конечно, надо обратить внимание на то, чтобы овощи были отжаты до приготовления смеси.
Затем залить водой так, чтобы только покрыла продукты, плотно закрыть крышками, поставить в духовку и тушить на слабом огне в течение 30—40 минут. Масло комнатной температуры растереть с сахаром до пышного состояния, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Сформуйте из теста шар, оберните влажным кухонным полотенцем, накройте нагретой в кипящей воде миской и оставьте на 30 минут.
С сосисок снять оболочку и разрезать их поперек. В горшочек положить кусок подготовленного сырого цыпленка, нарезанные дольками морковь, репу, лук-порей, сельдерей, савойскую капусту, предварительно ошпаренную.
