Сверху положите тыквенное пюре, все перемешайте, охладите и подавайте к столу. Добавить в смесь порошок карри.
Морковь, петрушку и сельдерей нарезать кубиками (10 мм), а репчатый лук и картофель — дольками. К супу можно подать гренки из белого хлеба.
Печеные или тушеные яблоки протереть через сито, в полученную массу добавить сахар, ванилин, желатин и яичные белки и взбивать до тех пор, пока она не станет светлой, легкой и не начнет падать с венчика.
При необходимости подольем бульона.
Если вы используете другой растительный желатин, применяйте его в соответствии с инструкцией на упаковке. Подготовленный фарш и плов перемешать до однородной массы.
Капуста готова, если на вкус кажется слегка недосоленной. Муку просеять, добавить разрыхлитель, сахар и измельченные орехи. Картофель отварить, очистить от кожицы, нарезать кубиками, положить в емкость с краснокочанной капустой. Выложите в половинки панцирей, украсьте ломтиками лайма.
Соус подайте отдельно.
Фрикадельки варят в кастрюле с подсоленной водой до готовности, вынимают их шумовкой, а на оставшемся бульоне варят традиционный борщ. Сыр нарежьте соломкой величиной со спичку. Мелко нарежьте морскую капусту, морковь, лук и обжарьте в масле. Когда загустеет, посолить по вкусу, охладить, выпустить яйцо и тщательно вымешать. Бобовые перебрать, промыть, залить холодной водой (на 1 кг гороха 3 л воды). Поверхность и края тортов нужно покрывать этой глазурью дважды. Выпекать пирог в хорошо разогретой духовке. Из меньших колбасок сплести косичку большую по размерам положить сверху, слегка вдавив. Спассеровать мелко нарезанный лук на жире.
Картофелины покрываются срезанными верхушками, которые можно закрепить небольшим количеством белка, оставшегося от яйца. Отобрать картофель среднего размера и очистить. Разогреть сковороду и, смазывая ее маслом, выпечь оладьи. Большие листья разрезать пополам. В салатнице смешиваем помидоры, редис и кукурузу. Огурец разрезать пополам, удалить семечки, нарезать тонкими полосками (2,5 см). Затем положить корицу, гвоздику, перец горький и душистый, порошок горчицы, очищенный измельченный репчатый лук (лучше всего его пропустить через мясорубку) и истолченный чеснок. Держать на огне около получаса с момента кипения, не давать кипеть слишком сильно.
При подаче к столу судака выложить на плоское блюдо и полить маковым соусом.
Опустите помидоры на 30 секунд в кипяток, снимите с них кожуру и удалите семена.
Поставить в холодильник минимум на 1 час, после чего подать к столу. Соединить с опарой. Кальмаров отварить, охладить и нарезать соломкой. Перед тем как подавать на ст.посыпьте сухой мятой и красным перцем.
Обмазать свинину кляром и опустить в разогретое до 150°С растительное масло.
Перемешать с панировочными сухарями, уксусом и оливковым маслом. Можно опустить в черешневый или вишневый сок, или же ликер, пересыпать сахаром, потом обмакнуть в заранее приготовленное блинчатое тесто, замешанное погуще, чем обычно, и поджаривать на слабом огне в горячем жире до тех пор, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Для приготовления тутти-фрутти можно использовать различные фрукты и ягоды в зависимости от сезона. Сверху все закройте слоем майонеза и запекайте в духовке 15–20 минут. Соединить с остальными продуктами и смесь тщательно вымешать, после чего выложить в смазанный маслом сосуд и плотно утрамбовать рукой. В смазанную маслом посуду положить филе рыбы (половину нормы), залить вином и припускать на слабом огне до готовности. Их хорошо промывают, разрезают по бороздке на две половинки и удаляют косточку.
Подать, не размешивая. Готовое блюдо подать в сотейнике. Ягоды рябины перебрать, очистить от веточек, промыть и положить в деревянный бочонок (стеклянную бутылку), заполнив 1/4 емкости. Вылейте в сковороду бульон вместе с почками, добавьте очищенные от кожуры и порезанные соломкой огурцы и так тушите до готовности. Сварить бульон из костей и мяса, процедить его, добавить воды (если требуется) и довести до кипения. Жир и чернослив мелко нарежем. Пропустить яблоки и тыкву через мясорубку, хорошо перемешать.
Грибы и лук мелко нарезать. Воду с маслом вскипятить, всыпать муку, тщательно взбить и, когда остынет, ввести по одному яйца, добавить сахар и соль.
Остудить.
Подготовив мясо и обмакнув его в тесто, жарить не на противне, а на решетке.
Употреблять как десерт. Мясо нарежьте кусочками или тонкими ломтиками. Затем все тщательно перемешать до однородной массы.
Каждые 3 дольки кольраби сложить башенкой с 1 кусочком сыра и 1 ветчины, проткнуть зубочисткой так, чтобы башенка держалась, посолить, поперчить и слегка мелировать, протянуть через тесто и обжарить на сковородке в горячем масле на среднем огне 5 минут. Белки взбить в крепкую пену.
Рожки уложить в смазанный сливочным маслом противень, дать расстойку, поверхность смазать яичным желтком и посыпать сахаром с молотым орехом.
Не переворачивая, укутать на 5-6 ч.
Налить коньяк, затем апельсиновый сок, нарзан и вишневый сироп. Ингредиенты соединить, добавить грецкие орехи по вкусу, заправить смесью майонеза и сливок (в пропорции 1:1) и тщательно перемешать. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в смесь.
Кастрюлю поставить на слабый огонь и варить в течение 10 минут. Яблоня дикаяII, вода 300, сахар 200 Нарезают порционные куски говядины, слегка отбивают их. обжаривают на жире с луком.
