После первой выдержки их опять надо уварить в течение 15 минут и снова отставить на 10 часов. Затем довести до кипения, добавить остальной сахар (500 г на 1 стакан воды), варить 5 минут.
Натертый сыр, смесь измельченной пряной зелени, лук прибавить к тесту, перемешать, очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить к тесту, приправить тесто. В миксере взбить три белка и добавлять горячий сироп, не давая остыть.
Морковь почистить, натереть на терке, лимонную цедру тоже натереть, лук нарезать кольцами. Подать отдельно.
Тесто наливать в посуду для выпекания слоями, чередуя их со слоем нарезанных яблок с сахаром. Затем колбасу укладывают на сковороды или противни и жарят или запекают в жире, поместив для этого в русскую печь, духовку или на горячую плиту. Мясо нарезать кубиками, обжарить в масле на полной мощности 6-8 мин, время от времени помешивая.
Несколько жгутиков уложить рядом и раскатать скалкой в широкую лету. Обжарить котлеты в топленом масле с 2-х сторон (по 2-3 мин. с каждой стороны). Крем «Птичье молоко». Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. В скороварке вскипятить 2 л воды с указанными выше овощами (гвоздику воткнуть в луковицу). Растворить оставшийся кубик в 600 мл кипящей воды и влить в похлебку.
Ягоду залить водой, варить 20 минут, дать остыть, процедить. Когда тесто хорошо подойдет, включите духовку, выставив требуемую температуру, и выньте противень. Тщательно вымесить. Украсить зеленью петрушки.
Приготовленные продукты смешать, заправить майонезом, добавить кетчуп и соль. Смешать масло с мукой, чтобы была однородная смесь, добавить сметану, перемешать, влить в соус и греть 1—2 мин на полной мощности.
Обсушить на бумаге и посыпать пудрой из сахара и корицы.
Оставшийся сахар разделить пополам на две части и добавить к белкам и сливкам. Поджарить оладьи до образования румяной корочки на разогретой сковороде с маслом. Измельченное мясо смешать с остальным молоком, добавить яичный желток и взбитый в крепкую пену белок, посолить, хорошо размешать и выложить в смазанную маслом форму. Нектарин разрезаем на две половины, вынимаем косточку, очищаем, режем на мелкие кусочки. Яблоки натереть на крупную терку, залить сиропом, вымешать и дать настояться 2 часа. В форму, в которой выпекался бисквит, положить 1/2 лепешки шоколадного бисквита, пропитать сиропом, смазать джемом. Копченое мясо тщательно промывают (слишком соленое мясо вываривают), заливают кипятком, закладывают нарезанные коренья, капусту и варят до готовности. Равномерно распределить жидкость и вишни в приготовленные стаканы и подавать к столу.
Вставить сахарный термометр и продолжать варить еще 30 минут, при этом часто помешивая.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить подготовленный картофель, разровнять и жарить, не перемешивая. Очень туго набейте фаршем бычью кишку, поместите под пресс на 2 дня, затем вывесите на несколько дней на свежий воздух и коптите не менее трех недель. Вынуть чеснок, лавровый лист и сельдерей. Сверните мясо рулетиками и скрепите шпажками. Затем в массу добавляют остальное молоко, тщательно ее размешивают и оставляют на один час на расстойку. Также кладу его в миску.
Взбить желток с сахаром, добавить ванилин, лимонный сок, крахмал и воду.
Закончить слоями поленты, сыра, соуса, посыпать стружкой сливочного масла. Свиной окорок тщательно промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий и нарезать поперек волокон небольшими порционными кусочками (весом около 30-40 г).
Для второй части бутербродов приготовьте массу из 100 г измельченных на терке яблок, натертой моркови, 25 г маргарина, 25 г хрена, зелени, сока лимона, сахара и соли.
Сотейник смазать маслом, уложить кабачки рядами, чередуя их с помидорами, нарезанными кружочками, и тонкими кусочками брынзы. Очищенный картофель отварить до готовности, воду слить, обсушить картофель и, не давая ему остыть, смешать с приготовленным луком, влить все масло и толкушкой истолочь в однородную массу, добавить мелко нарезанные соленые огурцы, поперчить, выложить на доску, скатать в толстый валик, переложить на овальную тарелку, обсыпать рубленным яйцом и зеленью.
Коренья, лук и картофель нарезать кружочками. Апельсин очистить, разделить на дольки и разрезать дольки на кусочки.
Более того, в Англии в канун Рождества этот пудинг готовят и к Рождеству следующего года.
Замесите тесто и оставьте расстаиваться. Подавать охлажденным. Украсьте каждое канапе луком и 3—4 каперсами. Сделать пюре из лука и чеснока, смешать с бульоном и йогуртом, приправить специями и лимонным соком.
