Смешать в миксере шпинат с луком. Помидоры нарежьте на четыре части, вырежьте места прикрепления плодоножек, удалите семена, мякоть нарежьте тонкой соломкой. Противень смазать маслом, посыпать мукой и выпечь бутончики при высокой температуре до румяного цвета. Перед подачей к столу заправьте сметаной.

Подавать к отварному мясу, рыбе, студням, ветчине, заливным блюдам. Разлить в стаканы или чашки и употреблять в горячем виде.

Мясной сок с грибами подадим отдельно. Приготовить крутую гречневую кашу, заварить ее в горшке грибным бульоном, положив соли и масла.

Тушеное мясо и пассерованный лук измельчают на мясорубке.

Нарезать дольками. Выпекать в среднем отделении предварительно нагретой духовки на сильном огне при 220°с в течение 40 мин., а затем довести выпечку до конца на слабом среднем огне. Аккуратно слейте с бобов воду, сложите их в кастрюлю, добавьте лавровый лист, нарезанный лук и залейте холодной водой. Вместо баранины для приготовления инкаля вы можете использовать также говядину. Обязательно несколько раз в день протыкать капусту до самого дна, чтобы вы­пустить воздух. Добавить измельченную зелень и полить вином, после чего закрыть крышкой и тушить в течение 15 минут.

Поставить в духовку.

Подать к полднику, ужину с хлебом.

Когда уже хорошо подойдет, выложить на доску, посыпанную мукой, раскатать пластом толщиной с большой палец и оставить, чтобы тесто опять подошло. Зарумянившийся кочан переложить в большую кастрюлю, залить сметанным соусом, приготовленным на той же сковороде, где жарилась капуста. Незадолго до конца варки можно добавить для вкуса мелко нарезанные корочки апельсина или лимона, инжир, черный перец. Смешать творог с 3 ст. л. сахара. Выложить кашу на сковороду или в форму, разровнять, посыпать сахаром и запечь до образования румяной корочки. Можно приготовить блинчики и с начинкой (сахар, овощи или фасоль), причем обжарить до готовности в перекаленном растительном масле.

Когда мясо зарумянится с обеих сторон, масло слить в другую кастрюлю, а к мясу добавить нашинкованную морковь, репу, лук, петрушку и сельдерей, 1/2 стакана томат-пасты, бульон, перец, лавровый лист.

На второй день порезать намоченным ножом. Поверхность торта заливают шоколадной глазурью.

Из готового плова выньте чеснок и разложите по краю блюда вокруг горки плова. Можно пропустить через мясорубку, чтобы начинка была более однородной. Баклажаны нарезаются кубиком и замачиваются в воде с добавлением сока лимона.

На каждый кусок теста положите начинку и защипните концы теста. Приготовить тесто.

Если все-таки комки не расходятся, взбейте смесь веничком или миксером. «Снежок» готовится около 5 мин (до загустения). Готовность опары определяется тем, что она вдвое увеличивается в объеме и покрывается пузырьками, готовность теста — тем, что оно перестает прилипать к рукам. Затем перед приготовлением слейте воду, дайте подсохнуть. 2 Нагрейте духовку до 16О°С. Затем добавить к мясу обжаренный в форме брусочков картофель, подлить немного мясного бульона и тушить до готовности. Гарнируют отварным картофелем, макаронами или рисом и солеными огурцами. Большие грибы нарежем ломтиками, маленькие — пополам. Изюм лучше замочить в воде на ночь.

Всыпьте в горячее масло крупитчатую муку, орехи, кунжут, семена подсолнечника и отруби. Очищенные дыни разрезают на части, удаляют семена и нежную часть мякоти, прилегающую к семенам. Накрыть миску и поставить в теплое место подойти приблизительно на 15 мин. Морковь, петрушку, лук репчатый и порей очистить, помыть, нарезать соломкой и спассеровать на масле с томатной пастой. Готовить на полной мощности 15 мин. Яйцо взбить и, небольшими порциями выливая на сковороду с разогретым маслом, поджарить в виде маленьких блинчиков.

Всыпать муку, постепенно подлить кипящую воду и заправить сливками. Между двумя ломтиками сыра положить по кусочку ветчины. Затем рыбу заливают оставшимся желе так, чтобы слой его составлял 0,5—0,8 см над куском рыбы; противень с рыбой ставят в холодное место. Уложить в половинки ананаса готовые креветки, рядом половинки клубники, дольки персиков. Влить жидкую смесь и взбивать ложкой в течение нескольких минут. В процеженный бульон положить крупно нарезанный картофель, мел­ко нарезанный обжаренный репча­тый лук и томат-пюре, промытую курагу, куски вареного мяса, соль, перец и варить суп до готовности картофеля. Выключить печь, дать мясу настояться в течение нескольких минут. Полученную смесь немедленно разливают в бокалы или стаканы, кладут мороженое, консервированные фрукты. Приготовить желе: куриные кости залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и варить в течение 1-1,5 часов, добавив измельченную морковку, после чего процедить.

Соус украсьте половинками свежей сливы, дольками моченых яблок и кружочками лимона. Массу хорошо вымешать, плотно уложить в гладкую форму, смоченную водой, и поставить на холод на 2-3 ч.

Форму с тестом вынимают из духовки, покрывают начинку взбитыми до густой пены белками с сахаром (1 белок и 200 г сахара) и снова ставят в духовку на 10-15 минут. Отрезать щупальца над глазами и удалить мелкие зубы между ними.