По желанию можно добавить 1-2 ложки соевого соуса и немного томатной пасты.
Язык вымыть, положить в холодную воду на 2 часа. Молотое мясо соединить с перебранным и промытым рисом, добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы и тщательно перемешать. Перед выпеканием в тесто введите взбитые в пену белки. Подать с ломтиками лимона и кусочками льда.
Для гарнира сварить нарезанные листики шпината. Суп варится примерно 4 часа. После всех этих процедур Ваши колбаски готовы к употреблению. Можно оставить сырыми или пробланшировать в кипятке 3 мин, затем окунуть в холодную воду и откинуть на дуршлаг.
Поместить в кастрюлю и залить соусом, приготовленным из куска сливочного масла величиной в яйцо, ложечки муки, 20 г молока и 10 г сметаны.
Бекон обжарить на сковороде до появления хрустящей корочки и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Керамическую или стеклянную огнеупорную форму смазать маслом. Ломтики булки обмакнуть в молоко, уложить на смазанный маслом и посыпанный тертым сыром лист, побрызгать маслом и подрумянить в духовке. Мясо с косточек не срезать. Взять 30 стаканов кипятка, добавить 800 г меда, сок 3 лимонов (удалив все зерна), 200 г листьев черной смородины. В середине выложить цветок из кружочков моркови с сердцевиной из целого шампиньона. Можно использовать готовое дрожжевое тесто.
Готовую рыбу разделить на противне кусками, осторожно переложить на блюдо. Дать постоять полчаса.
Расфасовывают в горячие подготовленные стеклянные банки. Спелые ягоды боярышника перебрать, вымыть, удалить плодоножки, разрезать, очистить от семян.
Соус загустить мукой и добавить сметану.
Яйца выбить в кастрюлю, влить, сгущенку, соду, перемешать. Сырого цыпленка можно перед жареньем натереть чесноком. Сверху посыпать тертым сыром и щепоткой красного молотого перца. В кипящий бульон кладут нашинкованную капусту, кипятят, кладут пассерованные морковь, лук, белые коренья, добавляют соль, специи и кипятят 10—15 минут.
Вынуть торт из духовки, обрызгать взбитым белком и выпекать еще 20 минут. Готовое блюдо нарезать, как торт, на порционные куски и подать с салатом из сырых овощей. Огурцы залейте соусом. Горячий соус использовать для мяса, зажаренного в гриле или на вертеле. Отварить в подсоленной воде молодой зеленый горошек.
Очистите лук и порежьте кольцами. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или жаровне, обжарить хворост до готовности. Вермишель покрыть салями, ломтиками помидора, сыром и шпиком и запекать 15 мин на полной мощности. Овсяные хлопья залейте кипящим молоком и дайте им набухнуть.
На жире, образовавшемся во время обжаривания шпика, поджарить предварительно очищенный и мелко нарезанный лук. Очень свежую половину куриной грудинки, хорошо сварите, чтобы она была нежно мягкой. Добавляют соль, сахар, перец, холодную воду, все перемешивают и выбивают.
Грибы и морковь варить вместе в подсоленной воде приблизительно 20 мин.
Помидор ошпарить, снять с него кожицу мелко порубить. После застывания студень нарезают, подают с хреном и горчицей. Перекладываем на тарелку. Снять с огня, добавить небольшой кусочек масла и охладить, продолжая размешивать, чтобы на поверхности массы не образовалась пленка.
Добавить маслины и все выложить в смазанную жиром форму. Отдельно разогрейте сливочное масло, слегка поджарьте в нем муку, не зарумянивая, залейте все горячим молоком и быстро размешайте, чтобы не было комочков, прокипятите, процедите через сито и вылейте полученный соус в мясо, варите еще 20 минут. Подать с картофельным пюре, поливая растопленным сливочным маслом.
Затем положить измельченный шпинат, довести суп до кипения и добавить в него нашинкованные листья базилика.
Положить сваренные в холодную воду, затем очистить их. Взбить яичные белки, добавить, постоянно помешивая, сахарный песок, просеянную муку, цукаты, курагу, очищенный и измельченный миндаль, изюм, предварительно вымоченный в теплой воде, просушенный и слегка обвалянный в муке, и распущенное сливочное масло. Выпекайте изделия в течение 15—20 минут при температуре 220—240°С.
Смесь взбить миксером, разлить в бокалы, добавить газированную воду и мелко наколотый лед.
Тогда надо набрать сироп кисточкой или ложечкой и быстро залить им фрукты. Чеснок очищают, большие дольки разрезают. Варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет. Свинину разрежьте на полоски по продольным надрезам.
Шиитаке жарить на сковороде в растительном масле 5-7 мин, добавить лук, жарить еще 3 мин.
Туда же положите сливочное масло и хорошо перемешайте. Когда они будут всплывать и приобретать золотистый опенок, вынимайте их шумовкой и раскладывайте на бумажных полотенцах.
Мед положить в кастрюлю или большую миску и слегка разогреть.
Довести до кипения 1,5 литра воды. После этого снять маринад с огня, накрыть крышкой посуду и охладить. Затем влить в сковороду 5—6 столовых ложек бульона или воды, размешанные с 2 ст. ложками томата-пюре. Затем положите мясные шарики и залейте доверху оставшимся бульоном. Отдельно обжарить 5 головок лука, нарезанного ломтиками, добавить 2-3 болгарских перца, 2 мелко нарезанных помидора,1 лавровый лист, 1/2 пучка мелко нарезанной зелени петрушки, налить 1 стакан горячей воды, довести до кипения и выложить в глубокую кастрюлю. Готовую индейку на 15-20 мин оставить в выключенной и открытой духовке. По всей длине грудинки прорезать пленки так, чтобы получилось пространство в виде мешка. Ягоды перебрать, удалить раздавленные, гнилые, почерневшие и недозрелые, промыть в холодной воде, уложить в дуршлаг и на 2—3 мин опустить в кипящую воду. Поставить в холодильник на 10 мин.
Рис сварить в большом количестве воды и откинуть на дуршлаг. Сверху на рыбу положить кружки лимона, веточку укропа.
Жидкость слить и приготовить на ней соус с обжаренной без жира до коричневого цвета мукой. Добавить очищенные от кожицы и семян и нарезанные кубиками яблоки.
