Холодным маринадом залить изжаренных в масле до готовности и остуженных перепелов. Цветную капусту разделить на соцветия, вымыть и просушить.

Из теплого молока, дрожжей, сахара и небольшого количества муки приготовить опару и поставить ее в теплое место бродить. Смешать помидоры, томатную пасту, соль и пряности, перемешать до однородности. Добавить сливки, по вку­су посолить. протереть через сито 1 кг свежено творога с 5 сырыми яйцами, 200 г сливочного масла, 400 г свежей некислой сметаны. сложить все в кастрюлю с тяжелым дном, поставить на огонь, мешая постоянно деревянной лопаточкой, чтобы не пригорело. когда масса дойдет до кипения, то есть на поверхности появится хотя бы 1 пузырек, снять с огня, поставить на лед и мешать до остывания. после этого положить в массу сахарный песок (песок по возможности мелкий, в количестве от 400 до 800 г — по вкусу), изюм, немного ванили, корицы, толченого очищенного миндаля. все тщательно размешать, положить в пасечницу, выложенную полотняной салфеткой без складок, и поставить под пресс. Тесто разделить на 8 частей и раскатать.

Чеснок и имбирь почистить, но не резать. Маскарпоне смешайте с сахарной пудрой, затем перемешайте с фруктами.

Морковь нашинкуйте соломкой, лук нарежьте мелкими кубиками. Подать напиток в стаканах, в которые предварительно положить кусочки льда. Отжать сок. Когда тесто поднимется, добавить стакан крутого кипятка, размешать и оставить на 30 минут. Раскалить глубокую сковороду, опустить в нее баклажаны и влить приготовленный соус. Крахмал развести сырым клюквенным соком и влить в горячий отвар, быстро помешивая, довести соус до кипения и охладить или подавать горячим. Промокните полотенцем вымоченный лист комбу, чтобы удалить излишки влаги.

Трубочки перевязать нитками и тушить 10 мин вместе с рисом. Креветки выложить горкой на тарелку, посыпать нарезанными луком, душицей, полить соусом чили (рецепт см. на стр. 14 ), смешанным с растительным маслом, концентрированным куриным бульоном, посыпать нарезанной зеленью кориандра.

Для припека подойдут любые овощи, фрукты и ягоды. Яйцо очищают и нарезают дольками. Если отвара будет мало, можно прибавить бульон или костный отвар.

Приготовление начинки. Взбейте миксером сливки и добавьте их в крем, ак­куратно размешивая. Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам, положить кубики льда и подать к столу. Размещайте печенье на достаточном расстоя­нии друг от друга, чтобы при вы­пекании оно не слиплось. Томатную пасту разведем белым вином.

Зразы варить на пару. Когда соус загустеет, облить им утку и гарнир. Добавить слегка обжаренные на масле, мелко нарезанные лук. морковь, корень петрушки, посолить и проварить при слабом кипении 20-30 мин. Выпеченные из заварного теста булочки (тесто готовить по рецепту "Пирожки из заварного теста с начинкой из раков") разрезать поперек на 2 половинки. Перед подачей смородиновый коктейль желательно украсить живыми ягодками белой и красной смородины.

Выложить на блюдо, украсить зелеными листиками салата и кружками свежих помидоров и полить маслом.

К чаю. Перемешаем как следует. Затем поместите его в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды, добавьте куркуму и асафетиду и варите, не закрывая, на медленном огне в течение 30 минут.

При подаче филе нарезать поперек волокон по 4—5 кусочков на порцию. Растереть масло с сахаром, всыпать порциями муку и соль, постоянно помешивая, добавить взбитые в пену яйца, корицу и размешать. Перелить молоко в кастрюлю и поставить на слабый огонь.

Яблоки, помидоры, огурцы почистить и нарезать тонкими ломтиками, листья салата — на части. Лук обжарьте на масле, добавьте морковь, перец, в конце жаренья положите помидор.

Хлеб нарезают ломтиками, шпик - тонкими полосками. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Перед подачей на стол смазать маслом.

Подмешаем пшеничный шрот и мяту. Тофу нарезать тонкими ломтиками. Этому пирогу требуется время, чтобы коржи полностью пропитались соком.

Дрожжи растворить в теплом молоке и поставить в теплое место. Жареный цыпленок табака подается на стол, украшенный зеленью. Положить в середину каждого квадрата гру­шу, завернуть тестом и выложить на противень. При подаче на стол все выложите на блюдо, посыпьте нашинкованной зеленью петрушки, на гарнир подайте жареный картофель.

Когда помидоры обжарятся, вылейте в эту смесь взбитые яйца и запекайте до готовности.

Сковороду с высокими краями изнутри обмазать маслом.

Лук, морковь и корень пет­рушки почистить, ополоснуть, мел­ко нарезать и поджарить отдельно в оставшемся масле. Чтобы вкус бифштекса был нежнее, удалите перси.

Слейте с противня жир, переложите на него птицу, влейте вино, добавьте лавровый лист и продолжайте тушить в течение 1 часа, снизив температуру до 180 °С. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками, обвалять во взбитых яйцах, муке, еще раз в яйцах и, наконец, в сухарях.

Затем нарезать тонкой соломкой, добавить рубленое крутое яйцо, зеленый горошек, вареный картофель и соленые огурцы, нарезанные ломтиками. Окорочок отделить от костей и кожи, порезать кубиками. Лучше всего приготовить тесто за сутки до подачи на стол.

Затем брать по куску теста (80 г), расплющить, на середину положить приготовленный фарш. Как только суп закипит, влить в кастрюлю хорошо взбитые (лучше миксером) яйца и быстро размешать, дать вскипеть. Мясо сварить. В кипящую воду положить картофель, зеленый горошек, фа соль, капусту и варить до полуготовности, затем добавить поджаренные помидоры. Поста вить его в теплое место на 90 мин. Каждый клубень разрезать пополам.

Выпекать 40-45 мин при температуре 190—200 С. По желанию можно добавить стопку изюма без косточек. Вареное мясо (говядину или курицу), зеленый салат, лук, соленый огурец, яблоко нашинковать, смешать, заправить растительным маслом, сахаром, перцем, уксусом, горчицей и солью.